Саусақ ыдысы - Finger bowl

Саусақ ыдысы, әдетте, десерт табақшасымен бірге жеткізіледі.
Саусақ ыдысы
Қолданғаннан кейін, десертке орын беру үшін саусақ ыдысын жоғарғы сол жаққа қарай жылжытады.

A саусақ ыдысы - бұл ресми түрде берілген соңғы тамақтан кейін саусақтарыңызды шаю үшін қолданылатын су ыдысы à la russe. Әдетте оны десертке арналған үстелге зығыр матамен бірге десерт табақшасының үстіне шығарады. шалфей табақ пен тостағанның арасында және табаққа қасық пен қасыққа батырылған кезде.

Сипаттама

Егер десертті жеке жеміс-жидек бағыты күтіп тұрса, саусақты тостағанды ​​жеміс шанышқысы мен пышақпен бірге әкелу керек. Сонымен қатар, тағамдардың толық жиынтығын бірден шығаруға болады, саусақты ыдыс десертке арналған табақшаға шанышқымен және қасықпен, ал десерт тәрелкені жеміс табақтың үстіне, әр ыдыстың арасында гүл шоқтары бар; қызметтің бұл түрінде жеміс шанышқысы мен пышақ десерт табақтары мен күмісті тазартқаннан кейін шығарылады.[1]:208–209 «Қызметкерлер көп болған жерде саусақ ыдысы жеміс табағына енбеуі мүмкін, бірақ оны қонақтар үстелден кофе ішкенге дейін пайдаланылған жеміс табағын ауыстырып, өзінің қызмет ету тақтасына әкелуі мүмкін».[2]:275 Онда әйнек ою-өрнек, гүл, гүл жапырақтары, лимон кесіндісі, жалбыз бұтағы немесе басқа безендіру жиі жүзеді.[2]:285

Жалпы форма

Ең кең тараған түрінде курс десертті немесе жеміс табағын саусақпен және күмістен жасалған ыдыс-аяқпен бірге жеткізуден басталады. «Бұл ресми тамақтану кезінде қонақ курсқа жазылуға қатысуға қатысатын жалғыз уақыт»;[3]:295 яғни, олар десертті күмістен жасалған бұйымдарды десерт табақшасының бүйірлеріне жылжытуға және саусақ табағын табақшаның жоғарғы сол жағына (батильмен бірге) алып тастауға жауапты. Тостаған «жартысынан аз»[1]:209 немесе «төрттен үш»[4]:434 сумен толтырылған. Десерттен кейін (немесе жеміс-жидектен кейін, егер ол бөлек тағам ретінде ұсынылса), қонақтар саусақтарының ұштарын бір-бірлеп суға батырып, содан кейін оларды сүртіңіз. майлық олардың тізелерінде[2]:285

Ресми әдет-ғұрыптар

Көптеген ресми әдет-ғұрыптардағы сияқты этикет, саусақ ыдысын ұсынудың және пайдаланудың дұрыс және бұрыс тәсілдері деп саналады және олар әр түрлі болуы мүмкін. Лимонның өзгермелі болуы[1][5] немесе аузын сулау үшін саусақ ыдысын пайдалану,[3]:28[4]:435 мысалы, даулы. Бұл әдет-ғұрыпты білмеу көптеген жиі кездесетін жалған ақпараттарға әкелді, соның ішінде суды ішу, гүлді жеу немесе десерт табақшасынан жылжытқанда табақшадағы парцеляны жылжытпау.[6]

Қабылдамау

Американдық мейрамханалардағы саусақ тостағандарының төмендеуі сол кездердегі соғыс күштеріне байланысты болды Бірінші дүниежүзілік соғыс барлығына шамадан тыс азайтуға шақырылған кезде. Алайда, бұған дейін «тірі музыка мен саусақ табақтары екі жерде болды, олар жоқ жерлерде бәсекеге қабілетті көрнекіліктер ретінде ұсынылды».[5]

ХХІ ғасырдың басында жиі кездесетін қызмет түрінде қонақтар саусақ ыдысын кейін емес, десерт пен жеміс-жидектен бұрын пайдаланады. Бұл жаңалық, мүмкін, дұрыс пайдалануды білмегендіктен туындаған, белгісіз және жақында пайда болған.

Монограммасын орындайтын саусақ ыдысы Осман императоры Абдулхамид II кезінде сақталады Корнинг шыны мұражайы.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c Пост, Эмили (1922). Қоғамдағы, бизнестегі, саясаттағы және үйдегі этикет. Нью-Йорк: Funk & Wagnalls компаниясы. Алынған 2017-07-22.
  2. ^ а б c Вандербильт, Эми (1957). Эми Вандербильттің әдептіліктің толық кітабы. Гарден Сити, Нью-Йорк: Doubleday & Company, Inc. Алынған 2017-07-22.
  3. ^ а б Vogue журналының әдептілік және әдептілік кітабы. Нью-Йорк: Симон мен Шустермен бірлесе отырып, Conde Nast Publications Inc. 1969 ж.
  4. ^ а б Вандербильт, Эми (1972). Эми Вандербильттің этикеті. Гарден Сити, Нью-Йорк: Doubleday & Company, Inc.
  5. ^ а б Уитакер, қаңтар (2011 ж., 15 қараша). «Саусақ табағына батыру». Алынған 2014-01-26.
  6. ^ Baldrige, Letitia (1990). Letitia Baldrige-дің 90-шы жылдардағы жаңа мінез-құлық туралы толық нұсқаулығы. Нью-Йорк: Rawson Associates. ISBN  0-89256-320-6.:146
  7. ^ «Коллекцияны іздеу - Корнингтің әйнек мұражайы».

Әрі қарай оқу