Годжи - Goji

Лиций барбарумы жидектер (тибет годзи) Нинся
Lycium chinense жидектер (қытайлық қасқыр)

Годжи, годжи жидек, немесе қасқыр (Қытай : 枸杞; пиньин : gǒuqǐ), екеуінің де жемісі Лиций барбарумы немесе Lycium chinense, бір-бірімен тығыз байланысты екі түрі boxthorn ішінде түнгі көлеңке отбасы, Solanaceae.[1] Barbarum және L. chinense жемістер ұқсас, бірақ дәмдік айырмашылықтарымен ерекшеленеді қант мазмұны.[2]

Екі түрі де Азияда,[1] және дәстүрлі түрде бұрыннан қолданылып келеді Азиялық тағамдар.

Жеміс сонымен бірге оның құрамдас бөлігі болды дәстүрлі қытай, Корей, Вьетнамдықтар, және Жапон медицинасы, кем дегенде біздің эрамыздың 3-ші ғасырынан бастап.[2][3] Өсімдік бөліктерін. Деп атайды Латын атаулар lycii fructus (жеміс), herba lycii (жапырақтары) және т.б., қазіргі ресми фармакопеяларда.[4][5]

2000 жылдан бастап дамыған елдерде годжи жидектері және олардан алынған өнімдер кең таралған денсаулыққа пайдалы тағамдар немесе балама медицина олардың денсаулыққа пайдасы туралы асыра сілтелген және дәлелденбеген шағымдардан бас тартатын қорғау құралдары.[6][7]

Этимология және ат қою

Тұқым атауы Лиций тағайындалды Линней 1753 жылы.[8] Латын атауы лиций грек сөзінен шыққан νιον (ликион) пайдаланылады Үлкен Плиний (23-79) және Pedanius Dioscorides (шамамен 40-90) бояғыш шырғаны деп аталатын өсімдік үшін, мүмкін, ол а Рамнус түрлері. Грек сөзі ежелгі аймақты білдіреді Ликия (Λυκία) in Анадолы, сол жерде өскен өсімдік.[9][10]

Жалпы ағылшын атауы, «қасқыр»,[8][11] шығу тегі белгісіз. Бұл латынша атау деген қате болжамнан туындаған болуы мүмкін Лиций грек тілінен алынған λύκος (ликос) «қасқыр» мағынасын білдіреді.[12][13]

Ағылшын тілінде сөйлейтін әлемде «goji berry» атауы 2000 жылдан бастап қолданыла бастады.[14][15][16] «Годжи» сөзі - айтылуының жуықтауы gǒuqǐ (пиньин үшін 枸杞 ), жидек шығаратын зауыттың атауы L. chinense бірнеше қытай диалектілерінде.[13][17]

Техникалық ботаникалық номенклатурада, Barbarum аталады ерлі-зайыпты жүзім уақыт L. chinense болып табылады Қытай шөлі.[8][18]

Қолданады

Дәстүрлі азиялық тағамдар

Жас қасқыр қашу және жапырақтары ретінде коммерциялық түрде жиналады жапырақты көкөніс.[19][20]

Азық-түлік

Жаңа годжи жидектері (Әжімдердің себебі - бұл егіннен кейінгі дегидратация.)
Құрғақ годзи жидектері

Ертеден бері 21 ғасыр, кептірілген жемістер а ретінде сатылды денсаулыққа пайдалы тағам, қолдау көрсетілмеген денсаулыққа қатысты шағымдар оның артықшылықтары туралы.[13][15][17][21][22][23] Осы шағымдардан кейін кептірілген және жаңа годжи жидектері көптеген түрлерге қосылды тағамдар тағамдар және тағамдық қоспалар, сияқты гранола барлары.[24] Тұтас және ұнтақталған қасқырдың өнімдері бар тұқымдар және тұқым май.[дәйексөз қажет ]

