Бөрт қасқыр - Burt Wolf

Бөрт қасқыр
Туған
Бертон қасқыр

1938 (81–82 жас)
Нью-Йорк қаласы
ҰлтыАҚШ
Алма матерНью-Йорк университеті (Б.А., ағылшын)
Кәсіпжурналист, жазушы, теледидар продюсері және жүргізушісі
БелгіліСаяхаттар мен дәстүрлер телехикаялары

Бөрт қасқыр (Бертон Вулф), 1938 ж.т., американдық журналист, жазушы, кәсіпкер, аспаз, және Теледидар продюсері. Ол мәдени тарих, саяхат және гастрономия мәселелерімен айналысатын тоғыз халықаралық синдикатталған телехикаялардың жүргізушісі және авторы Саяхаттар мен дәстүрлер.[1]

Өмірбаян

Бөрт Вулф 1938 жылы Нью-Йоркте дүниеге келген және бала кезінде Бронкстегі әжесінің үй бұйымдары дүкенінде көмек көрсеткен. 1993 ж. Берген сұхбатында Los Angeles Times, Қасқыр: «Менің әжем аспаздық жабдықтар дүкеніне иелік етті», - деді ол. «Мен сөзбе-сөз аспаздық бизнесте өстім. Сондықтан мен барлық уақытта өзімді тамаққа дайындадым».[2]

Қасқыр қатысты Музыка және өнер жоғары мектебі Нью-Йоркте және Нью-Йорк университетінде ағылшын әдебиеті бойынша бакалавр дәрежесін алды. Ол адвокат боламын деп өссе де, Қасқыр мейрамханаларда жұмыс істеп өзін асырады.[2] Ол Нью-Йорк Университетінің заң факультетін тастап, өзіне-өзі көмек көрсету кітаптарының сериясын шығарушы болды. Кейінірек ол баспаны 1968 жылы сатты.[3]

Қасқыр Швейцариядағы инвестициялық банктік фирмаға жұмысқа кетті. «Банк тобы азық-түлік өнімдерін шығаратын компанияларға инвестиция салуға қызығушылық танытып, мен үшін оны тексеріп беруімді өтінді», - деді ол. «Мен ас үй ыдыстарын жасайтын компаниялар туралы көптеген зерттеулер жүргіздім. Оның ішінен» Аспаз каталогы «деген кітап шықты. Мен оны өңдеп, кейбір жазбаларын жасадым ».[2]

Баспа қызметі

Журналист ретінде 35 жыл ішінде Қасқыр 60-тан астам кітап жазды немесе редакциялады, соның ішінде Аспазшылар каталогы, бұл Уақыт «тамақ дайындауға арналған жабдықтар туралы нақты кітап» ретінде сипатталған.[4] 1979 жылдан 1982 жылға дейін ол синдикатталған апталық баған жазды Washington Post және 2000 жылы Salon.com интернет-басылымының тұрақты қатысушысы болды.[5]

Хабар тарату

Қасқыр қашан мәдени тарих туралы бағдарламалар жасай бастады Тед Тернер оны CNN-ге хабарлауға шақырды.[6] 1982 жылдан бастап Қасқыр Cable News Network (CNN) үшін 4000-нан астам сегмент, ABC (American Broadcasting Company) үшін 800 сегмент, The Discovery Channel саяхат бөлімі үшін 125 жарты сағаттық бағдарламалар және Қоғамдық хабар тарату үшін 350 жарты сағат шығарды.[7] New York Times оның бағдарламаларын «теледидарлардағы ең жақсы тамақтану, саяхаттау және мәдени тарих шоулары» деп сипаттады.[дәйексөз қажет ]

Қасқырдың бағдарламалары қоғамдық теледидарда АҚШ-тағы теледидардың 90% үйіне таратылады, содан кейін орыс, поляк, украин, румын, болгар, мандарин және корей тілдеріне аударылып, 100 миллионнан астам халықаралық аудиторияға синдикатталады.[7] Оның бағдарламалары қоғамдық теледидарда, Discovery Travel Network және Канададағы, Латын Америкасындағы, Азиядағы және Еуропадағы желілерде көрсетілген.

