Шампу жүзімі - Champoux Vineyard

Жүзім бағында Champoux Vineyard-да өсірілген жүзімнен жасалған қызыл шарап бөтелкесі.

Шампу жүзімі Бұл жүзім орналасқан өсіп келе жатқан жылжымайтын мүлік Horse Heaven Hills AVA туралы Вашингтон штаты. Жүзім бағында өсірілген жүзім ең жоғары бағаланған кейбір өнімдерді шығару үшін қолданылған Вашингтон шараптары үнемі Champoux деген атпен танымал жүзім бағында тағайындалған шараптар. Пол Грегутт, шарап үшін жазушы Сиэтл Таймс және Шарап әуесқойы, Шампуды бүкіл штаттағы жүздіктің «ондығына» жатқызыңыз.[1] Cabernet Sauvignon қатарынан 100 тармақта Champoux жүзім бағынан алынған жүзім ұсынылды Роберт Паркер бастап бағаланған шараптар Quilceda Creek Vintners 2002 және 2003 жылдарға арналған жүзім.[2]

Оңтүстіктен 35 миль (56 км) орналасқан Саннисайд, Вашингтон, бұл аудан бастапқыда Дон Мерсердің отбасына тиесілі 6700 акр (2,700 га) кең Mercer Ranch бөлігі болды.[3] Алғашқы жүзім 1972 жылы отырғызылды. Бүгінгі күні «Block One» осы түпнұсқа сайтындағы Cabernet Sauvignon жүзім өсімдіктері ең көне жүзім Вашингтонда.[4] 1990 жылы Пол мен Джуди Шампу жүзім алқаптарын бастапқы иелерінен жалға ала бастады. Бұрын жасаған Пауыл жүзім өсіру үшін жұмыс Шато Сте Мишель, 1980 жылдардың ортасынан бастап жүзімдікте жұмыс істеген. 1996 жылы шампоулар жүзімдікті толығымен сатып алу үшін Вашингтондағы шарап зауыттарының қожайындары Эндрю Уилл, Пауэрс Виннер, Квилседа Крик және Вудворд Каньонымен серіктестік құрды. Бастапқы 7 гектардан (2,8 га) жүзім алқабы 170 акрға (69 га) дейін өсті және Кабернет Сувиньон отырғызды, Рислинг, Шардоне, Лембергер, Merlot, Маскат, Кабернет франкі, Сырах және Petit Verdot.[1]

Тарих

Вашингтон штатында, Шампу жүзімі орналасқан Ace Heaven Hills AVA.

Шампу жүзіміне айналатын жер бастапқыда кең Mercer Ranch құрамына кірді. 6600 акр (27 км)2) ранчода сәбіз, жүгері және картоп сияқты бірнеше ауылшаруашылық дақылдарының кең екпелері болды. 1970 жылдардың басында ферманың иесі Дон Мерсер жүзім өсіру үшін жүзім өсіруге шешім қабылдады, ол жүзім өсірушілермен бәсекелес болады. Бордо шарабы жылжымайтын мүлік Chateau Lafite.[5] Алғашқы жүзім 1972 жылы 7 акрға (28000 м) отырғызылды2) Cabernet Sauvignon жүзім блогы. Бастапқы блоктың орнын жай кездейсоқтық таңдап алды, өйткені бұл шеңбердің қолы жетпейтін басты жолмен ферманың оқшауланған сегменті болды. суару жаңбырлатқыштар, егер бұл жер басқа ауылшаруашылық дақылдары үшін жарамды болса, қажет болар еді. 1980 жылдардың ортасына қарай 132 акр (53 га) егілген және шарап зауыты болды, Mercer Ranch жүзімдіктері табылды. Пол Шампу, а хоп бастап фермер Якима алқабы бұрын 2300 акр (930 га) түпнұсқасын отырғызған Колумбия Крест жүзім алқабына қарамайды Колумбия өзені, жылжымайтын мүліктің жүзім менеджері ретінде жұмысқа қабылданды.[1]

1989 жылы Mercer Ranch Vineyards шарап өндірісін бүктеді, бірақ жүзімді Вашингтонның басқа шарап өндірушілеріне сатуды жалғастырды. Павел мен оның әйелі Джуди Мерсерсен жылжымайтын мүлікті жалға ала бастады және әр түрлі екпелермен кеңейе бастады жүзім сорттары. 1996 жылы шампуктар жүзімдікті толығымен сатып алу үшін бірнеше Вашингтон шарап зауыттарының иелерімен серіктестік құрды.[1]

Пол Шампу

Пол Шампу хоп-фермер болды, оған алғаш рет 1970 жылдардың соңында Шато Сте Мишель Колумбия өзені бойындағы кең жүзімдіктің отырғызылуын бақылауды сұрады. Оның әкесі а Француз канадалық кім көшті Toppenish, Вашингтон жас балаша.[4] Жүзім өсірудің ерекшеліктері туралы көп білмейтіндіктен, Пол Шампу Вашингтондағы шарап өндірісіндегі бірнеше ізашарлардың қамқорлығына жүгінді, олардың ішінде Dr. Уолтер Клор, Thurston Wolfe Winery-тен Уэйд Вулф пен бастап Clay Mackey Chinook шараптары. Шампу Шато Стэймен бірге жұмыс істеді. Мишель 1979-1986 жж., Mercer Ranch жүзімдіктеріне жүзім менеджері жалданған кезде, Колумбия Crest жүзім бағының бір бөлігі болатын екпелерді қадағалап отырды.[1]

