Флаугнард - Flaugnarde
 Мүкжидек пен жаңғақ флаугнары | |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Шығу орны | Франция |
| Қызмет ету температурасы | Жылы немесе суық |
| Негізгі ингредиенттер | Қамыр, алма, шабдалы, алмұрт, қара өрік, қара өрік немесе басқа жемістер; қант ұнтағы |
Флаугнард (айтылды[floɲaʁd]) ретінде белгілі жалауша, флогнар немесе flougnarde, пісірілген Француз десерт сары майлы ыдысқа орналастырылған және қалыңымен жабылған жемістермен флан - қамыр сияқты.[1] Ұқсас клафутис, ол қара шиемен жасалады, флагардмен жасалады алма, шабдалы, алмұрт, қара өрік, қара өрік немесе басқа жемістер. Тәттіге ұқсайды қамыр пудингі немесе үлкен құймақ, ыдыс шаңмен сүртіледі кондитерлік қант және жылы да, салқын да беруге болады.
Шығу тегі
Атауы Окситан сөздер қашу[2] және флаунхард,[3] екеуі де «жұмсақ» немесе «жұмсақ» деп аударылады. Тағам көбінесе Аверния, Лимузин және Перигорд Францияның аймақтары.
Галерея
Інжір және көкжидек флаугнард
Классикалық класс
Сондай-ақ қараңыз
- Паннекоек, жиі жемістерді қосатын голландиялық құймақ
Әдебиеттер тізімі
- ^ Larousse Gastronomique, Clarkson Potter Publishers, Нью-Йорк, ағылшын редакциясы
- ^ Фредерик Мистраль, Lou Tresor dóu Felibrige: FLEUNHE: (ром.) фенис, дебиле) Моу, фабль, дефиллант, дюиль
- ^ Фредерик Мистраль, Lou Tresor dóu Felibrige: ФЛАНХАРД: (ром. флаугнард) Mignard avec niaiserie, qui se plaint pour peu de sec, douillet, ақылды, жалқау