Шай этимологиясы - Etymology of tea

The этимология сөздің шай қытай сөзінің әртүрлі қытайша айтылуынан байқауға болады 茶. Әлемдегі шайға қатысты барлық сөздердің барлығы үш кең топқа бөлінеді: те, ча және чайҚытайдан әлем бойынша шай ішу мәдениеті мен саудасының таралу тарихын бейнелейтін.[1] Осы үш кең топқа енбейтін шайға қатысты бірнеше ерекшеліктер, негізінен, шай зауытының ботаникалық отандарынан шыққан кішігірім тілдерден шыққан және қытайлық шайдың сөздерінің түпнұсқалық бастауы болуы мүмкін. Бұл сөздердің ешқайсысы «кешкі ас» немесе кеш түстен кейінгі тамақ дегенді білдірмейді.[2]

Айтылым

The Қытайлық сипат шайға арналған 茶, бастапқыда қосымша көлденең соққымен жазылған 荼 (айтылды ту, ащы шөптің сөзі ретінде қолданылған) және қазіргі түрін Таң династиясы сегізінші ғасырда алғаш рет шай туралы трактатта қолданылған Классикалық шай.[3][4][5] Сөз басқаша әр түрлі айтылады қытай сорттары, сияқты chá жылы Мандарин, зо және дзо жылы У қытай, және та және те жылы Мин қытай.[6][7] Бір ұсыныс, мысалы, ежелгі Қытайдағы шайдың әр түрлі сөздерінен әр түрлі айтылу пайда болуы мүмкін ту (荼) пайда болуы мүмкін tê;[8] тарихи фонологтар дегенмен ча, те және дзо бәрі бір түбірден қалпына келтірілген гипотетикалық айтылуымен туындады др (доктор- а-ға арналған бір дауыссызды білдіреді ретрофлекс г.), бұл ғасырлар бойғы дыбыстық ауысуға байланысты өзгерді.[2] Шайдың басқа ежелгі сөздеріне жатады jia (檟, «ащы ту«кезінде Хан әулеті ), ол (蔎 ), аралас (茗, «жақсы, ерекше нәзік шай» мағынасын білдіреді) және чуан (荈 ), бірге аралас шай үшін әлі қолданылып жүрген жалғыз басқа сөз.[2][9] Қытай тілдерінің көпшілігі, мысалы, мандарин және кантон, оны сызық бойынша айтады ча, бірақ Хоккиен Қытайдың оңтүстік жағалауындағы және Оңтүстік-Шығыс Азиядағы сорттар оны дәл осылай айтады Тех. Бұл екі айтылым бүкіл әлемдегі басқа тілдерге ену жолдарын жасады:[10]

  • Те болып табылады Амой tê оңтүстік Фудзянь провинция. Порттары Сямэнь (Амой) және Цуанчжоу бір кездері шетелдік саудагерлермен байланыстың негізгі нүктелері болды. Голландия сияқты батыс еуропалық саудагерлер бұл айтылымды Фудзяннан немесе тікелей қабылдаған болуы мүмкін Формоза онда олар порт құрған немесе жанама түрде малайлық трейдерлер арқылы Бантам, Java.[11] Содан кейін голландтар шайдың бұл айтылуын Батыс Еуропаға таратты. Бұл айтылым ағылшын тіліндегі «шай» және басқа тілдердегі осыған ұқсас сөздерді тудырады және бүкіл әлемде кең таралған түрі болып табылады.
  • Ча болып табылады Кантондық chàh туралы Гуанчжоу (Кантон) және Гонконг порттары және Макао, сондай-ақ негізгі байланыс нүктелері, әсіресе XVI ғасырда оны Үндістанға таратқан португалдармен. -Ның корей және жапон тіліндегі айтылуы чадегенмен, кантон тілінен шыққан жоқ, керісінше олар қытай тарихының алдыңғы кезеңдерінде корей және жапон тілдеріне алынған.