Пол Шампу қазіргі уақытта Horse Heaven Hills шарап өсірушілер қауымдастығының төрағасы.[6] 2009 жылдың ортасында Пол Шампу екі адамның бірі болды Кликитат округі Денсаулық сақтау басқармасы бұл ауруға шалдыққан деп хабарлады Батыс Ніл вирусы. Медициналық көмек көрсетілгеннен кейін Портленд, Орегон, Шампу қалпына келтіру мекемесіне ауыстырылды Ричланд, Вашингтон онда ол толық қалпына келеді деп күткен.[7]

Жүзімдік мәдениеті

Бірақ жоқ сертификатталған органикалық жүзімдік, Champoux жүзімдігі экологиялық санаға баса назар аудара отырып өсіріледі. Синтетикалық емес тыңайтқыштар меншікте 20 жылдан астам уақыттан бері қолданылып келеді жабынды дақылдар және компост қолдау үшін пайдаланылады микробтық топырақтағы белсенділік. Дені сау деңгейлерін сақтау магний және басқа өсімдік қоректік заттар жүзім өсіру маусымы дұрыс құруды қамтамасыз ету үшін басымдық болып табылады жүзімдегі қант сол уақытқа шейін вераисон маусымда кешірек болады. Пол Шампу жүзімнің күтімін олардың жағдайына сай ету үшін жүзім қолданатын көптеген жеке шарапшылармен жұмыс істейді. шарап жасау қажеттіліктер. Ол вегетация кезеңін «жүзім мезгілдеріне» бөлді, олар бастапқы өсу, репродуктивті цикл, екінші реттік өсу / жидектің дамуы, артта қалу кезеңі және вераэрон / жетілу. Шампу әр түрлі маусымда жүзімге алдағы кезеңге қажет нәрсені беру үшін жапырақтары арқылы әртүрлі қоректік заттар пакетін қолданады.[8] Соңғы жылдары ол Вудворд каньонының иесі Рик Смоллмен тәжірибе жасап, маусымның басталуын кешіктірді кесу жүзімнің шатыр көбірек алу үшін физиологиялық жағынан піскен жүзім, бірақ әлеуетті қант деңгейінде /алкоголь деңгейі.[1] Шампу қолданатын тағы бір әдіс - қоректік заттарды жерге емес, жүзім жүзімінің жапырағына шашырату. Бұл жерге түсіп кетуі мүмкін химиялық заттардың мөлшерін азайтып қана қоймай, сонымен қатар қоректік заттарды қайта қолдану қажет болған уақытты азайтады.[4]

Көшеттер

Вашингтон шарап өндірушілері көбінесе Champoux жүзім бағынан алынған Cabernet Sauvignon жүзіміне үлкен сұранысқа ие.

2007 жылы Шампу жүзімі 170 акрдан сәл асады (0,69 км)2) отырғызылды. Шарап жасаушыларға ең көп ізделген жүзім - 1972 ж. 7-акрлық «Блок One» түпнұсқасы (28000 м)2) штаттағы ең ежелгі жүзім өсімдіктерін қамтитын Cabernet Sauvignon екпелері.[1] Қазіргі кезде Cabernet Sauvignon екпелері 5 блокқа бөлінген, олар жүзім жасына қарай әр түрлі және әртүрлі мезоклимат сипаттамалары. Барлық блоктар Вашингтон шарап өндірушілері арасында ерекше сұранысқа ие, кейбір ерекше шарап өндірушілері бар терройр әр блоктың сипаттамасы Champoux Cabernet Sauvignon деп белгіленген жүзімдікке қосылады.[2]

  • Кабернет-Сувиньонның 84 гектар (34 га)
  • 30 акр (12 га) Рислинг
  • 16 акр (6 га) Шардоне
  • 13 гектар (5 га) Лембергер
  • 10 акр (4 га) Мерлот
  • 8 акр (3 га) Кабернет франкі
  • 7 акр (2,8 га) Маскат
  • 2 акр (0,81 га) Сирах

2009 жылға қарай олардың саны 180 акрға (73 га) дейін өсті және оған отырғызуды қосқан Мальбек, Маскат Канелли, Қызғылт сары Маскат және Petite Verdot.[9]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f ж П.Грегутт «Вашингтон шараптары мен шарап өндірістері: маңызды нұсқаулық» pg 90-92 Калифорния университетінің баспасы 2007 ж ISBN  0-520-24869-4
  2. ^ а б А.Сэмпсон "Шампу жүзімдігі жылқы аспан төбелеріндегі тарихты ашады " Appellation America (жазылу) 12 желтоқсан 2007 ж
  3. ^ «Жүзімдіктер фокусы: Шампу, Вашингтон штатының Бордо сорттарының басты сайттарының бірі». Тоңу. Алынған 2018-09-06.
  4. ^ а б c Дж. Сыпырғыш "Сапа үшін қолөнер: Вашингтон шараптарын келесі деңгейге шығару " Сиэтл Таймс 6 қыркүйек 2002 ж
  5. ^ П.Грегутт "Вашингтон шараптары мен шарап өндірістері: маңызды нұсқаулық " 90 бет, Google Books
  6. ^ Horse Heaven Hills шарап өсірушілер қауымдастығы Түймесін басыңыз Қол жеткізілді: 2009 жылғы 13 желтоқсан
  7. ^ М.Дуплер "Батыс Ніл вирусын жұқтырған әйгілі Вашингтон жүзім өсірушісі " Wine Press солтүстік батысында, 13 тамыз, 2009 ж
  8. ^ Кори Ворхис "Нағыз құм " Дәм тату бөлмесінің журналы. 1 желтоқсан, 2010
  9. ^ Вашингтон шарап қауымдастығы "Champoux Vineyards, LLC[тұрақты өлі сілтеме ]" Қол жеткізілді: 2009 жылғы 13 желтоқсан

Сыртқы сілтемелер