Пальма (мейрамхана) - The Palm (restaurant)

Пальма
The Palm Restaurant.svg
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1926; 94 жыл бұрын (1926)[1]
Иесі (-лері)Landry's, Inc.
Тағам түріСтейкхаус
Көше адресі837 Екінші авеню (Шығыс 44-ші және Шығыс 45-ші көшелер арасында) жылы Манхэттен
ҚалаНью-Йорк қаласы
МемлекетНью Йорк
Координаттар40 ° 45′06 ″ Н. 73 ° 58′16 ″ В. / 40.751642 ° N 73.971087 ° W / 40.751642; -73.971087
Басқа орындарАмерика Құрама Штаттары (әртүрлі), Мехико
Веб-сайтwww.palm.com

Пальма американдық жақсы асхана стейк 1920 жылдары ашылған. Ол Нью-Йоркте 837-де орналасқан Екінші авеню (Шығыс 44-ші және Шығыс 45-ші көшелер арасында) жылы Манхэттен.[2]

Басынан бастап бүкіл Америка Құрама Штаттарында қосымша мейрамханалар ашылды, Пуэрто-Рико және Мексика. Пальма - бұл ерекше стейк, лобстер, дәстүрлі Итальян тағамдар мен карикатуралар оның қабырғаларында эскиздер салған.

Тарих

Итальяндық иммигранттар Пио Бозци мен Джон Ганци 1926 жылы алғашқы Palm мейрамханасын ашты.[1] Бастапқыда ол атауды көздеді Ла Парма, бірақ қалалық лицензиялау кеңсесі құрылтайшылардың қалың итальяндық акцентін дұрыс түсінбеді. Лицензияны қайта ресімдеуден гөрі атауды өзгерту иелеріне оңай болды.[дәйексөз қажет ]

Пальманың түпнұсқалық көрінісі.

Пальма көптеген жылдар бойы қалалық газет мүшелері үшін түскі ас және түскі ас клубы қызметін атқарды. The New York Daily Mirror және King Features (мультфильм синдикатталған) екінші және үшінші даңғылдардың арасында 45-ші көшеде орналасқан; The Күнделікті жаңалықтар, United Press (кейінірек United Press International) және United Features (мультфильм синдикаты) орналасқан Күнделікті жаңалықтар ғимараты 42-ші көшеде және екінші авенюде. Herald Tribune 41-ші көшеде және үшінші авенюде, ал Әлемдік Телеграмма 49-шы көшеде және үшінші авенюде болған. Мультфильм синдикаттарының жақын орналасуы қабырғаларға түрлі-түсті карикатураларды әкелді. Пальма түпнұсқасы 837 Екінші авенюдегі бір бөлмеден тұрды, содан кейін ол екінші бөлмеге дейін кеңейіп, соңында екінші қабатқа көшенің арғы бетіне ашылды.

Тағамдар

Пальма ашылған кезде, ол әдеттегі итальяндық мейрамхана ретінде жұмыс істеді, бағасы Нью-Йорктегі тарифке ұқсас Кішкентай Италия Көршілестік. Өз тарихының басында Боззи мен Ганци стейкке сұраныс жіберген, ал екінші авенюден ет алғаннан кейін иелері оны қайнатқан. қасапшы. Пальмада айтылғандай аспаздық кітап, бірінші сұраныс басқаларға әкелді және мәзірге заттар қойылды.

Кейінірек Пальма қосылды Жаңа Шотландия лобстер және қартайған USDA Премьер сиыр еті, көбінесе сүйек-ішекке қызмет етеді, сонымен қатар салаттар.

Лондонда Джейсон Уоллисті басқаратын бас аспаз ретінде жұмыс жасайтын бір мейрамхана ашты, бірақ, өкінішке орай, бұл тұжырымдама ағылшын нарығына ауыспады және жақсы қабылданбады. Ол Drones мейрамханасының бұрынғы сайтында бұрынғы Марко Пьер Уайт сайтында ашылған.

Пікірлер

2013 жылы, Зағат оған азық-түлік рейтингі 25-ті берді.[3]

Карикатуралар

Палм Тоо, Нью-Йорк, 2-ші авенюде

Мейрамхананың анықтайтын ерекшелігі бренд болды дәстүр туралы карикатуралар қабырғаларды жабу. Суреттерде бейнеленгендер атақты адамдар, әйгілі саясаткерлер, сондай-ақ көрнекті спорт және бұқаралық ақпарат құралдары сандар.

Пальманың тарихи материалдары карикатураны дәлелдейді дәстүр «асыңызға ән айтыңыз» деген тіркестің бұралаңы ретінде басталды әртіс тарифті ұнатқан адамдар тамақтану үшін а суретімен төлейтін еді портрет қабырғада. Сонымен қатар, ұсынылған атақты адамдар жиі ұсынды қолтаңба олардың портретінің жанында.

Кейінірек, бренд кеңейген сайын, бұл дәстүр басқа жерлерде жалғасты.