Үшінші форма, чай, болуы мүмкін Парсы .ای шай. Екі châ және шай формалары парсы сөздіктерінде кездеседі.[12] Олар солтүстік қытай тілінің айтылуынан шыққан деп есептеледі chá,[13] өткен құрлықта парсы грамматикалық жұрнағын алған Орта Азия мен Персияға -yi өтпес бұрын орыс, араб, түрік және т.б.[14] The чай арқылы Үндістанға айтылым енгізілді Мұғалдер және хинди-урду арқылы ағылшын тіліне кірді.[2]

Ағылшын тілінің барлық үш формасы бар: ча немесе char (екеуі де айтылды /ˈtʃɑː/), 16 ғасырдың соңынан бастап куәландырылған;[15] шай, 17-ден бастап;[16] және чай, 20-дан.[17]

Қытайлармен тығыз байланыстағы тілдер, Синосфералық тілдер вьетнамдықтар, корейліктер мен жапондықтар сияқты шайға деген сөздерін ертерек және қытайлықтардың әр түрлі түрінен алған, Қытай-ксенич айтылымдар. Қалыпты түрде айтылғанымен ча, Жапон тілі де ерте, бірақ қазір сирек кездесетін дыбыстарды сақтайды та және да, сол сияқты корей тілінде де бар та қосымша ретінде ча, және вьетнамдықтар trà қосымша ретінде chè.[18] Жапон тіліндегі шайдың әр түрлі айтылуы әр уақытта айтылу тілге енген: Та шыққан Таң династиясы сот Чаньан: яғни Орта қытай; да дегенмен, ертеректен келеді Оңтүстік әулеттер сот Нанкин, дауыссыздың тұрған жері дауысты, көршілес елдердегідей Шанхай зо.[дәйексөз қажет ] Вьетнам мен Чжуанда оңтүстік бар ча-түрлік айтылымдар.

Үш кең топқа енбейтін шайға арналған бірнеше ерекшеліктер те, ча және чай шай өсімдігінің ботаникалық отанынан шыққан кішігірім тілдер.[2] Мысалдар ла (басқа жерден сатып алынған шайды білдіреді) және мием (төбеде жиналған жабайы шай) бастап Уа адамдар солтүстік-шығыстан Бирма және оңтүстік-батысы Юннань, летпет жылы Бирма және менг жылы Ламет мағынасы «ашыған шай жапырақтары», сондай-ақ мианг жылы Тай («ашытылған шай»). Бұл тілдер Аустро-азиялық, Тибето-Бурман және Тай қазір Оңтүстік-Шығыс Азияда және Қытайдың оңтүстік-батысында кездесетін тілдер отбасы. Ғалымдар австрия-азиат тілдері шай сөзінің түпкі қайнар көзі болуы мүмкін, оның ішінде әр түрлі шайға арналған қытай сөздері де болуы мүмкін деп болжайды. ту, ча және аралас. Ча мысалы, архаикалық австро-азиаттық түбір сөзден шыққан болуы мүмкін *ла, «жапырақ» дегенді білдіреді, ежелгі адамдар оңтүстік-батыс Қытайдан келді, ал аралас болуы мүмкін Дс-Кхмер менг (ашыған шай жапырақтары). Австриялық-азиаттық спикерлермен байланысқа шыққан синиттік, тибеттік-бурмандық және тайлық спикерлер шайға өз сөздерін қабылдады.[19]

Этимологиялық бақылаулар

Шайға қатысты әртүрлі сөздер екі үлкен топқа бөлінеді: «теалынған «(Мин ) және »чаалынған «(Кантондық және Мандарин ).[14] Әр түрлі тілдердің «шай» үшін қолданатын сөздері сол халықтардың шай мен шай мәдениетін қайдан алғанын көрсетеді.

