Сюзанна Картер - Susannah Carter

Сюзанна Картер (фл. 1765?) Ерте үй шаруашылығының менеджері және аспаздық кітап, Үнемді үй шаруасындағы әйел немесе толық әйел. Картерден гөрі көп нәрсе белгілі емес Клеркенуэлл жылы Лондон бірінші басылымның титулдық парағында көрсетілгендей.

Оның кітабы алғаш рет 1765 жылы жарық көрді Лондон айналасында баспа анклавында орналасқан Фрэнсис Ньюбери Әулие Павел соборы. Ол немере інісі болатын Джон Ньюбери, кімнен кейін Newbery Medal балаларға арналған кітаптар аталды. Кітап 1765 жылы басылып шықты Дублин, және бірінші болып қайта басылды Солтүстік Америка 1772 жылы Бенджамин Эдес және Джон Гилл жылы Бостон, жасаған суреттермен суреттелген Пол Ривер.

Кітап американдық автордың алғашқы аспаздық кітабына қатты әсер етті, Амелия Симмонс Келіңіздер Американдық аспаздық (1796), бөліктерінде бірдей мазмұн бар. «Американдық тамақ дайындау режиміне бейімделген» «түбіртектерді» [рецептерді] толықтыратын 1803 американдық басылымға қосымша қосылды - мысалы, үнді пудингтері, қарақұмық торттар, асқабақ бәліші, үйеңкі сірне және үйеңкі сырасы. Қосымша швед кітабынан аударылған болуы мүмкін, Ауылдық экономика: бірдей қосымша 1805 жылғы шығарылымда кездеседі Ханна Гласс Келіңіздер Аспаздық өнері (бастапқыда 1747 жылы жарияланған).

Шатастырмай, сол тақырыппен мүлдем басқа кітап жазған Лидия Мария (Фрэнсис) Бала; оның танымал болуы оның 1829 жылдан 1855 жылға дейін баспа бетінде қалуының себебі болуы мүмкін. Балалық Үнемді үй шаруасындағы әйел 1832 жылдан 1834 жылға дейін Лондон мен Глазгода жарық көрді. 1832 жылы шатаспас үшін бала атағын өзгертті Американдық үнемшіл үй шаруасындағы әйел.[1] Ол Картер кітабының американдықтар үшін пайдасы туралы былай деп жазды: «Бұл автордың ниеті болды Американдық Үнемді үй шаруасындағы әйел Ағылшын Үнемді үй шаруасындағы әйел; бірақ сараптама кезінде ол бұл елдің қажеттіліктеріне өте аз бейімделген кітап тапты, сондықтан ол аз ғана шығарып алды ».[2]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Лидия Мария Чайлд». Американы тамақтандыру. Архивтелген түпнұсқа 2010 жылдың 7 сәуірінде. Алынған 5 шілде 2015.
  2. ^ «Американдық үнемшіл үй шаруасындағы әйел». Алынған 5 шілде 2015.

Әрі қарай оқу

  • Ботейн, Стивен. «1776 жылға дейінгі ағылшын-американдық кітап саудасы: кадрлар және стратегиялар». Ерте Америкадағы полиграфия және қоғам. Уильям Л. Джойс және басқалар редакциялады. Вустер: Американдық антиквариат қоғамы, 1983 ж.
  • Лоуэнштейн, Элеонора. Американдық аспаздық кітаптар библиографиясы 1742-1860 жж. Вустер, MA: Американдық антиквариат қоғамы, 1972 ж.
  • Маклин, Вирджиния. 1701-1800 ағылшын тілінде шыққан тұрмыстық және аспаздық кітаптардың қысқа атаулы каталогы. Лондон: Проспект кітаптары, 1981 ж.
  • Таунсенд, Джон Роу. Джон Ньюбери және оның кітаптары. Метучен, Н.Ж .: Қорқынышты баспа, 1994 ж.

Сыртқы сілтемелер