Каракудамоно - Karakudamono

Каракудамоно (жапон: 唐 菓子), Бұл жапон түрлі кондитерлік өнімдерді жиынтық сипаттау үшін қолданылатын термин кондитерлік өнімдер Қытайдан шыққан (сонымен қатар аталады) тогаши) Жапонияға ан күшімен енгізілген Таң Қытайдағы елші. Бұл қытай стиліндегі тоқаштар ұсыныс ретінде пайдаланылды Синто храмдары және Будда храмдары. Хэйан кезеңінде кондитерлік өнімдер жаңадан пайда болудың маңызды ерекшелігіне айналды Жапон ақсүйектері банкет үстелдері.[1]

Алғашқы жазбалардың арасында каракудамоно Жапонияға жету үшін кондитерлік тағамдар болды Үнді шығу тегі деп аталады модака. Белгілі Қытай «қуаныш шарлары» ретінде (хуанситуан). Термин модака X ғасырдың басына жататын жапон сөздігінде кездеседі.[2] Бұл кондитерлік өнімдер әлі күнге дейін сатылады Киото ол қай жерде аталады seijo̅ kankidan.[2] Ол сонымен қатар бүкіл Жапония, соның ішінде синтоизм храмдарында дәстүрлі әдістерді қолдану арқылы дайындалады Камигамо Джинджа Киотода, Касуга Тайша жылы Нара және Ничида Джинджа Шига префектурасы.[3]

Каракудамоно да куәландырылған Генджи туралы ертегі.[3]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «和 菓子 の 歴 史». Киото кондитерлік мұражайы. Алынған 19 қаңтар 2019.
  2. ^ а б Оксфордтың қант пен тәттілерге серігі. 2015-04-01. б. 82. ISBN  9780199313617.
  3. ^ а б Уокер, Харлан (2003). Жердің майы: Оксфордтың тамақ және тамақ дайындауға арналған симпозиумының материалдары.