Cabell dàngel - Cabell dàngel - Wikipedia

Cabello de ángel
Ángel cabello макарон флорасы - sección.jpg
Cellell d'àngel толтырылған кондитерлік өнімдер
ТүріТаратамын
Шығу орныИспания
Аймақ немесе штатМайорка
Негізгі ингредиенттерCucurbita ficifolia целлюлоза, қант
Баёнеса cabello de ángel толтырылған кондитерлік өнім.
Ensaïmades жиі осы джеммен толтырылады.

Cabello de ángel (Испанша:[kaˈβeʎo ðe ˈaŋxel], Каталонша: cabell d'àngel [kəˈβɛʎ ˈðaɲ (d) ʒəɫ]; сөзбе-сөз «періштенің шашы») - мөлдір жіп[түсіндіру қажет ] джем асқабақтан жасалған Сиам (Cucurbita ficifolia целлюлоза және ақ қант. Ол шыққан Майорка бірақ оның қолданылуы қалған бөліктерге таралды Испания және кейбір елдер Америка.

Қолданады

Cabell d'Àngel нанның тіліміне жайылған асқабақ кептелісі ретінде қолдануға болады, бірақ ол негізінен кондитерлік өнімдерді құю үшін қолданылады. ensaïmades, пастисеттер және кок.[1]

Дайындық

Асқабақ талшықтарға түскенше суда қайнатылады. Бұл целлюлоза қант шәрбатында баяу және жиі араластыра отырып дайындалады. Майоркада оны қайнатудың орнына пісіріп, дәмін күшейтеді. Кептелісті корица немесе цитрус дәмін қосып көруге болады. Асқабақ толығымен пісіп болғаннан кейін, оны көктемде дайындаған дұрыс.[2]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Cabell d'àngel». Архивтелген түпнұсқа 2011-07-06. Алынған 2010-01-31.
  2. ^ «Cabell d'àngel».