Джамонера - Jamonera

Аяғы серрано ветчина а-ға бекітілген джамонера, а джамонеро алдыңғы планда пышақ
Джамонеро пышақ

A джамонера (Испанша айтылуы:[xamoˈneɾa]), сондай-ақ а портажамондар немесе джамонеро, формасы болып табылады қысқыш аяғын ұстап тұру үшін арнайы жасалған ағаш тірекке бекітілген jamón serrano (Испандық ветчина) немесе jamón ibérico ол кесілген кезде. Ветчинаны ою үшін қолданылатын ұзын және икемді жүзді пышақ а деп аталады cuchillo jamonero (Испанша айтылуы:[xamoˈneɾo]).

Құрылғы шыққан Испания және дәстүрлі түрде қарапайым, қарапайым ағаш негізі бар, оған металл шип пен қапсырма бекітілген. Аяқтың жіңішке ұшы көтерілген күйде қысылады, ал жіңішке ағашпен тіреліп бекітіледі. Орнатылғаннан кейін, ветчина, әдетте, бөлме температурасында осылайша сақталады, көбіне жай кептіруге жол бермеу үшін шүберекпен жабылады.

Сыртқы сілтемелер