Пьемонтиялық ірі қара - Piedmontese cattle

Пьемонт
Мойнына қоңырау соғылған ақ сиыр
Пьемонт сиыры Альпі жайылымында Кастелмагно
Басқа атауларПиемонт
Туған еліИталия: Пиемонте аймақ
Таратубүкіл әлем бойынша
СтандарттыАНАБОРАПИ (Италия)
Пайдаланыңыз
  • Бұрын үш мақсатты, құйма, ет және сүт
  • қазір ең алдымен ет үшін өсіріледі
Қасиеттер
Салмақ
  • Еркек:
    700–850 кг[1]
  • Әйел:
    520–550 кг[1]
Биіктігі
  • Еркек:
    130-135 см[1]
  • Әйел:
    131-132 см[1]
Пальтосұр немесе көлеңкеленген бидай; қара тері және қосқыш
Мүйіз мәртебесімүйізді
Пьемонт бұқасы

The Пьемонт (Итальян: Пиемонт немесе razza bovina Piemontese) Бұл тұқым аймағында пайда болған үй малының Пьемонт, Италияның солтүстік-батысында. Бұзау туады ақшыл түсті және олар жетілген кезде сұр-ақ түске айналады. Пьемонтиялық ірі қара мал белсенді емес деп танылған бірегей гендік мутацияны алып жүреді миостатин аллель бұл себеп болады гипертрофиялық бұлшықеттің өсуі немесе қос бұлшықет. Таза асыл тұқымды Пьемонтиялық мал гомозиготалы, демек, оларда осы бірегей ген үшін екі бірдей аллель бар. Олар әлемнің басқа бөліктерінде, соның ішінде Солтүстік және Оңтүстік Америкада етті мал өсірушілердің назарын аударды. Пьемонтиялық бұқалар мен сиырлардың шағын тобы 1970 жылдардың аяғында Канадаға, ал 1980 жылдардың басында АҚШ-қа әкелінді және етті малдың жаңа тұқымын жасау үшін асыл тұқымды мал ретінде пайдаланылды. Солтүстік Американың пьемонтиялық ірі қара малы.

Тарих

ХІХ ғасырдың соңына дейін пьемонтиялық ірі қара малдың көптеген түрлері болды, соның ішінде Канавеза, Делла Ланга, Демонте, Ординарио ди Пианура және Скельта ди Пианура. Олар негізінен өсірілетін үш мақсатты ірі қара болды жоба күші, бірақ ет пен сүтке де бағаланады. A табын кітабы 1877 жылы ашылды,[2] селективті өсіру екі мақсатты типке қарай басталды, пьемонттардың мінезі біркелкі болды. Босанғаннан кейінгі бұлшықеттің гипертрофиялық өсуіне тән, «groppa di cavallo«немесе» аттың жотасы «, ​​алғаш рет 1886 жылы пайда болды комун туралы Гварений д'Альба. Бұл сол кездегі тұқым стандартына сәйкес келмеген, кейінірек селекционерлер мен ғалымдардың қызығушылығын тудырды.[1]

ХХ ғасырдың басында Италияда шамамен 680 000 пьемонт малы болды; 1985 жылға қарай бұл шамамен 600000-ға дейін төмендеді.[1] 1957 жылы табын кітабына тіркелгендер саны 851; 2011 жылдың аяғында 267 243-ке дейін өсті.[3] 2008 жылы Италияда олардың жалпы саны 300 000 деп бағаланды, оның 230 000-ы тіркелген.[1]

Пайдаланыңыз

Италияда пьемонт - қос мақсатты тұқым: ірі қара олар үшін өсіріледі сүт, ол облыстың бірнеше дәстүрлі ірімшіктерін өндіруде қолданылады, оның ішінде Кастелмагно, Бра, Рашера, және Toma Piemontese;[4][5] сияқты өсіріледі сиыр еті пьемонтиялық ірі қара мал премиум өнімі ретінде қарастырылады.[5]

Бұлшық ет гипертрофиясы

Пьемонт сиыры - бұл бір-екі данадан тұратын малдың еті белсенді емес миостатин ген. Бұл атрибут майдың майға көбірек қатынасын қамтамасыз етеді, сонымен бірге аз эбру геннің «белсенді» нұсқасы бар ірі қара мал етіне қарағанда дәнекер тінімен аз.[6] Актив-миостатин гені бұлшықет өсуіне «әкім» қызметін атқарады; миостатин - бұлшықет өсуін тоқтатуға нұсқау беретін ақуыз. Іс жүзінде, пьемонтиялық ірі қара малындағыдай белсенді емес болса, ол бұлшықеттердің дамуына кедергі болмайды, бұл гипертрофиялық жағдайға мүмкіндік береді, бұл кейде «қос бұлшықет» деп аталады.[7]

Жануарлардың тұқымы гомозиготалы миостатиннің жетіспеуі үшін олардың ерекше ауыр және көлемді ұрпақтары салдарынан көбею проблемалары болуы мүмкін және қымбатырақ диета мен ветеринарлық қадағалауды қоса, ерекше күтімді қажет етеді. Бұл факторлар оларды көтеруді үнемсіз етуі мүмкін. Пьемонт сиыр еті ерекше қасиеттеріне байланысты арнайы нарықта орын алады, бірақ жаппай нарықта қолайсыздыққа ұшырауы мүмкін.[8]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б c г. e f ж Даниэль Биги, Алессио Занон (2008). Atlante delle razze автоктоны: Италиядағы бовини, эквини, овикаприни, суини аллевати (итальян тілінде). Милан: Эдагрикол. ISBN  9788850652594. б. 54–55.
  2. ^ «Тұқым». Канадалық Пьемонт қауымдастығы. Алынған 20 желтоқсан 2014.
  3. ^ Quadro iqtisodiyo e relazione attività 2011 жыл (итальян тілінде). Associazione Italiana Allevatori. б. 98. Қолданылған мамыр 2014 ж.
  4. ^ La Razza bovina Piemontese (итальян тілінде). Associazione Nazionale Allevatori Bovini di Razza Piemontese (ANABORAPI). 2013 жылдың шілдесінде қол жеткізілді.
  5. ^ а б Жануарлар бөлімі, Оклахома мемлекеттік университеті (1994–2005). «Пьемонт». Мал тұқымдары. Оклахома мемлекеттік университетінің Қамқоршылар кеңесі. Архивтелген түпнұсқа 2013 жылғы 17 маусымда. Алынған 24 желтоқсан 2014.
  6. ^ Т.Л. Уилер, С.Д. Шакелфорд, Э.Касас, Л.В. Кундифф және М.Кохмараи (желтоқсан 2001). Пьемонтикалық тұқым қуалаушылық пен миостатиндік генотиптің longissimus thoracis, gluteus medius, semimembranosus және biceps femoris-нің жағымдылығына әсері. Жануарлар туралы ғылым журналы 79 (12): 3069–74. PMID  11811461.
  7. ^ Пьемонтез, миостатин тұқымы: сиыр етінің атрибуттары. Солтүстік Америка пьемонтиялық сиыр қауымдастығы (NAPA). 2013 жылдың шілдесінде қол жеткізілді.
  8. ^ Стефан Де Смет (2004). Қос бұлшықетті жануарлар. Ет туралы ғылымның энциклопедиясы. Жарнамалар. В.К. Дженсен, Девин және М. Дикеман. Оксфорд: Эльзевье. дои:10.1016 / B0-12-464970-X / 00260-9. б. 396–402.

Қатысты медиа Пьемонтиялық ірі қара Wikimedia Commons сайтында