Оның бағдарламаларына кірді Сатып алудың тарихы мен болашағы, бес бөлімнен тұратын «Америка Құрама Штаттарына иммиграция тарихы» сериясы және қасиетті қажылық орындарындағы жиырма бөлімнен тұрады. Ол сонымен бірге қоғамдық теледидарға арнап сериал шығаруда ARTCOPS.[4] Бұл жарты сағаттық бағдарламалар жылына ұрланған 6 миллиард долларлық өнер, зергерлік бұйымдар мен антиквариатты қамтиды. Бағдарламаларда қандай заттар ұрланғандығы, олардың тарихи және мәдени тұрғыдан не үшін құнды екендігі, ұрлықтың қалай орын алғаны және заттардың қалпына келуіне қоғам не істей алатындығы сипатталған. Бұл мақалалардың дүниежүзілік мәдениеттің тарихы үшін маңыздылығы орталық тақырып болып табылады.

Бөрт қасқыр: бостандықтың дәмі американдықтардың 13 негізгі мерекелері мен жиындарын зерттейді: тарих, фольклор және сол оқиғаларға орталық болған рәсімдер. Әр түрлі этностарға және олардың өз дәстүрлерін қалай өткізгеніне ерекше назар аударылады.[8]

Саяхаттар мен дәстүрлер бұл жарты сағаттық бағдарламалар сериясы, онда Қасқыр әлемнің қалаларына сапар шегіп, жергілікті дәстүрлер туралы әңгімелейді. Ол көптеген жерлерде шетелдік дәстүрлердің өзі барған қалаға қалай әсер еткенін көрсетеді. «Бөрі қасқыр: саяхат және дәстүрлер», теледидар жасаңыз Мұрағатталды 2 қазан 2013 ж., Сағ Wayback Machine </ref>

Кеңес беру

Қасқырдың маркетинг және қоғаммен байланыс жасау клиенттеріне мыналар кіреді: Procter & Gamble, eBay, ConAgra Foods, Федеративті дүкендер, Швейцария үкіметі, Тайвань үкіметі, Норвегия үкіметі, Канада үкіметі және Чили үкіметі.[4]

Өнімді дамыту

Ол Procter & Gamble, General Foods, McCormick және Estee Lauder-дің Origins бөлімшесі сияқты бірқатар ірі компанияларда өнім әзірлеумен айналысқан. Ол Waring Commercial Blender-ті, үйде қолдануға арналған алғашқы анодталған алюминий кастрюльдер мен табаларды, сонымен қатар нан пісіретін және ас құралдарының негізгі түрлерін жасады.

Бөлшек сауда

1975 жылы Федеративті Дүкендермен серіктестікте ол Америка Құрама Штаттарының Федеративті дүкендерінде орнатылған 276 тамақ және тағам жабдықтары дүкендерінің тобын құрастырды және басқарды. Франчайзинг ақырында May Company, Marshall Field, Ives және Macy дүкендеріне таралды.[9]

Мейрамханалар

1989 жылы Қасқыр Жаңа Орлеанның Бреннан мейрамханасы тобына арналған Мемфистегі филиал мейрамханасын дамыту үшін пайдаланылған коммандиттік серіктестіктің инвестициялық құралын жасады.[10] Ол мейрамхана үшін, оның физикалық жоспары, мәзірі мен операциялық жүйелері үшін 2 миллионнан астам доллар жинауға жауапты болды. Мейрамхана әлі күнге дейін пайдалы және екі рет кеңейтілген.

Саяхат

Қасқыр жыл сайын қоғамдық теледидарға қаражат жинауға көмектесу үшін төрт ай бойы еуропалық өзен круиздерін өткізеді. Топ оның бағдарламаларының біріне негізделген сапарға шығады. Олар сол сайттарға кіріп, бағдарламалардың бірін құрған жолмен жүреді.[11]

Баспа қызметі

Қасқыр - қос пілдер баспасының негізін қалаушы. Соңғы қырық жыл ішінде Double Elephant әлемдегі ең ұлы фотографтардың, соның ішінде Уокер Эванс, Ли Фридландер, Гарри Виногранд және Гельмут Ньютонның еңбектерін қамтитын нөмірленген портфолио шығарып келеді. 2000 жылы Қасқыр Нью-Йорктегі Метрополитен өнер мұражайында кураторлармен бірге PBS теледидар бағдарламасында және фотография мен гастрономия арасындағы байланысты зерттейтін серіктес кітапта жұмыс істеген жобаны аяқтады. Олар фотосуретте не жеп жатыр?