Кеңейту

Вашингтондағы Палм мейрамханасы, Колумбия округу

Пальма өзінің екінші орнын ашты Вашингтон, Колумбия округу 1972 жылдың желтоқсанында.[4] Компанияның веб-сайтының хабарлауынша, бұрынғы өнім АҚШ Президенті Джордж Х.В. Буш, содан кейін АҚШ Елші дейін Біріккен Ұлттар, отбасыларды екінші орынды ашуға шақырды. Буш елордада «американдықтардың жақсы тарифтерінің жетіспейтіндігі» туралы жиі айтатын.[5]

1973 жылы мейрамхананың үшінші орналасқан жері - «Палм Тоо» Нью-Йорктегі бастапқы орналасқан жердің қарсы бетінде ашылды. 1970 жылдары мейрамханалар Лос-Анджелес, Хьюстон және Ист-Хэмптон, Нью-Йорк.

Нэшвилл, Теннис орталығындағы пальма

Пальма 2000 жылы басқа үй тапты. Нэшвилл, ТН орналасқан жері қаланың қақ ортасында ашылды. Мейрамхана Нэшвилл жыртқыштары Бриджстоун аренасының қарсы жағында орналасқан және танымал ыстық орын.

Әртараптандыру

1980 жылы компания екі тарихи басқаруды қабылдады қонақ үйлер, Huntting Inn және Hedges Inn, екеуі де орналасқан Шығыс Хэмптон, Нью-Йорк. Компания сонымен бірге өзін басқарды көтерме сауда ет компаниясы, JORM, бірақ қазір компания етті үшінші тараптан сатып алады.

Пальма бүгін

Palm West Side, Нью-Йорк

Джон Ганцидің немересі Уэлли Ганзи және Пио Боззидің немересі Брюс Бозци - халықаралық мейрамханалар желісіне айналған The Palm-ді басқаратын отбасының үшінші буыны.

Бүгінде Пальманың бүкіл Америка Құрама Штаттарының барлық қалаларында және сонымен қатар шамамен 30 орны бар Пуэрто-Рико және Мексика.[6] Компания - АҚШ-тағы ең ірі отбасылық меншік желісі.жақсы асхана «мейрамханалар.

Пальма жиі қонақтар үшін «837 клубы» деген адалдық бағдарламасын құрды, ол өзінің атын түпнұсқа алақанның көше нөмірінен алады. Мүшелердің артықшылықтарына тамақтануға жеңілдіктер, тамақ сатып алуға пайдаланылатын «ұпайлар», мүшеге арналған тегін омар кіреді. туған күн және басқа да ұсыныстар.

Мейрамхана ұран «көруге болатын және көрінетін орын» болып табылады.

2011 жылдың жазында алақанға жаңа ыдыс-аяқ, формалар, маңдайшалар және жаңа веб-сайтта және жаңа жарнама науқанында көрінетін жаңартылған визуалды сәйкестілік кіретін бренд жаңартылды. Сонымен қатар, The Palm брендтің жаңаруымен сәйкес келетін бірқатар жаңа тағамдарды мәзіріне енгізді.[7]

Тони Корнхайзер, бірлескен зәкір ESPN Эмми жеңіп алған спорттық телевизиялық шоу Кешірімді кешіріңіз және бұрынғы журналист Жаңалықтар күні, The New York Times, және Washington Post, Вашингтонға жиі барады.[8] Соңғы жылдары оның жанкүйерлері аттас D.C радиобағдарламасы - өздерін «Литлеттер» деп атайтындар[9] - Корнхайзерге мейрамханаға жазбалар жіберетіні немесе қалдыратыны белгілі болды, олардың көпшілігі эфирден оқиды.[10][11][12] Сонымен қатар, Корнхайзердің шоудың пошта сөмкелері сегментінің бір бөлігі болған жанкүйерлер жазған бірнеше пародиялық әндері Пальма мен оның жүргізушінің өміріндегі көрнекті рөліне айналды.[13]

2020 жылдың ақпанында Хьюстон миллиардері Тильман Фертита банкроттықтан The Palm стейк желісін сатып алу үшін 50 миллион долларлық келісімге қол қойды.[14]

2020 жылдың қазан айында Fertitta компаниясының Landry's компаниясы Palm-дің әйгілі адалдық бағдарламасын - 837 клубын тоқтату процесін бастады және оны барлық мейрамханаларында бар Landry-дің жеке бағдарламасымен алмастырды. Landry бағдарламасы тек ақшалай сыйақы беру бағдарламасын ұсынады, ол келушілерге арналған тексерістің 10% -ын болашақ асқа бөледі (25 қадаммен өтеледі). 837 клубы қонақтарды болашақ тамаққа қатысты тексерудің 7,5% -ын ұсынды, сонымен бірге өтеудің жоғары деңгейлерінде құнды марапаттарға ие болды - карикатураны және оны ашуға арналған алақандағы кешті және демалыстан қашуды қоса. Сонымен қатар, Palm-де жыл сайын кем дегенде 1000 доллар жұмсаған қонақтар туған күніне 3лб тегін омар алды. Landry's осы ежелден келе жатқан дәстүрлерді жояды - олардың туған күніне арналған сыйлық - бұл жай 25 доллар несие - бұл көптеген 837 клуб мүшелерін ренжітті (олардың көпшілігі ондаған жылдар бойы мүше және клиент болды).

