Мэгги Ритас - Maggie Ritas - Wikipedia

Мэгги Ританың
ӨнеркәсіпМейрамхана
ЖанрТекс-Мекс
ҚұрылғанХьюстон, Техас
ҚұрылтайшыларКарлос Менсия, Сантьяго Морено, Дэвид Квинтанилла
Штаб
Хьюстон, Техас
,
АҚШ
Қызмет көрсетілетін аймақтар
Хьюстон, Техас
Негізгі адамдар
Тони Шэннард (оператор)
Веб-сайтwww.maggierita.com

Maggie Rita's Tex-Mex Grill & Bar Бұл Текс-Мекс мейрамхана Хьюстон. Бірнеше жыл бойы Мэгги Ританың лицензиясы бар мейрамханалар желісі болды Карлос Менсия және Suave мейрамханасының Сантьяго Морено.[1] 2013 жылдың қаңтарында Морено өздеріне тиесілі соңғы екі орынды жапты. Тони Шэннард Хьюстондағы Магги Ританың қалған жалғыз мейрамханасына иелік етеді JPMorgan Chase Tower.

Тарих

Карлос Менсия тамаққа деген қызығушылығы болды, ал достары оған осыдан бизнес жасауды ұсынды. Менсия ресторатор Сантьяго Мореномен кездесті, ол екеуіне мейрамхана желісін ашуды ұсынды. Менсия Мореномен серіктесті,[2] ол Дэвид Куинтанилламен бірге Мэгги Ританың ашылуы үшін Мейрамханалардағы ресурстарды басқару тобының екі басшысының бірі болды.[3] Мэгги Ританың алғашқы ашылуы сол жерде орналасқан Галлерия ауданы Хьюстон. Т.Ж. Аулдар Galveston County Daily News ашылуын «сынақ жүгіру» деп сипаттады және Менсия «біз бұл тәжірибеден көп нәрсені үйрендік. Онда үйренгендерімізден көп нәрсені өзгерттік» деді.[2]

Көп ұзамай Катрина дауылы соққы Жаңа Орлеан, Мэгги Рита сол қалада ашылған.[2] 2007 жылы шамамен бұрынғы Хулихандікі Хьюстондағы орын Мэгги Ританың орнына ауыстырылды. Эллисон Уоллам Houston Business Journal мейрамхананы «жаңа жоғары деңгейлі мексикалық тағам тұжырымдамасы» деп атады.[4] 2009 жылы 29-95 жж. Сид Керни Мэгги Ританың «жоғары деңгейлі Текс-Мекс спорттық бары» екенін айтты.[5] Мэгги Рита кірді Галвестон, Техас Armor & Co. ғимаратында 2010 жылы 29 шілдеде ашылды Жіп аудан.[6] Галвестонның орналасқан жері Магги Ританың нөмірі болатын.[2] Мэгги Ританың а Фудрукердің орналасқан жері. Лаура ақсақал Galveston County Daily News «кейбіреулер мұны» Дауыл «дауылының қалпына келуінің маңызды белгісі ретінде қабылдады және аралдың орталығына салынған инвестицияларды құптады» деді.[7] 2012 жылдың қаңтарына қарай Галвестондағы мейрамхана жабылды.[7]

2012 жылдың ортасында қалған үш франчайзинг Нинфаның Сантьяго Мореноға тиесілі, Kirby Drive аймағында орналасқан Галлерия ауданы және 45 Магги Ританың аумағына айналды. Катарин Шилкетт Хьюстон Пресс жаңа мейрамханалардағы тағамдарды теріс бағалады және «бұл бір кездері құрметті және сүйікті Хьюстон Текс-Мекс мекемесі үшін жаңа надирді білдіреді» деді.[8] Шилкетт бұдан әрі оны алу Хьюстонда «дүрбелең» тудырғанын және «көптеген ежелгі Хьюстондықтарға (мен [⁠)sic Магги Ританың келісім-шарты шайтанмен жасалған келісім болуы мүмкін ».[9]

