Stones Bitter - Stones Bitter

Stones Bitter
William Stones Brewery (логотип) .jpg
ТүріСыра
ӨндірушіMolson Coors
ДистрибьюторMolson Coors
Туған еліШеффилд, Англия
Таныстырылды1948
Көлемі бойынша алкоголь3.7%
Түссабан / алтын

Stones Bitter Бұл сыра Солтүстік Американың сыра қайнатушысы Ұлыбританияда өндіріп, таратады Molson Coors. Бұл ащы сабан-алтын реңкімен. Stones Bitter алғаш рет 1948 жылы қайнатылды William Stones Ltd зеңбірек сыра зауытында Шеффилд. Ол жергілікті болат құюшыларға арналған және жергілікті жерлерде табысты болып, Шеффилдтің ең танымал өнімдерінің біріне айналды.[1]

Қайнатушы алып Бас 1960 жылдары Уильям Стоунс сатып алып, оны кеңінен насихаттай бастады кег Stones Bitter нұсқасы, ол елдегі ең көп сатылатын ащы болды. Алайда кег нұсқасы дәстүрлі БҰҰ есебінен насихатталдыпастерленген және сүзгісіз ыдыс шартты нұсқасы. 1990 жж ABV Stones біртіндеп қысқарды, ал сатылымдар азайған сайын Stones ұлттық брендтен аймақтық брендке айналды. Cannon Brewery жабылғаннан кейін Stones әр түрлі сыра зауыттарында қайнатылды. Bass өзінің сыра қайнату кәсібінен шыққан кезде, Stones а Түстер сауда маркасы (кейінірек Molson Coors).

Стоундар 1980 жылдары жұлдызды фильмдермен жарнамаланған сериалдар арқылы насихатталды Майкл Анжелис және Тони Бартон. Сайып келгенде, бұл Ұлыбританиядағы ең ұзақ ащы науқанға айналды. Stones демеушілік жасады Оңтүстік Кәрея чемпион және оның мұрагері Регби суперлига бүкіл 80-ші және 90-шы жылдары.

Тарих

Бас сыра қайнатқышы Эдвард «Тед» Коллинз алғашқы рет 1948 жылы Cannon Brewery-де Stones Bitter өндірді.[2] Ол Шеффилдтің болат құюшыларына арналған Төменгі Дон аңғары.[3] Өнім тұжырымдалды, өйткені жұмысшы сыныптар ащы пікірді қолдана бастады күңгірт жұмсақ сыра стилі.[3] Сыра сабанының түсі оны уақытқа сәйкес ерекше етті, ал оның даралығы оны сәттілікке жетуге көмектесті.[3] 1960 жылдарға қарай оның жергілікті беделі «орасан зор» болды және ол Уильям Стоун сатылымының 80 пайызын құрады.[4] Стоундардың жергілікті күшті болғаны соншалық, ол «сырадан гөрі дін» деп сипатталды.[5]

1979 жылдан бастап кег Стоундар бүкіл елде кеңінен насихаттала бастады, ал сыра Англияның оңтүстігіне алғаш рет енгізілді.[6] Сыра танымал емес Brew Ten-ді алып тастағаннан кейін насихатталды, ол өзі Басстың аймақтық алаларын алмастыруды көздеді.[5] Бастапқыда сыра Cannon Brewery-де өндіріліп, содан кейін Bass 'Hope & Anchor сыра зауытына, сондай-ақ Шеффилдке, пастерлеу және кегинг үшін жеткізілетін еді, бірақ ақыр соңында Stones Bitter-ге деген сұраныс тек зеңбіректің өзі үшін өте үлкен болды және өндіріс сонымен қатар кеңейтілді. басқа Bass сыра зауыттары.[7] 1980 жылдардың басында Bones-те Stones Bitter өндірілді Ранкорн сыра зауыты, дегенмен бұл нашар ішілген сыраның бас ауруына шағымданғаннан кейін тоқтатылды.[5] Ранкорн сырасы жоғары температурада қайнатылды, бұл оның мөлшерін арттырды похмель - білім беру фюзель майлары сырада.[5]