Аспаз кітаптары

  • Binns, Brigit Légère (2003). Пальма мейрамханасының аспаздық кітабы: американдық стейк-стейктің рецептері мен әңгімелері. Филадельфия: Баспаны іске қосу. ISBN  0-7624-1583-5. OCLC  53068942.

Денвердің кемпингтерге рұқсат етілмеген қаулысын қолдау

2012 жылы The Palm Denver компаниясының сатудың бас менеджері Венди Клейн кемпингтер туралы рұқсатсыз өкімді қолдай отырып сөйледі.[15] 2013 жылдың мамырынан бастап Денвердегі мейрамхананың сыртында Occupy Denver, Move On және Colorado Foreclosure Resistance Коалициясы сияқты түрлі азаматтық ұйымдар наразылық білдірді. Жақында осы әрекеттер туралы егжей-тегжейлі және халықаралық The Palm орындарында наразылық білдіруге шақырған мақала жарияланды.[16]

2013 жылдың 18 қазанында The Palm мейрамханасы Денвердің қалалық лагерьге тыйым салу туралы қаулысына қолдау көрсетуден бас тартты. Баспасөз хабарламасында олар «2012 жылы қалалық кемпингтерге тыйым салу (« тыйым салу ») ұсынылған кезде, біз Денверде панасыздық, психикалық денсаулықты сақтау қызметтері және жалпы көмек ретінде көбірек қолдау көрсетеміз деп ойладық. ... Алайда 512-ден астам үйсіз-күйсіз адамдарға жүргізілген жақында жүргізілген сауалнамаға сәйкес, Бан банктің орталық қаланың көркін жақсартуға қол жеткізгенімен, Денвердің үйсіз-күйсіз тұрғындарының әл-ауқаты есебінен осылай жасады ».[17]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Пальма отбасы». Пальма. Алынған 27 қараша, 2019.
  2. ^ http://www.zagat.com/r/palm-the-manhattan
  3. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 6 наурыз 2013 ж. Алынған 31 қаңтар, 2013.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  4. ^ Дрезден, Дональд. «Пальма: Нью-Йорктегі сүйікті кітаптың бас көшірмесі.» Washington Post. 1973 жылғы 14 қаңтар.
  5. ^ «Palm Timeline». Пальма мейрамханасы. Архивтелген түпнұсқа 2007 жылғы 10 қазанда. Алынған 10 тамыз, 2008.
  6. ^ «Алақаныңды тап». Пальма мейрамханасы. 2011 жыл. Алынған 7 қыркүйек, 2011./
  7. ^ «Пальма 85 жылдық мерейтойында брендтің сергектігін ашады». RestaurantNews.com. 2011 жыл. Алынған 7 қыркүйек, 2011./
  8. ^ Леви, Боб (10 қыркүйек 2002). «Боб Левимен сұрақ-жауап». Washington Post Online. Алынған 30 тамыз, 2016.
  9. ^ Солоский, Джо (23 қараша, 2015). ""Тони Корнейзердің шоуы - «Спорттық подкаст қалай жанкүйерлер қауымын құрды». SportTechie. Алынған 30 тамыз, 2016.
  10. ^ «Palm Restaurant DC Twitter-де». Twitter. 2015 жылғы 11 маусым. Алынған 30 тамыз, 2016.
  11. ^ Негрелли, Джерри (13 мамыр 2016). «Джерри Негрелли Twitter-де». Twitter. Алынған 30 тамыз, 2016.
  12. ^ «Shad from DC on Twitter». Twitter. 2016 жылғы 3 тамыз. Алынған 30 тамыз, 2016.
  13. ^ «Palm Restaurant DC Twitter-де». Twitter. 2014 жылғы 17 қазан. Алынған 30 тамыз, 2016.
  14. ^ Такахаси, Пол (21 ақпан, 2020). «Tilman Fertitta The Palm стейк желісін сатып алу үшін 50 миллион долларлық келісімге қол қойды». HoustonChronicle.com. Алынған 24 ақпан, 2020.
  15. ^ «Пальма Денверінің менеджері Уэнди Клейн кемпингтер туралы рұқсатсыз қаулыны қолдайды». Алынған 6 қазан, 2013.
  16. ^ «PopularResistance.org сайтындағы мақала». Алынған 6 қазан, 2013.
  17. ^ «Сәттілік! Пальма мейрамханасы қалалық лагерьлерге тыйым салудан бас тартты». PopularResistance.Org. 2013 жылғы 19 қазан. Алынған 10 ақпан, 2017.

Сыртқы сілтемелер