  • Португалдық саудагерлер шөпті көп мөлшерде импорттаған алғашқы еуропалықтар болды. Португалдықтар шай үшін өз сөздерін алды (chá1550 жылдары кантоннан Қытайдың оңтүстігіндегі сауда орындары арқылы, әсіресе Макао.[20]
  • Орталық Азияда, мандарин ча парсы тіліне дейін дамыды шайжәне бұл форма Орта Азияның сауда және мәдени ықпалымен таралды.
  • Ресей (чай) Орталық Азияда шаймен кездесті.
  • Голландиялық «шай» сөзі (сен) келеді Мин қытай. Нидерландылар шай туралы сөзді тікелей сауда арқылы алған болуы мүмкін Фудзянь немесе Формоза немесе Малай трейдерлерінен Java кім Мин дыбыстауын қабылдады Тех.[11][20] Нидерландтар алғашқы шайды шамамен 1606 ж Макао арқылы Бантам, Java,[21] арқылы алғашқы еуропалық шай саудасында басым рөл атқарды Dutch East India компаниясы, басқа еуропалық тілдерге, соның ішінде ағылшын, француз тілдеріне әсер ету (thé), Испан (té) және неміс (Tee).[20]
  • Голландиялықтар шайды Англияға алғаш рет 1644 ж.[20] 19 ғасырға қарай британдық шайдың көп бөлігі тікелей сатып алынды Кантондағы көпестер, оның тұрғындары пайдаланады ча, Ағылшындар дегенмен, шай туралы өзінің миндік сөзін сақтаған char кейде ауызекі тілде британдық ағылшын тіліндегі сусынға қатысты қолданылады (төменде қараңыз).

Кейде, а те нысаны а ча нысаны, немесе қарама-қарсыекеуін де бір тілде, кейде екіншісінің импортталған нұсқасын тудырады.

  • Солтүстік Америкада бұл сөз чай тек үндіге сілтеме жасау үшін қолданылады масала шай (дәмдеуішті шай) сусын, шайдың өзінен айырмашылығы.
  • Кері өрнек марокколық ауызекі араб тілінде көрінеді (Дария ), шайтан «жалпы немесе қара Таяу Шығыс шайы» дегенді білдіреді тай әсіресе жалбыз жапырақтары қосылған Чжэцзян немесе Фуцзянь жасыл шайына қатысты. Марокколықтар бұл дәмді араб әлемінде жоқ жасыл шайға әмірші Мулай Хасан Барбари қарақшыларының тұтқындаған кейбір еуропалық кепілдемесін қытай шайының бүкіл кемесіне айырбастағаннан кейін алған деп айтылады. Қараңыз Марокколық шай мәдениеті.
  • Шай деген грек сөзі tsáï, славян тілінен чай. Оның алдыңғы ғасырларда қолданылған формальды баламасы болып табылады téïon, бастап tê.
  • Поляк тілінде шай-шайнек деген сөз czajnik, тікелей алынуы мүмкін чай немесе туыстық орыс сөзінен алынған. Алайда шай поляк тілінде гербата, ол, сондай-ақ литвалық арбата, Голландиядан алынған сеніДегенмен, азшылық оны латын тілінен шыққан деп санайды herba thea, «шай шөп» деген мағынаны білдіреді.[18]
  • Фин тіліндегі шайдың әдеттегі сөзі - тис, бұл шведтік несие. Дегенмен, оны көбінесе ауызекі тілде атайды, әсіресе Шығыс Финляндия мен Хельсинкиде цай, цайджу, сайжу немесе сайка, бұл орыс сөзіне туыстық чай. Соңғы сөз әрқашан қара шайға қатысты, ал жасыл шай әрқашан тис.
  • Ирландияда немесе, ең болмағанда Дублин, термин ча кейде сол сияқты «шай» үшін қолданылады дауыстыға дейінгі ауысым «tay» айтылуы (одан Ирландиялық гал сөз тай алынған[дәйексөз қажет ]). Char бүкіл шай үшін жалпы жаргон термин болды Британ империясы және Достастық 19 және 20 ғасырлардағы әскери күштер азаматтық пайдалануға көшті.
  • The Британдық жаргон одан «шай» деген сөз «чар» пайда болды Кантон қытайлары айтылым »ча«оның емлесі әсер етті ар фонеманы бейнелеудің кең тараған тәсілі / ɑː / британдық ағылшын тілінде.