Stones Bitter 1981 жылдан бастап Bass Breweries үшін ең көп сатылған сыра болды, ол оны басып озды Уортингтон Э. сату кезінде.[8] Stones 1989 жылы Ұлыбританиядағы ең танымал тоғызыншы сыра болды, барлық сыра сатылымының екі пайызы.[9] Cannon Brewery 1991 жылға қарай айына 1,5 миллион фунт стерлингке дейін төлейтін болды.[10] Каскты шартталған тастар ащы санатта күмісті жеңіп алды CAMRA Ұлыбритания чемпионы 1991 ж.[11] Stones 1992 жылы Ұлыбританияда ең көп сатылған ащы болды, жылына миллион баррель бренд, оны Басс «пайдаланылмаған әлеуеті бар өте маңызды бренд» деп сипаттады.[12][13] Сол жылы Bass сыра салығының әсерін азайту үшін Stones ABV-ті 4,1% -дан 3,9% -ке дейін төмендеткені үшін сынға алынды.[14] Қазіргі орауыш 1994 жылы енгізілген және оны тудырады Вулкан, от және темір ұсталарының римдік құдайы және қолөнер шеберлері.[15]

1997 жылы Yorkshire Post сыраны «Шеффилдтің ең танымал экспортының бірі» деп сипаттады және «Шеффилдте жасалған штамп сияқты мақтан тұтатын атау» деп атады.[1] 1997 жылы, Бас Worthington-ді ұлттық але бренді ретінде танымал етуге шоғырландыру үшін тастарды деприориттеу туралы шешім қабылдады.[16] Stones 'ABV 1998 жылдың тамызында 3,8% дейін төмендеді, содан кейін бірнеше айдан кейін 3,7% -ға дейін төмендеді, бұл оны масқаралауға әкелді Yorkshire Evening Post.[17][18] 1999 жылы Cannon Brewery жабылғаннан кейін консервіленген Stones қайнатылды Бертон-ап-Трент тастар Тадкастер.

Ыдыстың шартты нұсқасы қайнатылды Highgate сыра зауыты туралы Уолсолл, Thwaites Brewery туралы Блэкберн және соңында Everards туралы «Лестер».[19] Ол 2006 жылдың тамызында ABV-ге және оның алғашқы рецептіне 4,1 пайызға қалпына келтірілді, Coors бұл «тастар дәмін қалай тататын еді» деп мәлімдеді.[20] Өнім 2011 жылы тоқтатылды.

Stones ащы сатылымда Моррисондар, Ветерби, Батыс Йоркшир.

2006 жылы, Лицензия туралы жаңалықтар консервіленген нұсқаны «соңғы онжылдықта ұлттық брендтен Йоркшир аймақтық мәртебесін қайта анықтаған баяу, бірақ сенімді құлдыраудың жалғасуы» деп анықтады.[21] 2012 жылдан бастап Stones Bitter Ұлыбританиядағы ең көп сатылатын жиырма аланың қатарына кіреді, оның жылдық көлемі 100000 гектолитрден асады.[22]

Шешімді «Шеффилд» сыра қайнатушысы TrueNorth лицензия бойынша қайнатқан «Стоундардың ащысы» қайтып оралады.

Рецепт және дәм

Сусындар мен кондиционерленген тастар сыра қайнату зауытының рецептілері әр түрлі болды:

Сыра өндірісі кондиционерленген тастар қоспамен қайнатылады құлмақ Америкадан (Колумб және Зевс ) және Еуропа (Магнум және Адмирал ). Арпаның әртүрлілігі - Інжу. Сыра кексте және 440мл банкада болады және «хош иісті грейпфрут-цитрус хоп хош иісі [сипатталады], ол күкірт фонын жеміс жиегімен кесіп тастайды. Тұздардың ерекше тепе-теңдігі ащылықтың құрғақ болмауын қамтамасыз етеді. «[23]

Пайдаланылған тастар Челленджер қопсытып, құрғақ секірумен ағылшын тілімен қопсытты Голдингтер. Бұл хоп хош иісі бар деп сипатталған, күкірт және грейпфрут, тұзды, талғампаз және талғампаз дәмі бар.[24]

