Mespilus germanica - Mespilus germanica - Wikipedia

«Medlar» қайта бағыттауы. Басқа мақсаттар үшін қараңыз Медлар (айыру).

Mespilus germanica
Medlar pomes and leaf.jpg
Жапырақтар мен жемістер
Ғылыми классификация өңдеу
Корольдігі:Планта
Клайд:Трахеофиттер
Клайд:Ангиоспермдер
Клайд:Eudicots
Клайд:Розидтер
Тапсырыс:Розалес
Отбасы:Роза гүлі
Тұқым:Меспилус
Түрлер:
M. germanica
Биномдық атау
Mespilus germanica

Mespilus germanica, ретінде белгілі медлар немесе жалпы медлар, үлкен бұта немесе кішкентай ағаш және осы ағаштың жемісінің атауы. Жеміс Рим дәуірінен бері өсіріліп келеді, сондықтан қыста қол жетімді емес, ал оны жеуге болмайды жарылған. Ол шикі түрінде және әртүрлі тағамдарда жейді. Қашан ген Меспилус түріне кіреді Кратегус, дұрыс атау бұл түр үшін Crataegus germanica (Кунце ).

Шығу тегі және онымен байланысты түрлер

Латынша атауына қарамастан, ол неміс немесе германдық медлар дегенді білдіреді, ол жергілікті Иран (Персия ), оңтүстік-батыс Азия және сонымен қатар Еуропаның оңтүстік-шығысы әсіресе Болгария мен Түркияның Қара теңіз жағалаулары. Ол 3000 жыл бойы өсірілген болуы мүмкін.[1] Ежелгі грек географы Страбон а сілтеме жасайды μέσπιλον (меспилон) Географиялық, 16-кітап, 4-тарау.[2]

Гүлдің жемістерінде қалатын ұзын сепалдары бар.
Жапырақтары мен қылшықтарын көрсететін гүл бүршігі
Гүл бүршігі
Жапырақшалар жапырақшалардың артында орналасқан.
Ашық гүл

Соңғы уақытқа дейін, Mespilus germanica медалдың белгілі жалғыз түрі болды. Алайда, 1990 жылы Солтүстік Америкада қазір аталған жаңа түр табылды Mespilus canescens. The локват, Eriobotrya japonicaсияқты тектілерге қарағанда бір-бірінен алшақ туыстас Кратегус, Amelanchier, Перафиллум, және Малакомелес,[3] бірақ бір кездері бір-бірімен тығыз байланысты деп ойлаған және оны кейде «жапон медлары» деп те атайды.

Әдебиеттер мен өсімдіктер үлгілерін кеңінен зерттеу, Kazimierz Browicz деген қорытындыға келді[1]

шынайы отан Mespilus germanica] Балқан түбегінің тек оңтүстік-шығыс бөлігінде, Кіші Азия, үстінде Кавказ, Қырым, Солтүстік Иран және мүмкін Түркмения.

Сипаттамасы және экологиясы

Mespilus germanica жылы жаз мен жұмсақ қысты қажет етеді және күн шуақты, құрғақ жерлерді және аздап қышқыл топырақты жақсы көреді. Идеалды жағдайда жапырақты өсімдік биіктігі 8 метрге дейін өседі. Әдетте, бұл ағашқа қарағанда қысқа және бұта тәрізді. 30-50 жыл өмір сүретін медал ағашы ұзаққа созылмайды. Оның қабығы сұрғылт қоңыр түсті, тік тік сызаттар, тікбұрышты тақтайшалар түзіліп, көтерілуге ​​бейім. Жапырақтары қара-жасыл және эллипс тәрізді, ұзындығы 8-15 сантиметр (3.1-5.9 дюйм) және ені 3-5 сантиметр (1,2-2,0 дюйм). Жапырақтары төменде түкті (түкті), күзде құлағанға дейін қызарады. Ол Оңтүстік Еуропа бойынша кездеседі, онда ол сирек кездеседі. Ол Оңтүстік-Шығыс Англияның кейбір ормандарында натуралдандырылған деп хабарлайды, бірақ бірнеше бақтарда кездеседі.[4]

Гүлдерде жұмыртқа тәрізді ақ түсті бес жапырақ бар.[4] Гүлдер көктемнің соңында пайда болады, аралармен тозаңданатын гермафродит және өзіндік құнарлы.[5] Гүлдің ені 6 сантиметр (2,4 дюйм). Қызыл-қызыл жемісі - а пом, Диаметрі 2-3 сантиметр (0,79-1,18 дюйм), орталық шұңқырдың айналасында кең таралған тұрақты сепальдар, жемістерге «қуыс» көрініс береді.[4]

Өсіру және пайдалану

Жемістер қоңыр түсті «бөртпені» көрсетіп, жеуге жарамды етеді
Блетинг жемістің бір жағынан басталады. Бөлінген ет қоңыр түсті; піскен, бірақ сауылмаған ет ақ.