2013 жылдың сәуір айынан бастап Магги Ританың бір ғана мейрамханасы жұмыс істейді.[10]

Орындар

Тізбектің орналасқан жерлері болды Хьюстон, Галвестон, және Жаңа Орлеан.[11] Галвестон мен Жаңа Орлеандағы орындар 2012 жылға дейін жабылды.[12] Мейрамхананың Хьюстондағы орналасуы Травис-стрит / қала орталығына кірді JP Morgan Chase Tower жылы Хьюстон орталығы ),[13][14] Галлерия (Хьюстон, жақын Галлерия ),[15] Хобби (жақын жерде Хобби әуежайы ),[16] Биіктіктер (қосулы Шопан айдау, жақын Хьюстон Хайтс ),[17] және Жоғарғы Кирби.[18]

Кирби орналасқан жер 2012 жылдың қараша айында жабылды. Галлерия келесі айда жабылды. 2013 жылдың қаңтарында жалдау ақысының көтерілуіне байланысты биіктікте орналасқан жер жабылды. Жабылу салдарынан 60 қызметкер жұмысынан айырылды. Тони Шэннард Мэгги Рита-ны Downtown-да лицензиялық келісім бойынша басқарады.[12] Осы айдан бастап, ол Магги Ританың тағы 30 күн ішінде тағы бір Downtown ашуды жоспарлады, бірақ 2019 жылдың қаңтар айынан бастап Мэгги Ританың веб-сайтында тек бір орын көрсетілген.[19] Бұрынғы Кирби қаласы Хьюстондағы Tex-Mex Pico мейрамханасының жаңа орны болды.[20]

Тұжырымдама

Сантьяго Морено бұл тізбектің айтарлықтай ерекшеленетінін айтты Нинфаның, аз толтырылатын тағам мен маргариталарға баса назар аудару. Морено клиенттер «ескі Taco Bell Taco Bell-мен мексикалық тағам ретінде өскен «және» мұрагерлер бізді мексикалық тағам ретінде өсіргенді бағаламайды «.[1] Морено Нинфаның «ауыр өнімге» қызмет ететінін, оны «күшті» адамның аптасына екі рет жеуге болатындығын, ал Мэгги Ританың «жеңіл» өнімін ұсынады, оны екі немесе үш жағдайда оңай ішуге болатынын айтады. апта.[1] Морено «тұтынушылық шешімдерді әйелдер қабылдайды» деп қосты және ол «әйелді мексикалық тағамды қай жерде жеуге мәжбүр ететіні [⁠. ⁠. ⁠. ⁠] маргаритамен [⁠; оның ⁠] ешқандай байланысы жоқ деп тұжырымдады. тамақпен ».[1]

Катарин Шилкетт Хьюстон Пресс Мореноның мәлімдемесін сынға алып, «ең төменгі ортақ бөлгішке жүгіну» арқылы бұл тізбек тағамның сапасына зиян келтіреді, сонымен қатар «Хьюстон сияқты керемет Текс-Мекс мейрамханаларына қаныққан нарықты бағаламайды» және [⁠қандай ⁠] ақылды, тәжірибелі таңдайға ие тұтынушы базасы бар, ол тек бір рет сарымсақ пен қызанақ сальсынан бір рет зардап шегеді, енді қайтып оралмайды », желінің мейрамханалары сәтті болмайды Үлкен Хьюстон аудан.[21]

Хьюстондағы Шопандар Драйв орналасқан жерде үй-жайда тұрған меценаттарға валет қызметін пайдалану қажет болды.[8]

