Гурман (журнал) - Gourmet (magazine)

Гурман
Бас редакторРут Рейхл (1999–2009)
Бұрынғы редакторларГейл Цвейгенталь (1991–1998)
Джейн Монтант (1980–1991)
Эрл Р.МакАусланд (1941–1980)
ЖиілікАй сайын
БаспагерЭрл Р.МакАусланд (1941–1980)[1]
Конде Наст (1983–2009)
Бірінші мәселе1941 ж. Қаңтар[1]
Соңғы шығарылымҚараша 2009[2]
ЕлАҚШ
НегізделгенНью-Йорк қаласы[3]
Веб-сайтhttp://www.gourmet.com/
ISSN0017-2553

Гурман журналдың ай сайынғы басылымы болды Конде Наст және тамақ пен шарапқа арналған алғашқы АҚШ журналы.[1] Эрл Р.МакАусланд (1890–1980) негізін қалаған, Гурман, бірінші рет 1941 жылы қаңтарда жарық көрді,[4] кең ауқымда «жақсы өмірді» де қамтыды.

2009 жылдың 5 қазанында Кондэ Наст бұл туралы хабарлады Гурман 2009 жылдың аяғында жарнамалық сатылымның төмендеуіне байланысты ай сайынғы жарияланым тоқтатылады[5] және оқырмандар арасында азық-түлік мүдделерін өзгерту.[6] Редактор Рут Рейхл, турдың ортасында Gourmet Today қазан айының ортасында таратылған журналдың 2009 жылғы қарашадағы нөмірі журналдың соңғы болып табылатындығын растайтын аспаздық кітап.[2]

The Гурман Condé Nast сауда маркасын кітап және телевизиялық бағдарламалар мен рецепттер үшін пайдалануды жалғастыруда Epicurious.com.[5] Конде Наст өзінің тұрақты айналымы аяқталғаннан бері қолданды Гурман гриль және итальяндық тағамдардан бастап, жылдам рецептерден, мерекелік тағамдардан және жайлы тағамдардан тұратын тауашаларды қамтитын арнайы басылымдар сериясындағы бренд.

Тарих

Құру

Гурман оны Эрл МакАусланд құрды, ол қырық жылға жуық уақыт баспагер және бас редактор болып қызмет етті.[1] Оның алғашқы нөмірі 1941 жылдың қаңтарында шыққан, ал оның сол кездегі басты бәсекелесі болған Американдық аспаздық Бұрын Бостондағы Cooking School журналы, 1896 жылдан бері басылып келе жатқан «Кулинария мен тұрмыстық экономика Бостондағы аспаздық мектептің журналы» деп те аталады.[7] Бостондағы Cooking Magazine журналын С.С.Пирс құрды, ол МакАусланд өзінің жеке журналын табуға көп шабыт пен сабақ алды. Мазмұнының көп бөлігі ұқсас болды - тамақ туралы мақалалар, журнал рецептері, оқырмандар ұсынған рецепттер, оқырмандар сұраған рецепттер және оқырмандар іздеген кеңестер. Бірақ Американдық аспаздық ақ-қара түсті, газет қағазына басылған, кішігірім парақтары мен мазмұны Америкаға бағытталған. Гурман Еуропа мен Нью-Йоркке және оның рецептілерінің көпшілігінде француз есімдері жазылған жоғары, тегіс, түсті болды.[8]

Кейінгі жылдар

Конде Наст журналды 1983 жылы сатып алған.

2009 жылғы 5 қазанда Condé Nast басылымдары бас атқарушы директор Чак Таунсенд журналдың ай сайынғы шығуын тоқтататынын жариялады; компания «сақтай отырып, брендке адал болып қалады ГурманКітап шығару және телевизиялық бағдарламалау, және Гурман бойынша рецепттер Epicurious. Біз баспа қызметін эпикуре санатына шоғырландырамыз Ас болсын."[8]

2010 жылдың қыркүйегінде журнал жабылғаннан кейін бір жыл өткен соң, Conde Nast оны қосымша ретінде қайта жандандырды,[7] бірақ екі жылдан кейін оны жаңартуды тоқтатты.