Медлар Грекияға б.з.д 700 ж.ж. енгізілген және Рим шамамен б.з.д. Бұл Рим және орта ғасырларда маңызды жеміс өсімдігі болды. 17-18 ғасырларда ол басқа жемістермен алмастырылып, бүгінде аз өсіріледі. M. germanica помпалар - бұл қыста жеуге жарамды болып табылатын, оны маңызды ағашқа айналдыратын бірнеше жемістердің бірі бағбандар жыл бойы жеміс-жидек алғысы келетіндер. M. germanica өсімдіктер болуы мүмкін егілген бойынша тамырсабақ мысалы, басқа түрдің алмұрт, айва, немесе долана, әр түрлі топырақтағы олардың жұмысын жақсарту.[6]

Mespilus germanica жемістер қатты және қышқыл, бірақ жұмсартылғаннан, «бөртпелерден», аяздан немесе табиғи түрде сақтау кезінде жеткілікті уақыт ішінде жеуге жарамды. Жұмсару басталғаннан кейін тері тез мыжылған құрылымды қабылдайды және қою қоңырға айналады, ал ішкі жағы консистенциясы мен дәмін азайтады алма тұздығы. Бұл процесс жаңадан келгендерді медлармен шатастыруы мүмкін, өйткені жұмсарған жеміс бүлінген тәрізді.[7][8]

Бөлінгеннен кейін, жемісті шикідей жеуге болады және оны көбіне а ретінде жейді десерт,[9] немесе медлар жасау үшін қолданылады желе.[10] Олар ұқсас «Медлар ірімшігінде» қолданылады лимон сүзбесі, жеміс целлюлозасы, жұмыртқа және маймен жасалады.[9] Медлар деп аталатын шай әдетте жасалмайды M. germanica бірақ қасқыр немесе годжи, оны кейде «қызыл медлар» деп атайды.[11]

Сорттар туралы Mespilus germanica жемісі үшін өсірілетіндерге «Голландия», «Ноттингем» және «орыс» жатады,[12] ірі жемісті әртүрлілік 'голландиялық' («Алып» немесе «Сұмдық» деп те аталады), 'Корольдік', 'Бреда алпауыты' және 'Үлкен орыс'.[13] «Ноттингем» сорты көбейіп кетті Корольдік бау-бақша қоғамы Келіңіздер Бақшаға сіңірген еңбегі үшін марапат.[14][15]

Әдебиетте

Желбезектер себеті

Чосер

Піспей тұрып шіріген жеміс, медлар әдебиетте символ ретінде бейнелі түрде қолданылады жезөкшелік немесе ерте кедейлік. Мысалы, Прологта Ривтің ертегісі, Джеффри Чосер кейіпкері өзінің егде жасына өкінеді, өзін медлармен салыстыра отырып, оны ол атайды Ескі ағылшын «ашық есек» жемісінің мерзімі:

Бұл ақ түсті жазба myne olde yeris;
Myn herte myne heris ретінде кесіледі -
Бірақ егер мен ашушаң сияқты болсам.
Бұл бірінші фруит әрқашан кеңестерге айналады,
Муллокта немесе ағашта шірігенше.
Біз ересек адамдар, мен ойлаймын, сондықтан біз:
Til we roten, kan we nat be rype;

Шекспир

Жылы Уильям Шекспир Келіңіздер Афиныдағы Тимон, Апемантус алманы Тимонға мәжбүр етеді: «Сен адамзаттың ортасын ешқашан білмегенсің, бірақ оның екі шеті де бар. Сен өзіңнің алтындаған иіссуларыңда болған кезде олар сені тым қызықтырды, сенің шүберектеріңде сен білесің» Жоқ, бірақ керісінше өнерді жек көреді. Сен үшін медлар бар, оны жегіз », мүмкін,« арашалаушыға », істерге араласуға және шірікке қатысты сөздерді қосады. (IV.iii.300-305).

