Габриэла Басанова - Gabriela Basařová - Wikipedia

Габриэла Басанова, 2017

Габриэла Басанова (1934 жылғы 17 қаңтар - 2019 жылғы 18 қазан)[1] чех профессоры болған химия саласында жұмыс істейді ашыту химия, қайнату, және уыттану. Оның ғылыми және зерттеу жұмыстарының көп бөлігі биологиялық емес деп аталатын зерттеуге арналған коллоидты, лайлану туралы сыра және сақтау кезінде оны өндіруді кейінге қалдыру әдістері. Ол Чехиядағы және шетелдегі ғылыми, білім беру және баспа қызметіне қатысып, 538 мақаланы, көбінесе шетелдік журналдарда жариялады. 2012 жылы Басарова марапатталды Мемлекеттік ерен еңбегі үшін медалі.[2][3]

Ерте өмірі және білімі

Габриэла («Габина»)[1] Басанова дүниеге келді Plzeň 1934 ж., 17 қаңтар. Ол орта мектепті бітірді, онда химия мен математика сүйікті пәндерінің бірі болды. Оқу барысында ол зертханаларда жұмыс істеді су шаруашылығы, спирт зауыты, консервілеу зауыт, және Plzeň сыра зауыттары, содан кейін ол сыра қайнатумен айналысуға бел буды. 1952 жылы ол бітірді Химия және технология университеті, Прага (Vysoká škola chemicko-technologická v Praze; VŠCHT), ашыту химиясы және технологиясы, уыт және қайнатуға мамандандырылған.

Келесі жылдары ол Чехияда біртіндеп ғылыми-педагогикалық дәрежеге ие болды. 1957 жылы «Сусланы өндіру кезінде оттегінің байланысын бақылау» тақырыбында дипломдық жұмысын қорғады (жетекшісі: проф. Инг. Йозеф Дыр, докторантура), Ing. химия. 1965 жылы ол CSc марапатталды. Дәрежесі (Ғылым кандидаты, бүгін PhD.) докторлық диссертациясын қорғағаннан кейін «Сыраның жатып қалу уақытын қысқарту үшін жаңа тұрақтандыру әдістері». 1980 жылы сыраның коллоидтық тұрақтылығын арттыру әдістерін рационализациялау мен модернизациялауды зерттеу бойынша диссертация қорғағаннан кейін техника ғылымдарының докторы (DrSc.) Болып тағайындалды.

Мансап

Химиялық-технологиялық институтты бітіргеннен кейін ол сол кездегі Пльзень сыра зауыттарына қосылды, қазір ол белгілі Plzeňský Prazdroj, (Pilsner Urquell Brewery ) ол 1957–1967 жылдары жұмыс істеді.[1] Ол зертханалар мен технологиялық топты басқарды және Prazdroj сырасын өндірудің технологиялық процесін оның ерекшеліктері мен сипаттамаларына әсер етпей жаңарту мүмкіндіктерін қарастыратын ғылыми орталық құрды. 1967 жылы ол осы ұйымнан кетті Сыра қайнату және малтинг ғылыми зерттеу институты жылы Прага, ол биохимиялық кафедраны құрды және басқарды. 1978 жылдан 1982 жылға дейін ол директор болды.[4] Ғылыми орталықтармен ынтымақтастықта, негізінен Шығыс еуропалық елдер, институт ұлттық және халықаралық жобаларды зерттеп, үйлестірді. Технологиялық көмек көрсету кезінде ол чех, словак, югославия, болгар және басқа да сыра зауыттарымен ынтымақтастықта болды.

1981 жылы Басарова уыттану және сыра қайнату саласындағы ашыту химиясы және биоинженерия профессоры болып тағайындалды; Ферменттеу химиясы және биоинженерия институтының, Прага сыртқы жетекшісі болды, ол 1982 жылы тұрақты жұмысқа орналасты. Ол келесі 25 жыл ішінде 1997 жылға дейін институтты басқарды, уыттану, сыра қайнату, қазіргі заманғы тақырыптарда дәрістер оқыды биотехнология, жүзім өсіру, және биоэкология.

Өзінің ғылыми-зерттеу жұмысында ол шикізаттың қасиеттері және олардың сыраның сапасына әсері, технологиялық процестердің жаңашылдықтары және бальзамдау мен қайнату қажеттіліктеріне арналған аналитикалық әдістер, ашытқы метаболизмін зерттеу және ашытқы штамдарының сипаттамалық сыраға маңызы түрлері, сондай-ақ оларды төмендетудің технологиялық нұсқалары. Оның ғылыми және зерттеу жұмыстарының көп бөлігі биологиялық емес, коллоидты деп аталатын сыраның лайлануын және оларды сақтау кезінде өндірісті кейінге қалдыру әдістерін зерттеуге арналған. Осы жұмыс сыраның физикалық-химиялық тұрақтылығын арттыру мақсатында оңтайлы технологиялық тұрақтандыру процедураларын енгізумен жалғасты.