Редакторлар

2009 жылғы жағдай бойынша бас редактор үшін Гурман болды Рут Рейхл. The жауапты редактор Джон Уиллоузи, тамақ редакторы Кемп М. Минифи, ал бас аспазшы болды Сара Мултон.

Бас редакторлар:

Gourmet Today

Хабарландырудан кейін Гурман жиналатын, оның аспаздық кітап, Gourmet Today, жаңалықтардан бірнеше апта бұрын шығарылды, сатылымда айтарлықтай өсім байқалды.[12] Аспаздар кітабында көкөніс тағамдарынан бастап бәріне 1000-нан астам рецепт бар коктейльдер.[12]

Теледидарға кеңейту

2009 жылдың қазанында Gourmet іске қосылды Гурманың Рутпен болған оқиғалары қосулы PBS жалғасы ретінде Гурман 'с Фудидің күнделігі ол да болды қоғамдық теледидар арна.[13] Шоуда редактор Рут Райхлдың әлемдегі танымал аспаздармен аспаздық мектептеріне баруы көрсетілген.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e «Америкадағы алғашқы тамақ журналы 60-қа толды». Іскери сым. Мақалаларды табу. 28 тамыз, 2001 ж. Алынған 5 қазан, 2009. Гурман негізін қалаушы Эрл Р.МакАусланд 1941 жылғы бірінші нөмірінен 1980 жылы қайтыс болғанға дейін редактор және баспагер болды.
  2. ^ а б «Рут Рейхл: Жаңа кітап және Гурманның ақыры'". Таза ауа. Ұлттық әлеуметтік радио. 2009 жылғы 14 қазан. Алынған 16 қазан, 2009.
  3. ^ «Гурман журналы». Кук туралы ақпарат. Алынған 5 желтоқсан, 2015.
  4. ^ Стефани Клиффорд (5 қазан 2009). «Конди Наст гурмандарды, печеньені және заманауи қалыңдықты жабу үшін». The New York Times. Алынған 3 тамыз, 2015.
  5. ^ а б Джессика Диклер (2009 ж. 5 қазан). «Gourmet журналы 70 жылдан кейін қайтыс болады». CNNMoney. Алынған 4 мамыр, 2010.
  6. ^ «Гурман журналы, 1941–2009: ескіру рецепті». Бостон Глобус. 2009 жылғы 7 қазан. Алынған 7 қазан, 2009.
  7. ^ а б VanHemert, Kyle (23 қыркүйек, 2010). «Gourmet Live: iPad-ға арналған жаңа дәмді журнал». Gizmodo. Алынған 8 сәуір, 2019.
  8. ^ а б Нолан, Гамильтон (5 қазан 2009). «МакКинсидің ашуы: Настты бүктеу керек Гурман, Тағы үшеуі ». Gawker.com. Архивтелген түпнұсқа 2009 жылғы 7 қазанда. Алынған 6 қазан 2009.
  9. ^ «Джейн Монтант, 85 жас; Лед Гурман Өсу кезеңіндегі журнал ». Los Angeles Times. 17 қаңтар 2002 ж. Алынған 2009-10-05.
  10. ^ «Жаңа редактор Гурман". The New York Times. 1991 жылғы 7 наурыз. Алынған 5 қазан, 2009.
  11. ^ Алекс Куччинский (26 қаңтар 1999). «Times Critic редакторы болады Гурман". The New York Times. Алынған 5 қазан, 2009.
  12. ^ а б Андриани, Линн (26.10.2009). «Mag-дің дүңгіршектердегі соңғы шығарылымымен жаңа кітаптың сатылымы аяқталды». PublishersWeekly.com.
  13. ^ Муса, Люсия (17 тамыз, 2009). «Gourmet теледидарлық шоуға дайындалады». MediaWeek.com.

Сыртқы сілтемелер