Франк және хунникалық жүзім сорттары - Frankish and Hunnic grape varieties

Gouais blanc, сондай-ақ Weißer Heunisch деп аталады, бұл хунндық әртүрлілік

Бөлімі жүзім сорттары ішіне Франк және хунникалық жүзім сорттары тәжірибе жасалды Неміс - елдерде сөйлеу Орта ғасыр және аз деп саналатындардан жақсы деп бөлінген сорттар. Франк (франк) жүзім қарастырылды асыл жүзім, және белгілеу Фрэнктер, бұл танымал жүзім деп саналатын наным бойынша Ұлы Карл немесе ең болмағанда оның жарлықтары арқылы.[1] Hunnic (хунниш немесе хениш) жүзім, екінші жағынан, қарапайым сорттар болды.[2]

Бұл сорттарды «енгізілген» деп нақты сенген бе, белгісіз Ғұндар немесе егер Hunnic термині жай а ретінде қолданылған болса пежоративті. Тағы бір мүмкіндік - бұл хениш ескіден туындайды Төмен неміс ұсақ жемісті франк шараптарына қарағанда жоғары өнім беретін ірі жидектері бар жүзім сорттарына қатысты, бірақ сапасы төмен және концентрациясы төмен хош иістер.[2]

Тарих

Blaufränkisch (көгілдір франк) - оның аты айтып тұрғандай, франк жүзім сорты

Бұл терминдер ерте орта ғасырлардан бастау алады. Мысал ретінде мистикалық Бингендік Хильдегард XII ғасырда франк шарабы күшті және қанды қозғалысқа келтіргендігі соншалық, оны сумен сұйылту қажет болды, ал хунн шарабы табиғатынан сулы болды, сондықтан оны сұйылтуға тура келмейді деп жазды.[2] Франкиш деп аталуы мүмкін кейбір ерте сорттары болды Трамвайнер, Pinot gris және Рислинг 14-15 ғасырларда.[1] 500 жылдан астам уақытқа созылған жүзім дақылдарының тарихы және жүзімнің біркелкі сәйкестендірілуі өте жақсы анықталғанын атап өткен жөн. Франктің басқа дәстүрлі сорттары болып табылады Эллинг, Орлеан, Pinot noir және Сильванер.

Терминдер көптеген атаулардың қазіргі атауларында немесе синонимдерінде өмір сүреді, мысалы Blaufränkisch (көк франк)[3] және Weisser Heunisch (ақ хунник), неміс атауы Gouais Blanc.

Басқа жүзіммен байланыс

ДНҚ-ны профильдеу 1990 жылдан бастап көптеген классикалық жүзім сорттарының франк және хуннік топтарындағы ата-аналары бар крест екендігі анықталды.[2] Екі мысал Шардоне, бұл Pinot (noir) мен Gouais blanc және Riesling, бұл Gouais blanc және Traminer компоненті бар тағы бір крест арасындағы кросс. Сонымен, франк сорттарының тобында ғұндар тобынан мүлдем бөлек тұқым жоқ. Бұл ғұндардың жүзіміне деген қызығушылықтың қайта жандана түсуіне әкелді, олардың көпшілігі азайып бара жатқан тіршілікке алып келеді және жойылып кетудің алдында тұр.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Вайн-плюс сөздігі: Fränkisch, 23 қаңтар 2013 ж
  2. ^ а б c г. Вайн-плюс сөздігі: Хейниш, 23 қаңтар 2013 ж
  3. ^ Джансис Робинсон, ред. (2006). «Blaufränkisch». Оксфордтың шарапқа серігі (Үшінші басылым). Оксфорд: Оксфорд университетінің баспасы. бет.82. ISBN  0-19-860990-6.