Жылы Өлшеу үшін өлшеу, Люсио бұрынғы азғындықты жоққа шығарғанын ақтайды, өйткені «олар мені шіріген медлармен үйлесер еді». (IV.iii.171).

Жылы Сізге ұнайтындай, Розалинд сұхбаттасушысын айналасындағы махаббат хаттары бар ағаштармен және медлармен егу арқылы күрделі сөйлем жасайды: «Мен оны сенімен бірге сығымдаймын, содан кейін мен оны медлармен қыстырамын. Сонда ол ең алғашқы жеміс болады Мен сенің еліңсің, өйткені сен жартылай піскенге дейін шіриді екенсің, және бұл медалдың дұрыс қасиеті ». (III.ii.116–119).

Медларларға ең танымал сілтеме, жиі ішек қазіргі басылымдар оны қабылдағанға дейін Шекспирде пайда болды Ромео мен Джульетта, Меркутио Ромеоның иесі Розалинге деген сүйіспеншілігіне күлгенде (II, 1, 34-38):

Енді ол медал ағашының түбінде отыра ма,
Оның иесі осындай жеміс болса екен
Жалғыз күлгенде, күңдер медлар деп атайды.
У Ромео, ол болғанда, О ол болғанда
Ашық есек және сен поприн алмұртсың!

XVI-XVII ғасырларда көпіршіктер жемістердің пішініне байланысты «ашық есектер» деп аталды, бұл көптеген адамдарға әзіл-оспақты немесе әзіл-сықақ ойыншықтарды шабыттандырды. Элизабетхан мен Якобин ойнайды.

16-17 ғасырдың басқа авторлары

Жылы Мигель де Сервантес ' Дон Кихот аттас қаһарман мен Санчо Панза «даланың ортасында созылып, өздерін қарағай немесе медлармен толтырады».

Жылы Франсуа Рабле ' Гаргантуа және Пантагрюэль, медлар алыптардың, соның ішінде аттас кейіпкерлердің шығуында маңызды рөл атқарады. Кейін Қабыл өлтірілді Абыл, жерді қаныққан қанды қан тамырлары өсірді. Бұл медалдарды жеген адамдар үлкен мөлшерге жетті. Денелері ұзарған адамдар алыптарға айналды және Гаргантуа мен Пантагрюэльдің аталары болды.

Томас Деккер сонымен қатар өз пьесасында салыстыру жүргізеді Адал жезөкше: «Мен оны сирек білемін, өйткені оның сұлулығында ай тәрізді таңқаларлық тұтылу болды: мен көргенімдей: әйелдер сығыр тәрізді, тезірек піспеген, бірақ шірік».

Тағы бір сілтемені мына жерден табуға болады Томас Миддлтон Келіңіздер Ескіні аулаудың қулығы сыпайы мысалға келтірілген жесір Медлердің кейіпкерінде келесі сөз: «кім? жесір медлер? ол көп қауесетке ашық». (II, 2, 59).

Туралы естеліктерінде Глюкель Гамельн, Глюкель ұлы Джозефтен жүкті болған кезде медалдарды қатты қалағанын есіне алды, бірақ бұл қалауды елемеді. Бала туылған кезде ол ауырып, емшек сүтімен қоректене алмайтын әлсіз болған. Жүкті әйелдердің құмарлықтарын орындамау қаупі туралы ырымшылдықты есіне алған Глюкель оған нәресте үшін қалақша алып беретін біреуді сұрады. Жеміс баланың ерніне тиген бойда, оған берілген барлық целлюлозаны жеп, содан кейін емшек сүтімен тамақтана алды. (4-кітап, 14-бөлім)

Қазіргі әдебиет

Қазіргі әдебиетте кейбір жазушылар бұл жемісті атап өтті:

Саки медлерларды пайдаланады қысқа әңгімелер, олар көбінесе Эдуард қоғамының ыдырауында ойнайды. «Мазл Бартон бейбітшілігінде» сырттай тыныш фермада жүзім ағашы және коррозиялық жеккөрушілік бар. «Қабан шошқасында» титулды жануар, Tarquin Superbus - қоғамға кіру үшін алдап жүрген әйелдер арасындағы байланыс нүктесі. The бақша кеші осы маусымда және шынымен де жас емес оқушы, оны стратегиялық тұрғыдан бөртпелермен ұрып тастайды: «Келіңіз, Таркин, қымбатты ескі бала, сіз шіріккенде және сквош болғанда, тістерге қарсы тұра алмайтыныңызды білесіз».