Қабылдау

Shilcutt мәзірді «шатасқан, жалпы латынша мәзір» деп сипаттады, оған кіреді фаджиталар, чипсы мен сальса, queso flameado, арепалар, химичангалар, "Эквадорлық ceviche « (ұқсас кампехана ) және «бұзылған лосось тамалалар."[9] Мейрамханалар желісінің бірнеше түрі бар маргариталар және коктейльдер.[9] Оның айтуынша, Мэгги Рита Хьюстонда оны жақсы қабылдамады, өйткені Менсия тександық немесе мексикалық емес еді және оны өз қолына алды. Нинфаның орындар.[22] Эрик Сандлер Хьюстон Жегіш 2012 жылы Нинфаның Хьюстондағы кейбір орындары түрлендірілгеннен кейін, кейбір интернет қолданушылары жаңа мейрамханаға жағымсыз әсер етті, ал бірі тамақ «күткеннен де жақсы» болды деп мәлімдеді.[1] Шилкетт Хьюстондағы Шеперд-Драйвтағы мейрамхананы қарап шығып, тағамға өте жағымсыз шолу жасады, оның дәмі нашар және бағасы өте жоғары болды дегенді алға тартты.[8] 2012 жылы Шилкутт «Мэгги Ританың ескі Нинфаның рецептілерінің ешқайсысына да қызмет етпеді, бірақ оның құны Текс-Мекс тамағының өзіндік жұдырықтасқан нұсқаларына қызмет етті, олардың бағасы әлдеқайда қымбаттаған Нинфаның рецептерінен әлдеқайда қымбат болды» деді.[22] Ол сондай-ақ «Мэгги Ританың Хинстондағы үш Нинфаның орналасқан жерін иемденуі Текс-Мекс тізбегінің тарихындағы ең жаңа және ең қайғылы тарауды білдіреді, және, әрине, Нинфаның өмір сүруінің сәтсіздігін білдіреді», өйткені бұл тізбектің өзі де жақсы көрінуі мүмкін. Хьюстон Текс-Мекс әлемінде өзін-өзі жоғалтады ».[9]

