Қоңыр швейцариялық ірі қара - Brown Swiss cattle
 Сиыр | |
| Сақтау мәртебесі | ФАО (2007): тәуекелге ұшырамайды[1]:143 |
|---|---|
| Басқа атаулар | Американдық қоңыр швейцариялық |
| Туған елі | АҚШ |
| Тарату | бүкіл әлем бойынша |
| Пайдаланыңыз | |
| Қасиеттер | |
| Салмақ | |
| Пальто | әдетте бозғылт қоңыр |
| |
The Қоңыр швейцариялық немесе Американдық қоңыр швейцариялық американдық тұқым туралы сүтті мал. Бұл дәстүрлі үш мақсаттан туындайды Браунвие («Swiss Brown») Альпі Еуропаның аймағы, бірақ одан айтарлықтай алшақтады. Ол болды селективті түрде өсіріледі тек сүт қасиеттері үшін және оның жоба және сиыр етінің мүмкіндіктері жоғалды. Сүт өнімділігі 2013 жылы жылына 10231 кг (22600 фунт) өлшенді;[2]:142 сүт шамамен 4% құрайды сары май және 3,5% ақуыз[3] және жасауға жарамды ірімшік.
ХХ ғасырда қоңыр швейцариялықтар әлемдік тұқымға айналды, олардың саны 1990 жылы жеті миллион басты құрады. Бұл өте көп қолданылған өсіру[2]:142 және бірқатар заманауи тұқымдарға әсер етті.[3]
Ағылшын тілінде «Swiss Brown» американдық тұқымға арналған «Brown Swiss» -ке қарағанда түпнұсқа Braunvieh тұқымына сілтеме жасайды.[4]
Тарих
The Браунвие - үш бағыттағы ірі қара малдың дәстүрлі тұқымы Альпі аймағы әсіресе Швейцария; ол а ретінде өсірілді жыртық аң, оның сүті мен еті үшін. Браунвиені алғаш рет 1869 жылы АҚШ-қа әкелді, сол кезде бір Генри М.Кларкқа жеті сиыр мен бұқа жіберілді. Белмонт, Массачусетс.[5] Сол уақыттан бастап 1906 жылға дейін, Америка Құрама Штаттарына мал әкелуге аурудан қорқып тыйым салынған кезде, көптеген басқа импортталған, кейде Еуропадан келген иммигранттар әкелді. Америкалық қоңыр швейцариялықтар 167 импортталған ата-анадан тарайды.[2]:142 A қоғамды өсіру, қоңыр швейцариялық мал өсірушілер қауымдастығы, 1880 жылы құрылды; бірінші табын кітабы даталар 1889 ж. ғасырдың аяғында асылдандыру сүт сапасына бағытталды; сиырларға арналған өндірістік тіркелім 1911 жылы ашылды.[2]:142 Шамамен 1940 жылдан бастап тұқым Америка Құрама Штаттарында кең таралды. ХХ ғасырдың ортасында қарқынды селективті өсіру сүт сипаттамалары үшін және шамадан тыс инбридинг жоғалтуға әкелді генетикалық әртүрлілік, сондай-ақ рецессивті факторлар сияқты трансмиссивті генетикалық ақаулардың көбеюіне байланысты сиыр прогрессивті дегенеративті миелоэнцефалопатия («тоқыма ауруы») және жұлын бұлшықетінің атрофиясы, екеуі де жоғары пайызға ие тасымалдаушылар қоңыр швейцарияда (сәйкесінше 2,6% және 9,2%).[2]:142[3][6]:6157
Қоңыр швейцариялықтар тұяққа немесе түрінде экспортталды эмбриондар немесе шәует - әлемнің көптеген елдеріне. Бұл өте көп қолданылған өсіру атап айтқанда Австрия, Германия және Швейцариядағы көптеген ірі қара малдарының альпілік тұқымдарының арасында. 1990 жылы ғаламдық халық шамамен жеті миллион бас деп есептелген.[2]:142
Сипаттамалары
Американдық қоңыр швейцариялық орташа өлшемді. Пальто әдетте ашық сұрғылт қоңыр түске ие, бірақ ақтан сұр немесе қара қоңырға дейін өзгереді. Пальтода көлеңке болуы мүмкін, ал алдыңғы жағы көбінесе аяқтары мен артқы бөліктеріне қарағанда қараңғы. The тұмсық қара түсті, кремді ақ түспен қоршалған.[2]:142
Пайдаланыңыз
Қоңыр швейцариялықтардың сүті ерекше, құрамында басқа танымал сүт тұқымдарына қарағанда ұзын тізбекті май қышқылдары бар және кілегейдегі майда май түйіршіктері бар; бұл айырмашылық Швейцарияның қоңыр сиырларынан алынған сүтте кілегейдің баяу көтерілетінін білдіреді.[7] Бұл айырмашылық және сүттегі ақуыз бен майдың арақатынасы ірімшік жасау үшін өте қолайлы.[8]
Әдебиеттер тізімі
- ^ Барбара Рищковский, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Жануарлардың генетикалық ресурстарының ғаламдық деректер банкінде құжатталған тұқымдардың тізімі, қосымшасы Азық-түлік пен ауыл шаруашылығына арналған әлемдегі жануарлардың генетикалық ресурстарының жағдайы. Рим: Біріккен Ұлттар Ұйымының Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы. ISBN 9789251057629. Қаңтар 2017 қол жетімді.
- ^ а б c г. e f ж сағ мен Валери Портер, Лоуренс Алдерсон, Стивен Дж. Холл, Д.Филлип Споненберг (2016). Мейсонның асыл тұқымды мал мен асыл тұқымды дүниежүзілік энциклопедиясы (алтыншы басылым). Уоллингфорд: CABI. ISBN 9781780647944.
- ^ а б c Марлин Фелиус (1995). Ірі қара тұқымы: энциклопедия. Doetinchem, Нидерланды: Misset. ISBN 9789054390176.
- ^ Мейсонның асыл тұқымды мал мен асыл тұқымды дүниежүзілік энциклопедиясы, б.142
- ^ BSCBA - АҚШ 1869–1879. Белоит, Висконсин: Браун Швейцария Қауымдастығы. Архивтелген 15 қазан 2010 ж.
- ^ П.М. ВанРаден, К.М. Олсон, Дж. Null, JL Hutchison (2011). Гомозиготалы гаплотиптердің болмауымен анықталған құнарлылыққа зиянды рецессивтік әсер. Сүт ғылымдары журналы 94 (12): 6153–6161. дои:10.3168 / jds.2011-4624. (жазылу қажет).
- ^ Гольштейн, Джерси және қоңыр швейцар сиырларының тағам құрамындағы май деңгейінің жоғарылауына жауап беретін сүт құрамы.
- ^ «Сүт сөздігі». Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 1 ақпанда.