Кэрол Филд - Carol Field

Кэрол Филд (1940 ж. 27 наурыз - 2017 ж. 10 наурыз) - американдық аспаздық кітаптың авторы, жазушы және кітапханашы. Ол американдықтарды өз кітабымен итальяндық нандардың түр-түрімен таныстырғанымен танымал Итальяндық наубайшы.[1]

Білім

Кэрол Хелен Харт дүниеге келді Окленд, Калифорния, Өріс қатысты Анна қыздарға арналған мектеп және Уэллсли колледжі ол 1961 жылы ағылшын тілінде бакалавр дәрежесін бітірді.[1]

Жеке өмір

Ол 2017 жылдың ақпанында қайтыс болған сәулетші Джон Филдке үйленді.[1][2] Олардың бірге Мэтт есімді ұлы мен Алисон есімді қызы болды.[1][3]

Мансап

Филд Сан-Франциско көпшілік кітапханасында кітапханашы болып жұмыс істеді. Ол 1962 жылы серіктесімен Минерваның Owl кітап дүкенін ашты.[1]

Күйеуімен бірге Италияға сапар шеккеннен кейін, Филд итальян тілін үйреніп, итальяндық аспаздықты зерттей бастады, бірақ оның Италия туралы алғашқы кітабы Тоскана мен Умбрия сияқты қалалардың тарихын зерттеді.[1][4] Итальяндық наубайшы алғаш рет 1985 жылы жарық көрді.[1] Бір жылдан кейін Халықаралық аспазшылар ассоциациясы еңбегін марапатпен марапаттады. Ол басылымнан шыққаннан кейін Нью-Йорктен келген кітап сатушы оған «Бұл таба алмау сияқты Джейн Остин, «және Field өзінің ең танымал туындысын қайта жариялау үшін жұмыс істеді, оны 2011 жылы екінші рет шығарды.[5]

Көп жазушы, ол көптеген басылымдарға, оның ішінде жазған Гурман және Ас болсын.[3] 1994 жылы, Кішкентай тістегі Италия итальяндық кітаптың жеңімпазы атанды Джеймс Сақал қоры сыйлығы. Он алты жылдан кейін, Итальяндық наубайшы бірі болып тағайындалды Джеймс Сақал қоры «Нан пісірушінің оншақтысы», «таптырмас пісіру кітаптары».[5] Филд шетелдік мүше болып сайланды Accademia Italiana della Cucina 1993 жылы және Италия үкіметі Филдті «Рыцарь» деп атады Құрмет белгісі ордені 2004 жылы.[1][3]

Оның таңдаулы жұмыстары

  • Өріс, Кэрол. Италияны мерекелеу. Нью-Йорк: Морроу, 1990 ж. ISBN  0688070930 OCLC  260151454
  • Өріс, Кэрол. Кішкентай тістегі Италия. Нью-Йорк: HarperCollins Publishers, 1993, 2004.
  • Филд, Кэрол және Ричард Кауфман. Италияның таулы қалалары. Сан-Франциско, Хроника кітаптары, 1983, 1996. OCLC  681347079
  • Өріс, Кэрол. Нонна асханасында: Италияның әжелерінен алынған рецепттер мен дәстүрлер. Нью-Йорк: HarperCollins, 2000. ISBN  0060171847
  • Өріс, Кэрол. Фокачки: итальян пешінен алынған қарапайым нан. Сан-Франциско: Хроника, 2003.
  • Өріс, Кэрол. Манго және айва. Нью-Йорк: Блумсбери, 2001, 2008.
  • Өріс, Кэрол. Итальяндық наубайшы, қайта қаралған; Итальяндық ауылдың классикалық дәмі - оның нандары, пицца, фокачки, торттар, тоқаштар және печенье. Ten Speed ​​Press, 2011 ж.

Өлім

Ол Сан-Францискодағы үйде инсульттан 2017 жылдың 10 наурызында 76 жасында қайтыс болды.[1][3]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б c г. e f ж сағ мен Гримес, Уильям (10.03.2017). «Кэрол Филд, итальяндық тағам сарапшысы, 76 жасында қайтыс болды». New York Times. Алынған 13 наурыз, 2017.
  2. ^ Король, Джон (1 наурыз, 2017). «Джон Филд, Bay Area сауда орталықтарының сәулетшісі, 87 жасында қайтыс болды». Сан-Франциско шежіресі. Алынған 13 наурыз, 2017.
  3. ^ а б c г. Дугган, Тара (10.03.2017). «Кэрол Филд, итальяндық пісіру жөніндегі маман және аспаздық кітаптың авторы қайтыс болды». Сан-Франциско шежіресі. Алынған 13 наурыз, 2017.
  4. ^ Саекел, Карола (2 шілде 1997). «Италиямен өмір бойғы махаббат». Сан-Франциско шежіресі. Алынған 13 наурыз, 2017.
  5. ^ а б Кірпішкер, Софи (2011 жылғы 3 қараша). «Кэрол Филдтің» Италиялық наубайханасы «қайта басылды». Сан-Франциско шежіресі. Алынған 13 наурыз, 2017.

Сыртқы сілтемелер