Итальян жазушысы Джованни Верга натуралистикалық баяндау Мен Малавоглия деп аталады Медлар ағашының үйі ағылшын тіліндегі аудармасында.

H. C. Bailey Детектив Реджжи Фортун медалдарды өте жақсы көреді.

Сондай-ақ қараңыз

Раушангүлділер тұқымдасына ұқсас жемістерге мыналар жатады:

Галерея

  • Ағаш

  • Иллюстрация

  • Медлар өсуде Долана тамырсабақ

  • Қабық

  • Гүл

  • Піскен (бөртілген) және піспеген жемістер

  • Бүлдірілген (сол жақта) және сауылмаған (оң жақта) медлар

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Бэрд, Дж. Р .; Тьерет, Дж. В. (1989). «Медлар (Mespilus germanica, Rosaceae) көне заманнан қараңғылыққа дейін ». Экономикалық ботаника. 43 (3): 328–372. дои:10.1007 / BF02858732. JSTOR  4255177. S2CID  40866174.
  2. ^ «Perseus іздеу нәтижелері». www.perseus.tufts.edu.
  3. ^ Кэмпбелл, КС .; Эванс, Р.К .; Морган, Д.Р .; Дикинсон, Т.А .; Арсено, М.П. (2007). «Пириналардың субогендік филогенезі (бұрынғы Maloideae, Rosaceae): күрделі эволюциялық тарихтың шектеулі шешімі» (PDF). Өсімдіктер систематикасы және эволюциясы. 266 (1–2): 119–145. дои:10.1007 / s00606-007-0545-ж. S2CID  13639534.
  4. ^ а б в Митчелл, Алан (1978). Ұлыбритания мен Солтүстік Еуропаның ағаштары туралы далалық нұсқаулық (2 басылым). Коллинз. б. 277.
  5. ^ «Болашаққа арналған өсімдіктер».
  6. ^ «Медлар». Корольдік бау-бақша қоғамы. 2011 жыл. Алынған 8 шілде 2013.
  7. ^ Глю, Р.Х .; Аяз, Ф.А .; Санц, С .; Вандерджагт, Д.Дж .; Хуанг, Х.С .; Чуанг, Л.Т .; Strnad, M. (2003). «Медлардағы қанттардың, органикалық қышқылдардың және аминқышқылдардың өзгерісі (Mespilus germanica Л.) жемістердің дамуы мен жетілу кезеңінде ». Тағамдық химия. 83 (3): 363–369. дои:10.1016 / s0308-8146 (03) 00097-9.
  8. ^ Роп, О .; Сокор, Дж .; Джурикова, Т .; Зитка, О .; Скуткова, Х .; Млчек, Дж .; Салас, П .; Кришка, Б .; Бабула, П .; Адам, V .; Крамарова, Д .; Беклова, М .; Провазник, И .; Кизек, Р. (2011). «Медлардағы химиялық қосылыстарға жетілудің бес түрлі сатысының әсері (Mespilus germanica Л.) «. Молекулалар. 16 (74–91): 74–91. дои:10.3390 / молекулалар16010074. PMC  6259355. PMID  21189456.
  9. ^ а б Мартин, Джеймс. «Медларлардың рецептері». Британдық хабар тарату корпорациясы. Алынған 8 шілде 2013.
  10. ^ «Найджел Слэйтер ... медлар». Корольдік бау-бақша қоғамы. Архивтелген түпнұсқа 2012 жылғы 13 қазанда. Алынған 8 шілде 2013.
  11. ^ МакАдам, Диана (2007 ж. 12 қазан). «Годзи жидектері: жаңа супер жеміс». (Күнделікті) телеграф. Алынған 8 шілде 2013.
  12. ^ Фиппс, Дж.Б .; О'Кеннон, Р.Ж .; Ланс, RW 2003. Долана және медальдар. Корольдік бау-бақша қоғамы, Кембридж, Ұлыбритания
  13. ^ Глоинский, Л. 1991 ж. Австралияда жеміс өсіру туралы толық кітап. Thomas C. Lothian Pty Ltd, Порт Мельбурн, Виктория.
  14. ^ «RHS Plantfinder - Mespilus germanica 'Ноттингем'". Алынған 4 сәуір 2018.
  15. ^ «AGM Plants - сәндік» (PDF). Корольдік бау-бақша қоғамы. Шілде 2017. б. 64. Алынған 4 сәуір 2018.

Сыртқы сілтемелер

Қатысты медиа Crataegus germanica Wikimedia Commons сайтында