Маркетингтік қайшылықтар

Тауарды нарыққа шығару үшін жиі қолданылатын «супер жеміс «, - бұл қытайлықтың аты-жөні аталмаған, қолдауы жоқ оқиға Ли Цин Юэн Күнделікті қасқырды жейді деп айтылған ол 256 жасқа дейін өмір сүрді (1677–1933). Бұл шағым 2003 жылғы буклетте пайда болған көрінеді Эрл Минделл, ол сондай-ақ годжи болған деп мәлімдеді қатерлі ісікке қарсы қасиеттері.[25] Кітапшада жалған және расталмаған шағымдар болған.[6][13]

Годзи жидектерінің және олардан алынған өнімдердің денсаулыққа пайдасы туралы мұндай асыра айтылған шағымдар күшті реакцияларды, соның ішінде мемлекеттік бақылаушы органдардың реакциясын тудырды. 2006 жылы АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшілігі (FDA) дәлелденбегені туралы ескерту хаттарымен бірге годжи шырынын тарататын екі компанияны орналастырды терапиялық артықшылықтары.[26][27] Бұл мәлімдемелер Америка Құрама Штаттарының азық-түлік, дәрі-дәрмек және косметикалық заңын бұзды [21 USC / 321 (g) (1)][28] өйткені олар қасқыр жидектер мен шырындарда мұндай ғылыми баға болмаған кезде «өнімді ауруды емдеу, жеңілдету, емдеу немесе алдын-алу үшін қолдануға арналған дәрі ретінде белгілейді». Қосымша FDA мәлімдегендей, годжи шырыны «болмады әдетте қауіпсіз және тиімді деп танылған сілтеме жасалған жағдайлар үшін », сондықтан Заңның 21-бабының« б »тармағына сәйкес« жаңа дәрі »ретінде қарастырылуы керек.[дәйексөз қажет ][күмәнді ] Жаңа дәрі-дәрмектер АҚШ-та FDA алдын-ала келісусіз заңды түрде сатыла алмайды.

2007 жылдың қаңтарында годжи шырыны өнімінің маркетингтік мәлімдемелері тұтынушыларды қорғау бағдарламасының тергеу есебінің тақырыбы болды Базар орны өндірген Канадалық телевизиялық желі, CBC.[6] Сұхбатында Эрл Минделл (сол кезде тікелей маркетингтік компанияда жұмыс істейді) FreeLife International, Inc. ) жалған мәлімдеді Memorial Sloan-Kettering онкологиялық орталығы Нью-Йоркте қасқыр шырынын қолдану адамның 75% алдын алатындығын көрсететін клиникалық зерттеулер аяқталды сүт безі қатерлі ісігі істер.[6]

2009 жылы 29 мамырда а сыныптық сот ісі жылы FreeLife-қа қарсы іс қозғалды Америка Құрама Штаттарының аудандық соты туралы Аризона. Бұл сотта жалған шағымдар, жалған мәлімдемелер, жалған және алдамшы жарнама және FreeLife’s Himalayan Goji Juice, GoChi және TaiSlim өнімдеріне қатысты басқа да мәселелер қарастырылған. Бұл сот өнімі көптеген жылдар бойы сатып алған тұтынушылар үшін емдеу құралдарын іздеді.[7][29] 2010 жылдың 28 сәуірінде бітімгершілік келісім жасалды, онда FreeLife өзінің годжи өнімдерінің «қыздырылмаған» немесе «шикі» ретінде сатылмауын қамтамасыз ету үшін шаралар қабылдады және білім беру ұйымына өз үлесін қосты.