АКТ-да институттың басшылығынан басқа (бұрынғы кафедра атауы) ол ұзақ жылдар бойы мемлекеттік емтихандар және ферменттеу химиясы және биоинженерия саласындағы дипломдық жұмыстарды қорғау комитетінің төрағасы, комитеттердің төрағасы болды. кандидатты қорғау үшін (CSc.) Ол Қорғаныс және ашыту химиясы және технологиясы саласындағы техника ғылымдарының докторын тағайындау жөніндегі Білім министрлігінің комиссиясын басқарды (докторантура) және техника ғылымдарының докторын (DrSc) қорғау жөніндегі комиссияның вице-төрағасы болды. .) тамақ химиясы және технологиясы саласында. Ол сондай-ақ Словакиядағы осындай органдарда жұмыс істеді. Жоғары оқу орнынан кейінгі университетте ондаған диссертациялар мен докторлық диссертацияларды басқарды.

Ол ұзақ жылдар бойы Прагадағы сыра қайнату және малт жасау ғылыми-зерттеу институтының ғылыми кеңесінің мүшесі, Прагадағы тамақтану ғылыми-зерттеу институтының, химиялық технология институтының және тамақ және биохимиялық технологиялар факультетінің ғылыми кеңесінің мүшесі болды. . Ол журналдың редакция алқасына да қатысты Kvasný průmysl. Басарова Байқау кеңесінің мүшесі болды Budweiser Budvar сыра зауыты жылы České Budějovice. Ол Чехословакия ғылыми қоғамының орталық органдарында, Чехия ауылшаруашылық ғылымдары академиясында және Чехословакия химия-микробиологиялық қоғамында жұмыс істеді. Ол Еуропалық биотехнологиялар конвенциясының Сарапшыларды даярлау комитетінің білім беру жұмыс тобының (ЭКБ) мүшесі болды, сонымен бірге Берлин техникалық университеті.

Оның баспа қызметі 538 мақаланы қамтиды, олардың көпшілігі Германия, Жапония, Болгария, Польша, АҚШ, Англия, Сербия және басқа елдердегі шетелдік журналдарда жарияланған. Ол отандық және шетелдік симпозиумдарда дәріс оқыды. Оның еңбектерінде кәсіби кітаптардан, ғылыми мақалалардан, дәрістерден, постерлерден, зерттеулер мен сарапшылардың есептерінен, патенттерден, сценарийден басқа, Чехия сыра қайнату тарихымен байланысты және көпшілікке арналған сыра сырасын насихаттауға арналған жұмыстар бар.

Басарова Прагада қайтыс болды, 18 қазан 2019 ж.[1]

Марапаттар мен марапаттар

  • Prazdroj сыра зауытының үздік қызметкері (1965)
  • Ауыл шаруашылығы және азық-түлік министрлігінің көрнекті қызметкері (1973)
  • Сыра шығарушылар мен Мальтстер тобының еңбек сіңірген қызметкері (1982)
  • ČVTS, ČAZ, Химиялық және микробиологиялық қоғамның Словакиядағы сыра қайнату және уыттау өнеркәсібін дамыту жөніндегі марапаттары (1984)
  • АКТ ректорының құрмет грамотасы (1985)
  • Б. Штефановскийдің Лодзидегі политехникуммен бірлесіп жасаған мерейтойлық медалі (1985)
  • FPBT АКТ-ның мерейтойлық медалі (1994) 1999 ж.)
  • Профессордың мерейтойлық медалы Votočka АКТ (2000)
  • Сыра өндірісіндегі жылдың журналистік тұлғасы (2000)
  • Чехиялық сыра қайнату және уыттану Даңқ залына енгізілген (2002)[5][6]
  • Plzeňský Prazdroj берген құрметті білгір атағы (2011)
  • Ғылымдағы, білімдегі және білімдегі мемлекетке сіңірген еңбегі үшін медаль (2012 ж. 28 қазан)
  • Пльзень қаласының тарихи тарихи мөрі (2015)

