Гаскон клубы - Club Gascon

Гаскон клубы
Клуб Гаскон, Фаррингдон, EC1.jpg
Club Gascon сыртқы көрінісі
Мейрамхана ақпарат
Бас аспазшыПаскаль Осиньяк
Тағам түріФранцуз тағамдары
Рейтинг1 Мишелин жұлдызы (Michelin нұсқаулығы 2002)
Көше адресі57 Батыс Смитфилд
ҚалаЛондон, EC1
ЕлБіріккен Корольдігі
Координаттар51 ° 31′07 ″ Н. 0 ° 06′01 ″ В / 51.5186 ° N 0.1003 ° W / 51.5186; -0.1003Координаттар: 51 ° 31′07 ″ Н. 0 ° 06′01 ″ В / 51.5186 ° N 0.1003 ° W / 51.5186; -0.1003
Отыратын орын40
Басқа ақпаратЖақын станция:
Лондон метрополитені Барбикан
Веб-сайтClubGascon.com

Гаскон клубы орналасқан француз мейрамханасы Лондон, Англия. 2012 жылғы жағдай бойынша, мейрамханада бір жұлдыз бар Michelin нұсқаулығы. Француз мейрамханасын Паскаль Аусиньяк пен Винсент Лаберие 1998 жылы қазанда ашты және қызмет етеді Француз тағамдары. Мишелин жұлдызынан басқа, ол екі жеңіп алды Кэти марапаттары.

Сипаттама

1998 жылдың қыркүйегінде аспаз Паскаль Аусиньяк пен іскер серіктес Винсент Лабейри ашты,[1] мейрамхана жақын жерде орналасқан Ұлы Бартоломей-Ұлы жылы Смитфилд, Лондон.[2] Үй-жайдың өзі бұрын а Лион шайханасы, содан кейін банк, содан кейін алты жыл бойы бос тұрған. The еркін иелік тиесілі Орталық орталық, панасыз жастарға арналған қайырымдылық.[3] Асхана - бұл ұзын тар бөлме, үлкен үстелдер бір жағында, ал кішігірім үстелдер басқа жерде орналасқан.[2] Aussignac бұған дейін Парижде мейрамхана ашу үшін қаржы таба алмады, бірақ 2008 жылға қарай Лондонда үш мейрамханада алпыс жұмысшыны жұмыспен қамтыды.[4] Мейрамхана сол уақыттан бастап жақын жерде пайда болатын басқа мейрамханалармен танымал болған жақсы асхананың алдыңғы нұсқасы болып саналады.[3]

Пікірлер мен марапаттар

«Менде өте жоғары стандарттар бар, - деп жазды мейрамхана сыншысы А.А.Гилл, - бірақ клуб Гаскон таңғажайып тосын сый болды». [5]Каролин Стейси мейрамхана ашылғаннан кейін көп ұзамай оны қарап шықты Тәуелсіз, кейбір тағамдарды «ерекше» деп сипаттады, бірақ сол деп санайды кассулет көңілсіз болды.[6] The New York Times мейрамханаға 2000 жылы кеңес берген.[7] Ян Мойр Daily Telegraph 2002 жылдың ақпанында мейрамхананы «Францияның оңтүстік-батысындағы хош иістердің барқыттай суккуленциясы» деп сипаттап, оны қарап шықты.[2] Ричард Вайнс Блумберг 2006 жылы түскі ас баяу жүрсе де, бұған тұрарлық екенін түсіндіріп, егер ол тамақ репортері болмаса, ол сол жерде тұрақты болатынын айтты.[1]

Мейрамхана үздік жаңадан келгенді жеңіп алды Кэти марапаттары 1999 жылы, одан кейін 2002 жылы а Мишелин жұлдызы.[3] 2007 жылы мейрамхана Ұлыбританиядағы ең жақсы 35-орынға ие болды Тамақтану бойынша жақсы нұсқаулық, бірінші рет гид мейрамханаларды осылай рейтингке бөлді (бұрын әр мекемеге оннан баға беріп отырды).[8] 2007 жылы ол екінші рет Кэти сыйлығын жеңіп алды, бұл жолы жыл мейрамханасы - Тәуелсіз.[3]

2013 жылы Tatler Restaurant Awards-та «Уақыт сынағы» сыйлығын жеңіп алды (ең үздік мейрамхана үшін).[9] Сол жылы маусымда Паскаль Осиньяк марапатқа ие болды, ол жылдың үздік мейрамханасын жеңіп алды Аспаздардың қолөнер гильдиясы Марапаттар.[10]

2017 жылы 19 жыл жұмыс істегеннен кейін мейрамхана толықтай жөндеуден өтті, ал ас үй ұзартылды, содан бері Club Gascon қайта ашылуы шынымен сәтті болды.[11]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Vines, Richard (17 ақпан 2006). «Түскі ас түске созылатын клуб Гаскон: Ричард Вайнс». Bloomberg L.P. Алынған 9 қыркүйек 2011.
  2. ^ а б c Мойр, қаңтар (2002 ж. 16 ақпан). «Сіз тапсырыс беруге дайынсыз ба? Осы аптада: Club Gascon». Daily Telegraph. Алынған 9 қыркүйек 2011.
  3. ^ а б c г. Вуд, Джоанн (12 шілде 2007). «Паскаль Осиньяк және Винсент Лаберие: мейрамханалардың профилі». CatererSearch.com. Архивтелген түпнұсқа 6 желтоқсан 2010 ж. Алынған 9 қыркүйек 2011.
  4. ^ Дин, Марк; Katz, Alan (5 ақпан 2008). «Француздар өздерін үйде Лондонда жасайды». The New York Times. Алынған 9 қыркүйек 2011.
  5. ^ http://www.catererandhotelkeeper.co.uk/articles/8/7/1999/9407/newcomer-of-the-year.htm[тұрақты өлі сілтеме ]
  6. ^ Стейси, Каролайн (7 қараша 1998). «Мейрамханалар: барлығы біреу үшін, біреуі бәріне арналған». Тәуелсіз. Алынған 9 қыркүйек 2011.
  7. ^ «Ескі Лондонның жүрегіндегі тосын сыйлар». The New York Times. 24 желтоқсан 2000. Алынған 9 қыркүйек 2011.
  8. ^ Vines, Richard (14 қыркүйек 2007). «Гордон Рамзайдың майлы үйректері жақсы тамақтану бойынша жетекші орынға ие болды». Bloomberg L.P. Алынған 9 қыркүйек 2011.
  9. ^ http://www.tatler.com/news/articles/april-2013/tatler-restaurant-awards---the-winners
  10. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 21 маусым 2013 ж. Алынған 29 шілде 2013.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  11. ^ https://www.squaremile.com/club-gascon-restaurant-review/

Сыртқы сілтемелер