«Денсаулыққа» арналған көптеген жаңа тағамдар мен қоспалар сияқты, клиникалық дәлелдердің болмауы және тұтыну өнімдерін өндіруде сапаны бақылаудың төмендеуі годзиді клиникалық тұрғыдан ұсынуға немесе қолдануға жол бермейді.[30]

Ғылыми зерттеулер

Қасқыр тұқымының майы Лиций барбарумы мөлдір шыны флаконда

Көптеген эффектілерге байланысты дәстүрлі медицина, айтарлықтай болды негізгі зерттеулер мүмкін тергеу дәрілік жеміс құрамындағы заттарды қолдану. Жемістердің, тұқымдардың, тамырлардың және басқа бөліктердің құрамы егжей-тегжейлі талданды, сығындылары зерттелуде in vitro және in vivo.[30] Алайда, 2018 жыл бойынша мұндай сығындылардың клиникалық тиімділігі расталмаған.[13][14][17]

Қауіпсіздік

Дәрілік заттармен өзара әрекеттесу

In vitro тестілеу анықталмаған қасқырды ұсынады фитохимиялық заттар годжи шайы тежеуі мүмкін метаболизм басқа дәрілер, мысалы, өңделген дәрілер цитохром P450 бауыр ферменттері.[14] Мұндай дәрі-дәрмектерге жатады варфарин, немесе есірткі қант диабеті немесе гипертония.[14]

Пестицидтер мен фунгицидтердің қалдықтары

Органохлорин пестицидтер дәстүрлі түрде зиянкестерді азайту үшін коммерциялық қасқыр өсіруде қолданылады жәндіктер. Қытайдың Ауылшаруашылық министрлігі басқаратын Қытайдың Жасыл тамақ стандарты Қытайдың жасыл тағамдарды дамыту орталығы, пестицид пен гербицидтің кейбір мөлшерін қолдануға рұқсат етеді.[31][32][33] Ауыл шаруашылығы Тибет үстірті (мұнда көптеген «гималай» немесе «тибет» брендті жидектер пайда болады) дәстүрлі түрде тыңайтқыштар мен пестицидтерді пайдаланады, бұл жерде пайда болатын жидектерге органикалық талаптар жасайды.[34]

ХХІ ғасырдың басынан бастап жоғары деңгейлер инсектицид қалдықтар (оның ішінде фенвалерат, циперметрин, және ацетамиприд ) және фунгицид қалдықтар (мысалы триадименол және изопротиолана), Америка Құрама Штаттары анықтады Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару кейбір импортталған қасқыр жидектерінде және қытайдан шыққан қасқыр өнімдерінде бұл өнімдердің тәркіленуіне әкеледі.[35]

Өсіру және коммерциализациялау

Франциядағы нарықта сатылатын годжи жидектері
Еріген годзи жидектері

Қасқыр жидектері көбіне сатылады кептірілген пішін.

Піскен кезде, ұзынша, қызыл жидектер жұмсақ болады және оларды бүлдіріп алмау үшін оларды мұқият жинап алу керек немесе науаларға салып шайқау керек. Жемістер ашық науаларда күн сәулесінде кептіру арқылы немесе механикалық дегидратация арқылы сақталады, 48 сағат ішінде жылулық әсер ету біртіндеп өсіп отырады.[23][өзін-өзі жариялаған ақпарат көзі ]

Қытай

Қытай әлемдегі қасқыр өнімдерінің негізгі жеткізушісі болып табылады, оның жалпы экспорты 2004 жылы 120 миллион АҚШ долларын құраған. Бұл өндіріс бүкіл ел бойынша егілген 82000 гектар алқаптан 95000 тонна қасқыр жемісін алып келді.[36]

Коммерциялық өндірілген қасқырдың көп бөлігі (2013 жылы 50 000 тонна, бұл Қытайдың жалпы өнімнің 45% -н құраған) Barbarum плантациялар Нинся және Шыңжаң жылы Қытайдың солтүстік-батысы, жалпы саны 2005 ж. бойынша 200 000 акр.[23][өзін-өзі жариялаған ақпарат көзі ]. Өсіру орталықтандырылған Чжунинг округі, Нинся, мұнда қасқырдың екпелері әдетте 40-тан 400 гектарға дейін (100-1000 акр немесе 500-6000 га) жетеді. му ) ауданда.