Таңдалған жұмыстар

Кітаптар

  • Basařová, G., Čepička, J.:1985: Sladařství a pivovarství (skriptum), SNTL Praha
  • Kolektiv авторы: 1986: Kvasinky ve vızzumu a praxi, Československá akademie věd, Praha, 379 с.[7]
  • Басарова, Г., Нилебок, С .: 1989: Analysemethoden für die Brau- und Malzindustrie, Verlag: Leipzig, Fachbuchverlag, 1989, ISBN  3343004030 / ISBN  9783343004034, 271 с.
  • Basanova, G., Doležalová, A., Kahler, M., ,epička, J .: 1992 (1.a2.díl), 1993 (3díl): Пивоварско-sladařská analytika. MERKANTA s.r.o. Праха, 996 с.
  • Басанова Г., 2005: Карл Джозеф Наполеон Баллинг - Профессор, 1805–1868 жж. In: Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e. V .: Ярбух 2005. Берлин 2005, С. 27-45.
  • Basanova, G., Šavel, J., Basař, P., Lejsek, T .: 2010: Pivovarství: Teorie a praxe vыroby piva, VŠCHT Praha. ISBN, 978-80-7080-734-7, 863 с.
  • Basanova, G., Hlaváček, I., Basař, P., Hlaváček, J.:2011: České pivo. Třetí rozšířené vydání .. Havlíček ми командасы, Praha. ISBN  978-80-87109-25-0, 309 с.
  • Basařová, G. a kol .: 2014: Sladařství. Teorie a praxe vyrob sladu. Havlíček ми командасы, Praha. ISBN  978-80-87109-47-2, 626 с.

Мақалалар

  • Басанова, Г .: Полярлық сорбенттердің құрылымы-функциясы, сыраны коллоидтық тұрақтандыру үшін байланысы. Азық-түлік құрылымы, 1990, 9 (3), 175–194.
  • Басанова, Г., Лейсек, Т .: Přímé spektrofotometrické stanovení dusíku. Kvasný Prum, 1970 16 (9) 192-197 Доступне онлайн
  • Basanova, G., Turková, J .: Eigenschaften, Bindungsweise und Applikation von gebundenem, Papain an Hydroxylalkylmethacrylatgele. Brauwissenschaft 1977, 30 (7), 207–209.
  • Basařová, G., Škach J., Černá I.: Použití československých adsorbentů při výrobě koloidně stabilních piv. Квасный Прум. 1977; 23 (9): 193-197
  • Басанова, Г., Черна, И., Шкач, Дж.: Вызнам а způsob úpravy polyfenolových látek v pivovarské technologii. Квасный Прум. 1977; 23 (4): 73-77
  • Basanova, G., Škach J., Budín, J., Kubánek, V. Úprava koncentrace polyfenolových látek v pivu práškovitým Sorsilenem. Квасный Прум. 1979; 25 (10): 217-221
  • Basařová, G., Škach, J., Kubánek, V., Veruovič Б .: Způsob hodnocení texturních technologických a sorpčních vlastností adsorbentu polyfenolových látek Sorbamid. Квасный Прум. 1983 ж .; 29 (9): 193-200
  • Novák, J., Basařová, G., Teixeira JA, Vicente, A.A.: Ағындық цитометрияны қолданатын аэробты және анаэробты жағдайларда қайнатпа ашытқысының көбеюін бақылау. J. Inst. Қайнату. 2007, 113 (3), 249–255.

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б c г. «HLAVÁČEK: Profesorka Basařová byla oporou českého pivovarnictví -Pivo а бұрылыс». Lidovky.cz (чех тілінде). 20 қазан 2019. Алынған 20 желтоқсан 2019.
  2. ^ Юркова, Марсела (28 қазан 2012). «Klaus ocenil válečné veterány i oštěpařku Špotákovou. 22 қаңтардағы демонстрация». Hospodářské noviny (IHNED.cz) (чех тілінде). Алынған 20 желтоқсан 2019.
  3. ^ «Předávání státních vyznamenání prezidentem republiky 2012». Televeská телеарнасы (чех тілінде). Алынған 20 желтоқсан 2019.
  4. ^ FRANTÍK, Франтишек. PIVO - SLAD - Chmel od a do Z, České, moravské a slovenské osobnosti. Praha: VÚPS, 2004. ISBN  80-86576-10-8. (чех тілінде)
  5. ^ «Проф. Инг. Габриэла Басанова, т.ғ.д. уведена славящий ческехо пововарниктв - а ČSPS». 26 қыркүйек 2002 ж. Мұрағатталған түпнұсқа 2016 жылғы 13 тамызда. Алынған 20 желтоқсан 2019.
  6. ^ Pivovarský kalendář 2013 жыл. Praha: VÚPS, 2012. ISBN  978-80-86576-56-5. Капитола Тарихи және славяндық поверствование. Авторлық капитал: Йозеф Вакл. (чех тілінде)
  7. ^ Кокова-Краточвилова, А .; Басанова, Г .; Бендова, Ольга; Беран, Карел; Бетина, V .; Бетинова, М .; Били, П .; Фаркаш, V .; Гавелкова, Мари; Холан, З .; Каллер М .; Мопе, Мари; Котык, Арношт; Ковачова, V .; Либлова, Дж .; Маркович, О .; Минарик, Э .; Нечас, Олдихич; Чичика, Дж .; Соботка, М .; Свобода, Августин; Стрейблова, Ева; Шандула, Йозеф; Шильханкова, Л .; Субикова, Яна; Томшикова, А .; Vrána, David (1 қаңтар 1986). «Kvasinky ve vzzumu a praxi». Алынған 20 желтоқсан 2019.

Сыртқы сілтемелер