Жарнама

Ірі телевизиялық науқан 1983 жылдан 1991 жылға дейін ұлттық деңгейде өтті (оны драматург ұсынған) Питер Уилан ): «(Қайда жүрсеңіз де) Стоун сияқты дәм жоқ».[25][26] Сериал басында ойнады Бернард Хилл және Тони Бартон, дегенмен Хилл орнына келді Майкл Анжелис 1984 жылдан бастап. Жарнамалар Джефф пен Дэйвтің кейіпкерлеріне сүйенді, өйткені олар әр түрлі шетелдерде скрептерге түсіп, әзіл-оспақты нәтижелерге қол жеткізді. 1987 жылға қарай бұл Ұлыбританияның барлық уақыттағы ең ұзақ ащы науқанына айналды.[27]

1993 жылдан бастап тастар Англияның солтүстігінде ғана жарнамаланды.[28] 1994-96 жж. «Шеффилд алтыны» науқаны болат құю өндірісінде орнатылды: қала мұрасына бас изеу, дегенмен ол Чехияда түсірілген, өйткені Шеффилдтің өз құю өндірістері өте таза және қажетті құм мен өндірістік әсер үшін автоматтандырылған деп саналды. .[29] Басстың өкілі түсіндірді: «Біз ұшқын мен көзілдірік алғымыз келді».[30] Бұл Stones-тің соңғы маркетингтік итермесі болуы керек еді, ал 2012 жылдан бастап брендтің жалғыз маркетингтік қолдауы Stones фирмалық шыны ыдыстар мен штативті тауарларды тұрақты қоршыларға беру болып табылады.