Нинся годзи құнарлы бойымен өсірілді жайылмалар туралы Хуанхэ өзені 700 жылдан астам уақыт. Оларды кейде коммерциялық тұрғыдан «қызыл алмас» деп сипаттайды.[36][37]Жидектің коммерциялық және экспорттық әлеуетін ілгерілету үшін облыста өсірушілердің, өңдеушілердің, сатушылардың және қасқыр өсіру ғалымдарының өндірістік қауымдастығы дамыды.[38] Нинся годжи - бұл практиктер қолданатын әртүрлілік дәстүрлі қытай медицинасы.[38]

Қасқырды әр тамыз айында Нинсяда жыл сайын жидек жинауға сәйкес келетін мейраммен атап өтеді.[39] Бастапқыда Нинсяның астанасында өтті, Инчуань, фестиваль 2000 жылдан бері Чжуннин округінде негізделіп келеді.[39]

Нинсядан басқа, Қытайдың аймақтарында қасқырдың сауда көлемі өседі Ішкі Моңғолия, Цинхай, Гансу, Шэнси, Шанси, және Хэбэй.

Біріккен Корольдігі

Лиций барбарумы енгізілген болатын Біріккен Корольдігі 1730 жж Аргайл герцогы, бірақ өсімдік көбінесе хеджирлеу және сәндік көгалдандыру үшін пайдаланылды.[40]

Ұлыбритания Азық-түлік стандарттары жөніндегі агенттік (FSA) бастапқыда годжи жидектерін Novel Foods тізіміне енгізген.[41] Бұл жіктеу үшін Еуропалық кеңес пен парламенттің маркетингке рұқсаты қажет еді.[дәйексөз қажет ] Алайда, 2007 жылғы 18 маусымда ҚҚА жемісті 1997 жылға дейін тұтынудың маңызды тарихы болған деген қорытындыға келді, бұл оның қауіпсіздігін көрсетеді, сөйтіп оны тізімнен алып тастады.[16]

Канада және Америка Құрама Штаттары

Бірінші онкүндігінде 21 ғасыр, фермерлер Канада және АҚШ жаңа жидектер, шырындар және өңделген өнімдердің әлеуетті нарықтарын қанағаттандыру үшін коммерциялық масштабта годжи өсіре бастады.[42][43]

