Дус Штайнер - Douce Steiner

Зульцбургтегі Хиршен мейрамханасы
Зульцбургтегі Хиршен мейрамханасы

Дус Штайнер (1971 ж.т.) а Неміс аспаз. Оның екеуі бар Мишелин жұлдыздары 2012 жылдан бастап.

Штайнер ата-анасының қонақ үйінде және шағын қаладағы «Хиршен» мейрамханасында өсті Зульцбург 500 жылдық дәстүрге үңіліп отырған Оңтүстік-Батыс Германияда.[1] Әкесінің ісінде аспазшы ретінде оқығаннан кейін ол өзінің кәсіби даярлығын әйгілі және жоғары дәрежеде безендірілген аспаздармен жалғастырды. Джордж Блан, Фриц Шиллинг және Харальд Вольфахрт. Вольфахрттың Шварцвальдстубе мейрамханасында болған кезінде Байерсброн, ол 1997 жылы үйленген күйеуі Удо Вайлермен кездесті.[2][3]

Штайнер күйеуімен бірге 1998 жылы Зульцбургтегі отбасылық бизнеске оралды және екеуі де Штайнердің әкесіне ас үйге қосылды. Хиршен мейрамханасы 1995 жылы екі Мишелин жұлдызымен марапатталды. Доуз Штайнер 2008 жылы әкесінің қолына көшті, бұл алдымен Мишелин жұлдыздарының бірін жоғалтуға алып келді. 2012 жылы Хиршен мейрамханасы екінші Мишелин жұлдызымен тағы марапатталды. Штайнер Германиядағы ең жоғары безендірілген әйел аспаздардың қатарына кіреді және Мишелиннің екі жұлдызын ұстаған жалғыз әйел аспазшы.[2][3][4]

Жарияланымдар

  • Тағамдар. Sterneküche für zuhause, AT Verlag, Baden 2008, ISBN  978-3-03-800402-8.
  • Meine leichte Küche. Тағамдар, AT Verlag, Aarau 2011, ISBN  978-3-03800-521-6.
  • Meine liebsten десерттері. Тағамдар, Верлагда, Аарау және Мюнхен 2013, ISBN  978-3-03800-722-7.
  • Тұз. Unsere verrückte Gemüsewelt, Фрайбург 2014, ISBN  978-3-9815555-3-0.

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Sulzburg қаласындағы MICHELIN мейрамханасы» Hirschen - ein Guide «. MICHELIN нұсқаулығы (неміс тілінде). Алынған 2020-05-29.
  2. ^ а б «Das besondere мейрамханасы: Ein kulinarischer Glücksfall». FAZ.NET (неміс тілінде). ISSN  0174-4909. Алынған 2020-05-13.
  3. ^ а б Серра, Якоб Стробель ж. «Köchin Douce Steiner: Die junge Milde». FAZ.NET (неміс тілінде). ISSN  0174-4909. Алынған 2020-05-13.
  4. ^ «Дулл Штайнер, Зульцбургтегі Хиршендегі бас аспаз». Ranglisten мейрамханасы (неміс тілінде). Алынған 2020-05-13.

Сыртқы сілтемелер