Сода - Soda jerk

Екі сода фонтаны арасында балмұздақ содасын өтіп бара жатқан сода, Нью-Йорк, 1936 ж
Балмұздақты араластырмас бұрын металл араластырғыш шыныаяққа лақтырған сода малт шайқау, Техас, 1939 ж

A сода (немесе сода суы[1]) - жұмыс істейтін адам - ​​әдетте жастар сода субұрқақ ішінде дәріхана, көбінесе дайындау және қызмет ету мақсатында газдалған сусындар және балмұздақ содасы.[2] Бұл қою арқылы жасалды хош иісті сироп арнайы жасалған биік шыныға және оны қосуға газдалған су. Бір немесе екі қасық балмұздақ немесе кейде уыт ұнтағы, қосуға болады. Нәтиже ұзын сапты қасықпен ұсынылды, көбінесе «сода қасық «, және сабан ішу.

Терминнің шығу тегі

Термин сода сөз болды сода қызметкері, сода субұрқақтарын басқаратын дәріхана көмекшілерінің ресми лауазымы. Бұл сервер сода суын қосқанда сода фонтанының тұтқасын алға және артқа айналдыру үшін қолданатын «серпіліс» әрекетінен туындады.[3] Сода субұрқақ түтік өзі, әдетте, құбырдың ұшындағы берік, жарқыраған арматура немесе стаканның үстінен шығып тұрған басқа ұқсас құрылым, көзілдірік толтырылатын жерге қарай қисайып тұратын. Сусындардың барлығы хош иістендірілмеген газдалған сумен дайындалған. Демек, кранның тұтқасы үлкен болды, өйткені сода суы оны жиі қолданатын. Бұл сусындарды араластыруды сода субұрқағының белсенді орталығына айналдырды.

Тарих

А-да содалы фонтанды пайдалану тәжірибесі дәріхана ең танымал деңгейіне 1940 жылдары жетті[4] бірақ 20-шы жылдардан 50-ші жылдарға дейін танымал болды. Қызметке қызығушылық танытқан және оны дүкендегі ұзақ қара жұмысынан кейін ғана алған.[4] Сода жұлып алуды танымал орта мен «салқын» ассоциацияға байланысты мінездері жоғары және жақсы адамдармен жұмыс істейтін танымал жігіттер басқарды. Дүкендерде жұмыс істеген бұл балалар сусындармен қызмет етіп, қонақтармен араласып, көңіл көтеруі керек деп күтілген.

Майкл Карл Витцель ан архетиптік сода сілкінісі «[а] тұтынушы шоумен, жаңашыл және штаттан тыс лингвист ... поп мәдениетінің жұлдызы алтындатылған ғасыр ".[4][түсіндіру қажет ]

Таралуы балмұздақ салондары ретінде қабылданбады кіру және жүру фастфуд стендтер танымал болды, және гриль және қуырылған аспаздар алмастырылған сода.[4] Кейбіреулер заманауи тақырыптық асханалар 1950 жылдардағы мекемелерден кейін жасалынған және содасымен бірге ретро джукс және стендте отыру.

Әдетте, сода иірімдері белгісі бар ақ қағаздан немесе «содадан жасалған қақпақтар» деп аталатын матадан жасалған қалпақшалар, формасы ретінде садақ пен алжапқышы бар түймелі көйлектер киген.

Линго

Сода джерктер өздерінің сусындарының қалай жасалатыны туралы өзіндік лингоға ие болғанымен танымал болды. Олар әртүрлі сусындарға бүркеншік аттар жасады. Мысалы, олар стакан деп атады сүт «балақай» және құлпынай сүт шәрбаты «пішенде».[5] A Кока кола мұзбен «бір сызат» деп аталды. Сондай-ақ оларда сусынның қалай ұсынылатынын білдіретін линго болды. Кофе егер «оңтүстіктен тарт» деп аталатын болса, «біреуін тарт» деп аталатын болады. Егер қосымша мұзбен сусынға тапсырыс берілсе, ол «бұршақ үстінде ауыр» болды.[5]

Осы терминдердің кейбіреулері бүгінде қолданылады. Жұмыртқаға арналған кремдер, кейбір сүт қосылған шоколадты сода үшін стенография көптеген жерлерде қызмет етеді және әсіресе танымал Нью Йорк ол қайдан пайда болды.[6]

Бетон - әлі күнге дейін қолданылып келе жатқан сода лингонынан алынған тағы бір термин. Бетонның анықтамасы өте қою сүт коктейлі немесе кремі болып қалады. Бүгінгі таңда бұл терминді қолданумен танымал компания болып табылады Кулвердікі, өйткені олардың бетон араластырғыштары.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Аллен, Ирвинг (1993). Жаргондағы қала. Оксфорд, Оксфордшир: Оксфорд университетінің баспасы. ISBN  0-19-509265-1.
  2. ^ Партридж, Эрик (2006). Жаргон мен дәстүрлі емес ағылшын тілінің жаңа каструк сөздігі. Нью-Йорк: Routledge. ISBN  0-415-21258-8.
  3. ^ Маккаффери, Кевин. «Сода Джеркс тарихы». Сан-Габриэл алқабының мәзірлері. Архивтелген түпнұсқа 2006-09-27. Алынған 2006-11-03.
  4. ^ а б в г. Витцель, Майкл (2002). «Сода субұрқақтарының сәні». Американдық кіріп-шығатын мейрамхана. Osceola: Motorbooks International. ISBN  0-7603-1350-4.
  5. ^ а б «Сода джеркс: лингво өздері үшін». Гамильтон жағажайы. Алынған 2018-05-21.
  6. ^ Стрэдли, Линда (17 сәуір, 2015). «Нью-Йорктегі жұмыртқаға арналған кремнің рецепті және тарихы». Американы не пісіреді. Алынған 2018-05-21.
  7. ^ «Бетон араластырғыштар | Мұздатылған крем және кәмпит араластырғыштар». Кулвердікі. Алынған 2018-05-21.

Сыртқы сілтемелер