Австралия

Австралия годжи жидектерінің көп бөлігін Қытайдан импорттайды, өйткені австралиялық жұмыс күші қазіргі нарықтағы үлесі көп елдермен салыстырғанда қаншалықты қымбат.[44]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Флинт, Харрисон Лей (1997). "Лиций барбарумы". Шығыс Солтүстік Американың ландшафты өсімдіктері: Флорида мен эксклюзивті Персид шығанағы. Чичестер: Джон Вили және ұлдары. б. 326. ISBN  978-0-471-59919-7.
  2. ^ а б Ли, ХВ; Ким, YH; Ким, YH; Ли, Дж .; Ли, MY (2014). «Lycium chinense және Lycium barbarum-ді талғамы мен бетаин талдауы бойынша кемсіту». Халықаралық клиникалық және эксперименттік медицина журналы. 7 (8): 2053–9. ISSN  1940-5901. PMC  4161546. PMID  25232386.
  3. ^ Нобуо Кавахара, ред. (2011): «2007 жылы FHH мүше елдері арасында шикі дәрілік заттарға арналған фармакопеялық анықтамалар, талаптар және ақпарат бойынша салыстырмалы зерттеулер ". Батыс Тынық мұхиты шөп дәрілерін үйлестіру жөніндегі аймақтық форумы (FHH). Онлайн-құжат, қол жетімділік 2018-06-12.
  4. ^ "Lycii fructus ", Еуропалық фармакопея 9.3, 4812 бет
  5. ^ Рэй Аптон және басқалар, редакторлар (2010): «Lycium chinense Диірмен, Barbarum Л., лиций жемісі, Lycii fructus «. Жылы Американдық шөп фармакопеясының ботаникалық фармакогнозиясы: ботаникалық дәрі-дәрмектердің микроскопиялық сипаттамасы, 468 бет. CRC Press баспасында жарияланған.
  6. ^ а б c г. «Шырын алу». CBC жаңалықтары. 17 қаңтар 2007 ж. Мұрағатталған түпнұсқа 2007-02-02. Алынған 2015-02-06.
  7. ^ а б Америка Құрама Штаттарының аудандық соты Аризона округі үшін (2009 ж. 29 мамыр). «FreeLife International, Inc компаниясына қарсы сот ісі» (PDF). Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2010 жылдың 1 тамызында. Алынған 2009-10-31.
  8. ^ а б c «Lycium L.» Ведомствоаралық таксономиялық ақпараттық жүйе. 2011 жыл. Алынған 14 қазан 2020.
  9. ^ Остин, Д.Ф. (2004). Флоридадағы этноботаника. CRC Press. б. 677. ISBN  9780849323324.
  10. ^ Хаксли, А., ред. (1992). Жаңа RHS көгалдандыру сөздігі. Макмиллан ISBN  0-333-47494-5.
  11. ^ «Ғылыми классификациясы Лиций барбарумы Л. « Табиғи ресурстарды сақтау қызметі. АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі. Алынған 13 сәуір 2013.
  12. ^ Смал, Эрнест (2012). Үздік 100 экзотикалық тамақ өсімдігі. CRC Press. б. 249. ISBN  9781439856888. Алынған 12 қыркүйек, 2015.
  13. ^ а б c г. e Жалпы PM (2007). «Годжи: бұл не ... және ол емес». NewHope Network, Penton Media Inc.
  14. ^ а б c г. NIH (қаңтар 2013). «Лиций». MedlinePlus. АҚШ ұлттық денсаулық сақтау институттары. Алынған 13 сәуір 2013.
  15. ^ а б «Годзи жидектері» (PDF). Ұлыбританияның азық-түлік стандарттары жөніндегі агенттігі, жаңа тағамдар, қоспалар мен қоспалар бөлімі. Маусым 2007. мұрағатталған түпнұсқа (PDF) 20 қараша 2012 ж. Алынған 13 сәуір 2013.
  16. ^ а б Годзи жидектеріне жауаптар қаралды, Ұлыбританияның азық-түлік стандарттары жөніндегі агенттігі, 2007 ж. Маусым
  17. ^ а б c Dharmananda S (2007). «Лиций жемісі: тамақ және дәрі». Дәстүрлі медицина институты.
  18. ^ «Патшалық плантаға арналған классификация Лиций Л. « АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі, табиғи ресурстарды сақтау қызметі. 2017 ж. Алынған 26 қаңтар 2017.
  19. ^ Изабель, М .; Ли, Б.Л .; Лим, М.Т .; Ко, В.-П .; Хуанг, Д .; Онг, C.N. (2010). «Сингапурдағы қарапайым көкөністердің антиоксидантты белсенділігі және профильдері». Тағамдық химия. 120 (4): 993–1003. дои:10.1016 / j.foodchem.2009.11.038.