Туындылары те

ТілАты-жөніТілАты-жөніТілАты-жөніТілАты-жөніТілАты-жөні
АфрикаанстисАрмянթեյ [tʰɛj]БаскшайБеларусгарба́та (harbáta)(1)Каталонте
Касубий(з) арбата(1)Чехté немесе thé(2)ДаттеГолландсенАғылшыншай
ЭсперантотеоЭстонтисФарертеФинтисФранцузthé
Батыс фризтисГалисияtéНемісTeeГрекτέϊον téïonЕврейתה, те
ВенгршайИсландиятеИндонезиялықТехИрландтайИтальянtè
ЯваtéhКаннадаಟೀಸೊಪ್ಪು ṭīсоппуКхмерតែ тайғылыми ЛатынtheaЛатышtēja
ЛеонtéЛимбургтиЛитваарбата(1)Төмен СаксонTee [tʰɛˑɪ] немесе Тей [tʰaˑɪ]МалайТех
Малаяламതേയില tēyilaiМальтtèНорвегтеОкситанtèПолякгербата(1)
Шотландияшай [tiː] ~ [teː]Шотланд гельtì, театаСингалдықтар tē තේИспанtéСунданentèh
ШведтеТамилதேநீர் tēnīr (3)Телугуతేనీరు tēnīr (4)Батыс украингербата(1)Уэльсте

Ескертулер:

  • (1) латын тілінен herba thea, поляк, батыс украин, литва, белоруссия және кашубян тілдерінде кездеседі (беларуссия мен батыс украин тілдері үшін g- ретінде оқылады h-)[18]
  • (2) té немесе thé, бірақ бұл термин архаикалық болып саналады және әдеби өрнек болып табылады; шамамен 20 ғасырдың басынан бастап, čaj чех тілінде «шай» үшін қолданылады, келесі кестені қараңыз
  • (3) nīr су дегенді білдіреді; tēyilai «шай жапырағы» дегенді білдіреді (илай «жапырақ»)
  • (4) nīru су дегенді білдіреді; āyāku «шай жапырағы» дегенді білдіреді (āku = жапырақ in Телугу )

Туындылары ча

ТілАты-жөніТілАты-жөніТілАты-жөніТілАты-жөніТілАты-жөні
Қытай茶 CháАссамচাহ сахБенгалচা ча (са Шығыс аймақтарында)КапампанганчаСебуаноtsá
Ағылшынча немесе charГуджаратиચા chāжапон茶, ち ゃ ча(1)Каннадаಚಹಾ чааХасиша
Пенджабиਚਾਹ чаКорей차 ча(1)КүрдçaЛаосຊາ / saː˦˥ /Маратиचहा чаа
Осияଚା чаПарсы.ای chāпортугал тіліcháСиндиchahen چانههСомалишаа
ТагалогtsaáТайชา / t͡ɕʰaː˧ /Тибетཇ་ jaВьетнамдықтарtrà және chè(2)

Ескертулер:

  • (1) -Ның негізгі айтылуы 茶 Корея мен Жапонияда бар 차 ча және ち ゃ часәйкесінше. (Жапон ocha (お ち ゃ ) болып табылады құрметті.) Бұлар бас әріптеріндегі айтылуымен байланысты Өлең және Мин әулеттер.
  • (2) Trà және chè 茶 әр түрлі айтылу болып табылады; соңғысы негізінен солтүстік Вьетнамда қолданылады және жаңадан алынған жапырақтармен дайындалған шай сипаттайды.

Туындылары шай

ТілАты-жөніТілАты-жөніТілАты-жөніТілАты-жөніТілАты-жөні
АлбанçajАмхарሻይ шайтанАрабشاي шайАссириялық нео-арамейܟ݈ܐܝ чайШығыс армянթեյ tey
ӘзірбайжаншайБосниялықčajБолгаршай чайШешеншай шайХорватčaj
ЧехčajАғылшынчайФин диалектальдыцай, цайджу, сайжу немесе сайкаГрузинჩაი чайГрекτσάι tsái
Хиндиचाय шайҚазақшай шайҚырғызшай чайКинярвандамұздайИуда-испанצ'יי чай
Македончај čajМалаяламചായ чаааМоңғолшай цайНепалчия चियाПушту.ای шай
Парсы.ای chāī (1)РумынceaiОрысшай шайСербчај čajСловакčaj
СловенčajСуахиличайТәжікшай шайТатарчәйТлингитчаю
ТүрікшайТүркіменшайУкраиншай чайУрдуچائے чайӨзбекшай

Ескертулер:

  • (1) Алдыңғы unciationا айтылуынан шыққан ча.

