Шантель Николсон - Chantelle Nicholson

Шантель Николсон
Шағын CN.jpg
Николсон 2016 ж
Туған
Гамильтон, Жаңа Зеландия
БілімLLB / BCom бастап Отаго университеті
Аспаздық мансап
Пісіру стиліҚазіргі еуропалық

Шантель Николсон Лондонда 2004 жылдан бері тұратын Жаңа Зеландия аспазшысы. Николсон Tredwells and All's Well компаниясының аспаз иесі және Маркус Варинг Мейрамханаларының бұрынғы Топтық Директоры.[1]

2016 жылдың шілдесінде Николсон 2016 жылғы «Менеджер» сыйлығын жеңіп алды Кэти марапаттары.[2][3] 2016 жылдың қазанында ол инаугурацияда «Жыл әйелі» атанды Тамақтанушы Shine Awards.[4]

Николсон - тең автор Маркус Варинг аспаздық кітаптар Британдық тағамдар туралы Гилберт Скотт кітабы[5] (ретінде таңдалған Телеграф «Аптаның аспаздық кітабы»[6]), Мускат жаңғағы және қамыр, Маркус үйде , Жаңа классиктер және Маркус күнделікті.[7] Ол 2015 жылы тағамдар әзірлеп, кеңес берді Жанған.[8] 2019 жылы Николсон жариялады Отырғызылған: бас аспазшыға арналған вегетариандық рецепттер, сипатталған Vogue «тағамға әуес вегетариандықтар үшін соңғы тағамдар кітабы» ретінде.[9] Ол да емес вегетариандық не вегетариандық бірақ «өсімдік негізіндегі рецепттер кітабын жасауымның себебі маған қиындықты ұнатқандығым болды ... Мен мейрамхана деңгейінде өсімдік тағамдарын әзірлеуге ресурстар іздеу үшін жан-жағыма қарасам, бәрібір болмады» деп айтты.[10]

Таңдалған басылымдар

  • Варинг, Маркус; Николсон, Шантель (2009). Мускат жаңғағы және крем. Бантам. ISBN  9780593062111.
  • Варинг, Маркус; Николсон, Шантель (2013). Британ тағамдарының Гилберт Скотт кітабы. Бантам. ISBN  9780593070437.
  • Николсон, Шантель (2018). Отырғызылған: бас аспазшыға арналған вегетариандық рецепттер. Кайл Кітаптар. ISBN  9780857834485.

Қайырымдылық

Николсонның қайырымдылық мақсаттарына таудағы балаларға арналған ас жинауға арналған тамақ дайындауды,[11] Аштыққа қарсы акция,[12] Феликс жобасы,[13] Street Smart, мектеп тағамдары және Calthorpe жобасы.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Бұл шулы, тікелей және иерархиялық, бірақ мен жетістікке жетемін». Кешкі стандарт. 4 шілде 2013 ж.
  2. ^ «2019 Catey Awards». Кэти академиясы.
  3. ^ «Cateys 2016: Жыл менеджері». Тамақтанушы. 8 шілде 2016.
  4. ^ «Prue Leith, Шантель Николсон және Зулейка Феннелл 2016 Shine Awards марапатталды». Тамақтанушы. 3 қазан 2016.
  5. ^ «Кітапқа шолу: Гилберт Скотттың Британдық фу кітабы ...» Тамақтанушы. 19 шілде 2013 ж.
  6. ^ Харт, Каролайн (8 тамыз 2013). «Аптаның аспаздық кітабы: Гилберт Скотттың Британдық тағамдар кітабы». Телеграф. Алынған 11 желтоқсан 2019.
  7. ^ «Кітаптарға шолу: Марктың« Жаңа классиканы іздеуі »...» Тамақтанушы. 5 қаңтар 2018 ж.
  8. ^ «Өртенген: Маркус Брэдли Куперге сабақ беруді ойлап жүр ...» Тамақтанушы. 21 қазан 2015 ж.
  9. ^ Мейтланд, Хейли (13 ақпан 2019). «Үздік вегетариандық тағамдар кітапшалары». Vogue. Алынған 11 желтоқсан 2019.
  10. ^ Фокс, Киллиан (22 сәуір 2018). «Аквафабамен шытырман оқиғалар: Шантель Николсонның вегетариандық рецептері». Бақылаушы. Алынған 11 желтоқсан 2019.
  11. ^ [1][өлі сілтеме ]
  12. ^ «Аспаздар аштыққа қарсы іс-қимыл үшін күш біріктіреді ...» Тамақтанушы. 19 маусым 2018.
  13. ^ «Жыланбалықтар Лондондағы тамақ айын қорытады». Тұрақтылық.