  20. ^ Донг Дж .; Лу, Д .; Ванг, Ю. (2009). «Мәдени жапырақтардан алынған флавоноидтарды талдау Лиций барбарумы Л. «. Адам тағамына арналған өсімдік тағамдары. 64 (3): 199–204. дои:10.1007 / s11130-009-0128-x. PMID  19655256. S2CID  2830104.
  21. ^ McNally A. суперфудтар нарығы 2011 жылға қарай екі есеге өседі, NutraIng инглидтері.com-Еуропа, 8 қазан 2007 ж
  22. ^ Runestad T. Функционалды ингредиенттер нарығына шолу, Функционалды ингредиенттер, 2007 ж. Қазан Мұрағатталды 2007-10-13 Wayback Machine
  23. ^ а б c Фуч С, Хансон Э. «Ұлы көлдер аймағында саскатун мен годжи жидектерін өндірудің әлеуеті» (PDF). Мичиган мемлекеттік университеті. Архивтелген түпнұсқа (PDF) 14 қараша 2014 ж. Алынған 9 наурыз 2014.
  24. ^ Балтазар А (қаңтар, 2010). «Барды көтеру (шоколадта)». Nutraceuticals әлемі. Rodman Media. Алынған 13 сәуір 2013.
  25. ^ Эрл Минделл мен Рик Хандел (2003), «Годзи: Гималянның денсаулық құпиясы». Momentum Media, 58 бет. ISBN  978-0967285528
  26. ^ АҚШ ФДА Динамикалық денсаулық зертханаларына хат, Инк.
  27. ^ АҚШ FDA, Healthsuperstore.com сайтына хат
  28. ^ «Азық-түлік, дәрі-дәрмек және косметикалық заттар туралы федералдық заң (FD&C Заңы)».
  29. ^ FreeLife пен Earl Mindell-ге қарсы жасалған класс-экшн
  30. ^ а б Potterat, O (2010). «Годжи (Lycium barbarum және L. Chinense): фитохимия, фармакология және қауіпсіздік дәстүрлі қолданыстағы және жақында танымал». Planta Medica. 76 (1): 7–19. дои:10.1055 / s-0029-1186218. PMID  19844860.
  31. ^ Жаңалықтар бюллетені Қытайдағы органикалық сектордың дамуына ықпал етеді Мұрағатталды 2006-12-31 жж Wayback Machine Лила Бакли. Worldwatch институты. 28 ақпан 2006.
  32. ^ № CH1072 GAIN есебі. Органикалық тағамдарға арналған дуэль стандарттары 2001 ж Ральф Бин және Сян Цин. USDA ғаламдық ауылшаруашылық ақпараттық желісі шетелдік ауылшаруашылық қызметі. 12 желтоқсан 2001.
  33. ^ Қытайдағы органикалық шөптерді өсіруге бағытталған қозғалыс Субхути Дхармананда. Дәстүрлі медицина институты. 2004 жылғы қаңтар.
  34. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2012-10-19. Алынған 2012-11-01.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме) Қызметкер репортеры. Годзидің коммерциялық аңызы. Қытай дақылын Тибет туы астында сату. TibetInfoNet, 29 шілде, 2007 жыл.
  35. ^ «IA9908 ДАБЫЛЫ». fda.gov. Архивтелген түпнұсқа 6 қаңтарда 2008 ж.
  36. ^ а б «Нинсяда қасқыр жидектер фестивалі өтеді». China Daily. 2004-07-19. Алынған 2015-02-05.
  37. ^ «Нинсядағы қытайлық қасқыр жидектерін жинау және сату». China Daily USA. 28 қазан 2013. Алынған 2 наурыз 2015.
  38. ^ а б «Қытайдың бірінші провинциялық деңгейдегі қасқыр жидектер қауымдастығы құрылды». People Daily - ағылшын. 19 тамыз 2001. Алынған 2 наурыз 2015.
  39. ^ а б [1] Синьхуа агенттігі, Нинся қасқыр фестивалінің ашылу салтанаты, 3 тамыз 2005 ж.
  40. ^ "Годжи". Germplasm Resources ақпараттық желісі (ТҮСІК). Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу қызметі (ARS), Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA).
  41. ^ Роман тағамдары және тағамға арналған ингредиенттер туралы ережелер 1997 ж
  42. ^ Ботин, N (30 шілде, 2008). «Годжиске бірінші болып құмар ойындар ойнайтын жәрмеңкелік отбасы». Woodstock Sentinel шолу. Sun Media. Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 4 наурызда. Алынған 14 сәуір 2013.
  43. ^ Карп, D (5 тамыз, 2009). «Годзи Солтүстік Америка фермерлерін мазақтайды». Los Angeles Times - Азық-түлік. LA Times. Алынған 14 сәуір 2013.
  44. ^ Уайнрайт, Софи (2015-09-30). «Жүздеген австралиялық фермерлер годжи жидектерін өсіреді, бірақ әлі сатылмайды». ABC ауылдық. Алынған 2019-08-27.

Сыртқы сілтемелер