Tze Char - Tze Char

Tze Char (Қытай : 煮 炒; пиньин : zhǔchǎo; Pe̍h-ōe-jī : chú-chhá; жанды 'пісіріңіз және қуырыңыз'), сонымен қатар романизацияланған Ци Чар, Бұл Хоккиен жылы қолданылатын термин Сингапур үйде дайындалған тағамдарды ұсынатын қарапайым және қол жетімді тағамдардың кең таңдауын ұсынатын қытай тағамдары дүкенін сипаттау. Tze Char дүңгіршектерінің көпшілігі әдетте кездеседі қарақұйрық орталықтары және kopitiams Сингапурдың жүрегінде орналасқан. Демек, олардың көпшілігі, әдетте, кондиционерсіз жағдайда болады. Осыған қарамастан, Tze Char дүкендерінің бірнешеуінде өздерінің салқындатылған асханасы бар.

Әмиянға қолайлы бағалар қызмет көрсетудің үлкен бөлігімен бірге қытай тұрғындары арасында отбасылар мен достар арасындағы кездесулерді немесе кездесулерді таңдаулы етеді. Бағасы тек танымал болу көзі болып қана қоймай, үйде дайындалған стильдегі тағамдар оны сингапурлықтар арасында танымал таңдау етеді.

Tze Char дүңгіршектері тағамдардың кең таңдауына ие. Ұсынылатын күріш, кеспе, көкөністер, ет және теңіз өнімдерінің вариацияларын жиі кездестіруге болады. Осы жылдар ішінде Tze Char аспазшылары көбейіп келеді, олар арнайы тағамдар бойынша өзіндік шығармашылық спин ойлап табады.

Әдебиеттер тізімі

  • Лай, Ах Энг (қаңтар, 2010), Сингапурдағы Kopitiam: көші-қон және мәдени әртүрлілік туралы дамып келе жатқан оқиға, Азия ғылыми-зерттеу институты Жұмыс құжаттар сериясы, алынды 8 қаңтар 2017