2010 жылы Галвестонның ашылуын түсіндіре отырып, Лаура ақсақал Galveston County Daily News ол «мейрамхана әлі күнге дейін кинкаларды өңдеп жатқан кезде бір рет барған кезде» ол «мен тамақты жақсы деп ойладым» және «менде, әсіресе, арал аралында жақсы болды, мұнда Текс-Мекс саудасы бәсекеге қабілетті» және кейбір жергілікті отбасылар өз істерін өте жақсы біледі ».[7] Ол «Мэгги Ританың маған ұнамайтыны - олардың тағамды бір реттік табақтарда беруі» деп қосты, өйткені олар көбіне барбекю мен пикникте қолданылады, бірақ жақсы мейрамханаларда емес.[7] Ақсақал «мен бағаны өте қолайлы деп ойладым» және «мүмкін олардың табақтары әлі жеткізілмеген шығар, мен ойланбастан баға бердім» деп ойлады.[7] Ақсақалда маргариталар болған жоқ және олар «менің тамақ ішуге деген көзқарасымды жеңілдетер еді» деді.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в г. e Сандлер, Эрик. «Нинфаның үш орны Мэгги Ританың орнына ауыстырылды." Хьюстон Жегіш. 6 шілде, жұма.
  2. ^ а б в г. Олдс, Т.Дж. «Комедияшы Карлос Менсиа арал мейрамханасын ашады." Galveston County Daily News. 2 тамыз 2010. 23 августа 2012 шығарылды.
  3. ^ Ақсақал, Лаура. «Комедиялық Mencia аралдағы тамақтануды қолдайды." Galveston County Daily News. 1 маусым 2010. 23 августа 2012 шығарылды.
  4. ^ Воллам, Эллисон. «Алғашқы комек дүкені ретінде Хулиханның шегінуі." Houston Business Journal. Жексенбі, 2 қыркүйек 2007 жыл. 23 тамыз 2012 ж. Алынды.
  5. ^ Керни, Сид. «Бұл тағамдар: 6.3.09 Мұрағатталды 2010-03-27 сағ Wayback Machine. «29-95. 23 маусым 2009 ж.. 23 қазан 2012 ж. Шығарылды.
  6. ^ Воллам, Эллисон. «Карлос Менсия Мэгги Ританың үйін ашады." Houston Business Journal. 9 тамыз 2010. 23 қазан 2012 ж. Шығарылды.
  7. ^ а б в г. e f Ақсақал, Лаура. «Мэгги Ританың аралдағы ұсыныстары." Galveston County Daily News. 16 қаңтар 2012 ж. 23.02.2012 ж. Алынды.
  8. ^ а б в Шилкутт, Катарин. «Мэгги Ританың Нинфаныікі». Хьюстон Пресс. Сәрсенбі 2012 жылғы 15 тамыз. 1. 2012 жылдың 22 тамызында алынды.
  9. ^ а б в г. Шилкутт, Катарин. «Құдіреттілер қалай құлады: Нинфаның Надираны Мэгги Ританың көмегімен табады." Хьюстон Пресс. Сәрсенбі, 15 тамыз 2012. Тексерілді, 22 тамыз 2012 ж.
  10. ^ Шилкутт, Кэтрин. «Өздерін жаман ұстайтын мейрамханалар: Мэгги Ританың Хьюстондағы әйелді Facebook-қа «семіз» деп атайды." Хьюстон Пресс. Бейсенбі 4 сәуір 2013 ж., 6 мамыр 2013 ж. Шығарылды.
  11. ^ Сальдана, Гектор. «Карлос Менсия бірнеше үлкен идеяларды дайындауда." San Antonio Express-News кезінде Хьюстон шежіресі. Сәрсенбі, 11 тамыз, 2010. Шығарылды 22 тамыз 2012 ж.
  12. ^ а б Цукер, Шайна. «ЭКСКЛЮЗИВ: Мэгги Рита Галлерия, Шопанның орналасуын тоқтатады." Houston Business Journal. Жұма, 18 қаңтар, 2013 жыл. 20 наурыз, 2013 ж.
  13. ^ "Үй." (Мұрағат ) Мэгги Ританың (Хьюстонның орталығы). Тіркелген күні 28 тамыз 2012 ж. «600 Travis St Houston. TX 77002-3009»
  14. ^ "Травис көшесі. «Мэгги Ританың. 2012 жылдың 28 тамызында алынды.» 600 Травис Сент-Хьюстон, TX 77002 «
  15. ^ "Галлерия. «Мэгги Ританың. 2012 жылдың 28 тамызында алынды.» 1650 Post Oak Blvd. Хьюстон, TX 77056 «
  16. ^ "Хобби. «Мэгги Ританың. 2012 жылдың 28 тамызында алынды.» 8553 Gulf Freeway Houston, TX 77017 «
  17. ^ "Биіктік. «Мэгги Ританың. 2012 жылдың 28 тамызында алынды.» 1400 Shepherd Dr, Houston, Tx 77007 «
  18. ^ "Жоғарғы Кирби. «Мэгги Ританың. 2012 жылдың 28 тамызында алынды.» 3601 Kirby Drive Houston, TX 77098 «
  19. ^ «Мэгги Ритасқа қош келдіңіз». Алынған 18 қаңтар, 2019.
  20. ^ "Пиконың Кирбиге көшуі туралы жаңарту. «29-95 сағ Хьюстон шежіресі. Сәрсенбі, 19 маусым 2013 жыл. 24 маусымда алынды.
  21. ^ Шилцит, Катарин. «Мэгги Ританың Нинфаныікі». Хьюстон Пресс. Сәрсенбі 2012 жылғы 15 тамыз. 2. 2012 жылдың 22 тамызында алынды.
  22. ^ а б Шилкутт, Катарин. «Бейбітшілікте демалушылар (авранттар): 2012 жылдың айтулы күндері». Хьюстон Пресс. Дүйсенбі, 10 желтоқсан 2012 ж. 3. Алынған күні 27 наурыз 2013 ж.

Сыртқы сілтемелер