Steckerlfisch - Steckerlfisch

Steckerlfish

Steckerlfisch («steckerl» ішіндегі «кішкентай таяқ» немесе «полюс» дегенді білдіреді Бавария диалект) - бұл балықшының немесе лагерьдің дәстүрлі тәсілімен таяқшаға грильде пісірілген балық. Бұл мамандық болып саналады Австрия, Бавария, және Франкония. Тағам әдетте беріледі сыра бағы және т.б. халықтық мерекелер және кептірілгенге ешқандай қатысы жоқ Стокфиш.

Дәстүр бойынша оны жергілікті балықтардан дайындайды ядролар немесе ақ балық сияқты кең таралған бірақ қазіргі кезде бахтах, саусақпен түрту немесе скумбрия сонымен қатар қолданылады.

Steckerlfish ретінде ұсынылады

Steckerlfisch - Мюнхенде өте танымал тамақ Октоберфест.[1] Бұл тағамды танымал еткен Октоберфест. Жергілікті балық саудагері Steckerlfisch-ті 20-ғасырдың басында жәрмеңкеге шығарды.[2]

Дайындық

Тұтас ішекті балық маринадталған қоспаға айналған май, дәмдеуіштер және сарымсақ және шамамен 60 см ұзындықтағы таяқшаларда шашыраңқы. Содан кейін таяқтарды балықтар төңкеріліп, бұрыштардың қасында бұрыштық етіп орнатылады. Гриль жасау процесінде оларды маринадпен бірнеше рет щеткамен тазалайды, сонда тері қытырлақ болады.

The Steckerlfisch оны грильге құйып, табаққа салғаннан кейін орайтын қағазда жейді. Кәдімгі гарнирлер болып табылады нан орамы немесе претзеллер.

Steckerlfish жасалған скумбрия ішінде сыра бағы

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Мюнхен Штекерлфиш». perob.com. Алынған 1 қыркүйек 2015.
  2. ^ «Steckerlfisch дәмі, қарағанда жақсы». mygermantravels.com. Алынған 1 қыркүйек 2015.

Сыртқы сілтемелер