Басқалар

ТілАты-жөніТілАты-жөніТілАты-жөні
жапонだ да, た та (1)Корей다 да [ta] (1)Бирмалахпет [ләпʰɛʔ](2)
Таймианг(3)ЛаметменгТайла
  • (1) Ескертіп қой ча - жапон және корей тілдерінде «шайдың» жиі айтылуы.
  • (2) Ашытылған шай жапырақтары тамақ ретінде жейді
  • (3) Ашытылған шай

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Виктор Х.Майр және Эрлинг Хох (2009). Шайдың шынайы тарихы. Темза және Хадсон. 262–264 бет. ISBN  978-0-500-25146-1.
  2. ^ а б c г. e Виктор Х.Майр және Эрлинг Хох (2009). Шайдың шынайы тарихы. Темза және Хадсон. 264–265 бб. ISBN  978-0-500-25146-1.
  3. ^ Альберт Э. Диен (2007). Алты әулет өркениеті. Йель университетінің баспасы. б. 362. ISBN  978-0300074048.
  4. ^ Брет Хинш (2011). Қытай шайының соңғы нұсқауы.
  5. ^ Никола Сальтер (2013). Шайға арналған ыстық су: сіздің ойыңыз бен денеңізге, сұлулығыңыз бен жаныңызға арналған шайдың құралдары мен хош иісті эликсирлерінің шабыттандырылған жиынтығы. ArchwayPublishing. б. 4. ISBN  978-1606932476.
  6. ^ Питер Т. Даниэлс, ред. (1996). Әлемнің жазу жүйелері. Оксфорд университетінің баспасы. б. 203. ISBN  978-0195079937.
  7. ^ «「 茶 」的 字形 與 音韻 變遷 (提要)». Архивтелген түпнұсқа 2010-09-29.
  8. ^ Keekok Lee (2008). Варп және өрім, қытай тілі мен мәдениеті. Шешендік кітаптар. б. 97. ISBN  978-1606932476.
  9. ^ «Неге біз шайды» ча «және» те «деп атаймыз?», Гонконг шай өнімдерінің мұражайы, мұрағатталған түпнұсқа 2018-01-16, алынды 2014-08-25
  10. ^ Даль, Өстен. «Функция / 138 тарау: Шай». Интернеттегі тілдік құрылымдардың әлемдік атласы. Макс Планк сандық кітапханасы. Алынған 4 маусым 2008.
  11. ^ а б Себастьяо Родольфо Дальгадо, Энтони Ксавье Соарес (маусым 1988). Азия тілдеріндегі португал вокалдары: Монсоньордың Португал тіліндегі түпнұсқасы Себастяо Родолфо Дальгадо, 1 том. Оңтүстік Азия кітаптары. 94-95 бет. ISBN  978-8120604131.CS1 maint: авторлар параметрін қолданады (сілтеме)
  12. ^ Виктор Х.Майр және Эрлинг Хох (2009). Шайдың шынайы тарихы. Темза және Хадсон. б. 263. ISBN  978-0-500-25146-1.
  13. ^ «Чай». Американдық мұра сөздігі. Архивтелген түпнұсқа 2014-02-18. Чай: дәмдеуіштер қосылған қара шай, бал және сүттен жасалған сусын. ЭТИМОЛОГИЯ: сайып келгенде қытай (мандарин) chá.
  14. ^ а б «шай». Онлайн этимология сөздігі. Португал сөзі (1550 жылдардан бастап куәландырылған) Макао арқылы келді; және Рус. чай, перс. ча, Гк. цай, араб шай және түрік. шай барлығы құрлыққа мандарин формасынан шыққан.
  15. ^ «char». Оксфорд ағылшын сөздігі.
  16. ^ «шай». Merriam-Webster сөздігі.
  17. ^ «чай». Merriam-Webster сөздігі.
  18. ^ а б c Виктор Х.Майр және Эрлинг Хох (2009). Шайдың шынайы тарихы. Темза және Хадсон. б. 262. ISBN  978-0-500-25146-1.
  19. ^ Виктор Х.Майр және Эрлинг Хох (2009). Шайдың шынайы тарихы. Темза және Хадсон. 265–267 беттер. ISBN  978-0-500-25146-1.
  20. ^ а б c г. «Шай». Онлайн этимология сөздігі. Тексерілді, 29 маусым 2012 ж.
  21. ^ Кристал, Пол. Шай: өте британдық сусын. ISBN  9781445633602.