Марапаттар

Қасқыр алғашқы алушы болды Джеймс Сақал қоры «Үздік телевизиялық журналистика» сыйлығы [12] және екі кабельге ұсынылды Ace Awards және ан Эмми саяхат және мәдени тарихпен байланысты.[5]

Оның бүкіл әлем бойынша бейнетаспаға түсірілген есептері Құрама Штаттарда, Еуропада және Азияда марапаттарға ие болды.

Таңдалған кітаптар

  • Нағыз американдық тағам: мейрамханалар, базарлар және дүкендер сонымен қатар туған қаланың сүйікті рецептері Берт Вулф пен Эндрю Ф. Смиттің авторлары (қатты мұқабада - 18.07.06)
  • Жаңа аспазшылар каталогы (Қатты мұқабалы - 2000 ж. 24 қазан)
  • Тамақтану жақсы: ең танымал тамақтану және туристік журналистердің дәмді рецептері (Қатты мұқабалы - 6 сәуір 1999 ж.)
  • Жиналыстар мен мерекелер (Қатты мұқабалы - 1 қараша, 1996 ж.)
  • Бөрт қасқырдың ас мәзірі (Қатты мұқабалы - 1 шілде 1995)
  • Жақсы тамақтану (Қаптама - 1 маусым 1992 ж.)
  • Бурт қасқыр кестесі (Қатты мұқабалы - 1 шілде 1994)
  • Не пісіреді (Қатты мұқаба - 1 қаңтар 1988 ж.)
  • Теледидар тағамдарының репортері Берт Вулфпен не пісіріледі (Қаптама - 1989)
  • Пісірудің ең жақсысы (Қаптама - 1 қаңтар 1985 ж.)
  • Америкада қай жерде тамақтану керек (Қаптама - 1977 ж. 12 қазан)

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Бөрі қасқыр: саяхаттар және дәстүрлер». Орегондағы қоғамдық хабар. 2007. мұрағатталған түпнұсқа 2006-11-09. Алынған 2007-01-07.
  2. ^ а б в Бак, Джерри. «Профиль: Passioning Passion», Los Angeles Times, 31 қаңтар 1993 ж
  3. ^ Шапиро, Харриет. «Теледидардың ең жаңа жұлдызды аспазы, Бөрт қасқыр, өзінің бас бармақ ережелерімен тамақ әзірлейді», Адамдар, Т. 12, No 20, 12 қараша 1979 ж
  4. ^ а б в ""Бөрт қасқыр - ерекше тұлға «, Hotel and Resort Insider". Архивтелген түпнұсқа 2012-10-13. Алынған 2013-09-28.
  5. ^ а б «Salon.com Burt Wolf-пен теледидарларды сату туралы келісімге қол қояды және кең жолақты жоспарларды жеделдетеді». Salon.com. Архивтелген түпнұсқа 2007-02-10. Алынған 2007-01-07.
  6. ^ «Еуропалық саяхатшымен сұхбат Берт Қасқыр», Геймбургер Еуропалық саяхатшы
  7. ^ а б «Burt Wolf өмірбаяны», Burt Wolf веб-сайты Мұрағатталды 2 қазан 2013 ж., Сағ Wayback Machine
  8. ^ «Бөрі қасқыр: бостандықтың дәмі, KQED
  9. ^ «ПЕНДТЕРЛЕРДІҢ» АШУЫ «КАТАЛОГЫНЫҢ» АВТОР-АВТОРЫ ЖАҢАРТЫЛҒАН БАСЫЛЫМДЫ ҚҰРАСТЫРУҒА ТИІС «, Үй жиһаздары туралы жаңалықтар
  10. ^ «Foodservice туралы аңыздар Мемфистегі Бреннанның үйін іске қосу үшін күш біріктіреді.», Ұлт мейрамханасының жаңалықтары
  11. ^ «Бөрі қасқыр, саяхат және дәстүрлер», Бөрт қасқыр сайты Мұрағатталды 2 қазан 2013 ж., Сағ Wayback Machine
  12. ^ "1997 ж. Джеймс Сақал қорының номинанттары". Starchef.com. Алынған 2007-01-07.

Сыртқы сілтемелер