Демеушілік

Stones Bitter демеушілік жасады Оңтүстік Кәрея чемпион 1986 жылдан 1995 жылға дейін, содан кейін оның регулері - 1996-77 жылдар аралығында регби супер лигасы.[31][32] 1986–88 ж.ж. «Тастар, мөлдір поэзия» деген жарнамалық плакат жарнамалары демеушілікке қолдау көрсетті. 1995 және 1996 жылдары Stones демеушілік көмек көрсетті Донкастер гандикапы және Park Hill Stakes ат жарысы. Stones Bitter сонымен қатар демеушілер болып табылады Шеффилд Стилерс, олардың джерсиінің төменгі жағында демеуші бар.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Шеффилд Bass-тің ащы сатылымы төмендегендіктен үшінші ірі сыра зауытынан айырылады». Yorkshire Post. 4 қараша 1997. ISSN  0963-1496.
  2. ^ «Сыра өндірісіндегі дәуір аяқталды». Гримсби кешкі телеграфы. 15 желтоқсан 1998 ж. ISSN  0961-7051.
  3. ^ а б c «Нағыз алкогольді ішушілер ащы соққыға жықты, өйткені тастар лагерьдің шөліне жем болады». Yorkshire Post. 4 қараша 1997. ISSN  0963-1496.
  4. ^ Гудинг, Кит (15 мамыр 1969). «Ұлыбританияның сырадағы әртүрлілікке шөлдеуі». Financial Times. ISSN  0307-1766.
  5. ^ а б c г. Гутцке, Дэвид В. (мамыр 2008). «Project MUSE - Histoire sociale / Social history - Runcorn Brewery: бейресми тарих корпоративтік апат». muse.jhu.edu. Алынған 28 қараша 2011. Тастар
  6. ^ «Мұрағатталған көшірме» (PDF). Архивтелген түпнұсқа (PDF) 21 қыркүйек 2013 ж. Алынған 9 мамыр 2012.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме) CAMRA Hertfordshire Newsletter, ақпан 1979 ж., № 13
  7. ^ «Project MUSE - Histoire sociale / Social history - Runcorn Brewery: бейресми тарих корпоративтік апат». Muse.jhu.edu. Алынған 18 мамыр 2012.
  8. ^ Сержант, Патрик; Уивер, Патрик (9 желтоқсан 1981). «Бас тост - бұл: Тастың ащысы». Daily Mail (26589).
  9. ^ Конкурстық комиссияның 2001 жылғы есебі, 4 тарау: нарық Мұрағатталды 11 желтоқсан, 2009 ж Wayback Machine
  10. ^ «Hesket-new-Market сыра зауыты жаңа менеджер тағайындады». Камберленд және Вестморланд Геральд. 25 мамыр 2002 ж. ISSN  1357-2164.
  11. ^ «Ұлыбритания чемпионы». CAMRA. Алынған 13 қыркүйек 2012.
  12. ^ «Жүректен сыра қайнату». Таңертеңгі жарнама беруші. 3 қаңтар 2013 ж. Алынған 18 қазан 2012.[өлі сілтеме ]
  13. ^ «Greenwood Tighe PR Stones Bitter шотын жеңеді». PR аптасы. 14 қазан 1993 ж. ISSN  0267-6087.
  14. ^ Равсторн, Филипп (8 маусым 1993). «Сыраны әлсіреткені үшін сыра қайнатушылар сынға алынды». Financial Times. ISSN  0307-1766.
  15. ^ С.Вествуд (12 желтоқсан 1996). Елестететін қалалар: сценарийлер, белгілер, естеліктер. Тейлор және Фрэнсис. б. 160. ISBN  978-0-415-14429-2. Алынған 13 қыркүйек 2012.
  16. ^ «Мұрағатталған көшірме» (PDF). Архивтелген түпнұсқа (PDF) 16 тамыз 2010 ж. Алынған 27 қараша 2011.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме) Конкурстық комиссия сыра туралы есеп 1997 ж., 4 тарау: нарық
  17. ^ «30 жыл және санау». InnSpire 50: Әзірге Оқиға ... Честерфилд CAMRA. Алынған 13 қыркүйек 2012.
  18. ^ «Лидс көшесі, стрит-лейн, Лидс». Yorkshire Evening Post. 17 мамыр 2001. ISSN  0963-2255.
  19. ^ Ale Cry, Vol. 19, West Lancs CAMRA филиалының ақпараттық бюллетені, №3 күз 2004 ж.
  20. ^ «Pub & Brewery News» (PDF). Честерфилд CAMRA ақпараттық бюллетені. Тамыз 2006. Алынған 13 қыркүйек 2012.
  21. ^ «Ескі адал стильдер үшін ықылас». Лицензия туралы жаңалықтар. 10 қараша 2006 ж. 20. ISSN  0043-5775.
  22. ^ Алкогольдік сусындар: сауда көздерінен алынған Euromonitor / ұлттық статистика, 2012 ж
  23. ^ «Біздің сусындар ауқымы». Molson Coors. Архивтелген түпнұсқа 2012 жылғы 23 шілдеде. Алынған 13 қыркүйек 2012.
  24. ^ «Ащы тастар». Cyclops Beer. Алынған 13 қыркүйек 2012.
  25. ^ «Тони Корриге қарамастан - өмір салты - келуші болады». Thevisitor.co.uk. 3 қыркүйек 2003 ж. Алынған 18 мамыр 2012.
  26. ^ «Ескі ме? Мен енді өз қадамыма енді кіріп бара жатырмын ...» Daily Telegraph. Лондон. 12 сәуір 1997 ж.
  27. ^ «Жаңа науқан». Науқан. 18 желтоқсан 1987 ж.
  28. ^ «Жеке көрініс». Науқан. 11 маусым 1993 ж.
  29. ^ Чак Андерсон (1 қаңтар 2002). «7». Үлкен өтірік: жарнама туралы шындық. Кездейсоқ ойлар, шектеулі. ISBN  978-0-9513573-3-0. Алынған 13 қыркүйек 2012.
  30. ^ Cope, Nigel (23 қараша 1994). «Пемброк: Енді: бастықтың жалақысы 12 миллион фунт стерлингке қысқарды». Тәуелсіз.
  31. ^ «Регби лигасы: Лига жаңа демеушіні 400 000 фунт стерлингпен қамтамасыз етеді». The Times. Лондон. 11 сәуір 1986 ж.
  32. ^ Бут, Джон (24 тамыз 1997). «p12». Бақылаушы.