Оссенворст - Ossenworst

Оссенворст сэндвичі
Оссенворст бірге қызмет етті Амстердам (маринадталған пияз куркума немесе шафран )

Оссенворст (Датша айтылуы: [ˈƆsənˌʋɔrst] (Бұл дыбыс туралытыңдау); Ағылшын: ox sausage) - бұл а шикі сиыр еті шұжық шыққан Амстердам[дәйексөз қажет ] , ол бастапқыда жасалған өгіз ет.

Бұл мамандық XVII ғасырда Дания мен Германиядан ірі қара мал әкелінген кезде пайда болды. Сияқты шұжықтағы дәмдеуіштер бұрыш, қалампыр, Mace және мускат жаңғағы, келді Нидерландтық Үндістан. Дәстүр бойынша егде жастағы сиыр еті осы шұжық үшін қолданылған, сол кезде ысталған төмен температурада ет шикі болып қалады. Қазіргі Амстердам Оссенворст майсыз сиыр етінен дайындалады, ал шұжық қазір ысталмайды және қартаймайды.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

Сыртқы сілтемелер