Бонни Дун жүзімдігі - Bonny Doon Vineyard

Бонни Дунның 1954 жылғы заңымен аталған Le Cigare Volant (ұшатын сигара) Châteauneuf-du-Pape AOC тыйым салу ұшатын табақшалар аймақтағы жүзімдіктер арқылы саяхаттаудан.

Бонни Дун жүзімдігі ішіндегі шарап шығаратын зауыт Санта-Круз, Калифорния, оған назар аударады терройр шараптар. Негізін қалаушы Рэндалл Грэм 1983 жылы ол ең қызықты, жапсырмасымен, эксцентрикалық жүзім қоспасымен және әзіл-сықақ атаулы шараптарымен танымал, әйгілі шарап сияқты, «Le Cigare Volant».[1][2] Бұл алғашқылардың бірі болды Калифорниялық шарап зауыттары құшақтау Рона сорттары 1989 жылы Грам шарап көрерменінің мұқабасында «Rhone Ranger."[3]

Шарап зауыты Big House Red және Cardinal Zin сияқты брендтермен ауқымды коммерциялық жетістіктерге қол жеткізді, 2006 жылы өзінің портфолиосын «мөлшерін өзгерткенге» дейін күш-жігерін қайта бағыттады. терройр шараптар және биодинамикалық практика.[4] Bonny Doon Vineyard Чак Хаус, Греди МакФеррин, Ральф Стидмен және Гари Таксали. Бұл бірінші премиум шарап өндірушілердің бірі болды бұрандалы қақпақтар 2001 жылы оның шараптары үшін және 2008 жылы оның барлық шараптарында мөлдір ингредиенттерді таңбалаудың қолданылуы басталды.[5]

Тарих

Сәйкес Рэндалл Грэм, Bonny Doon Vineyard «Калифорниядағы Бургундияны қайталаудың ақымақ әрекеті» ретінде басталды.[6] бірақ «Ұлы американдық Пинот Нуарды» құрудағы қиындықтардан кейін ол мұны түсінді Рона шарабы сорттары жақсы сәйкес келеді Орталық жағалау қарағанда климат Pinot Noir жүзімдер. Грэм Рона жүзімімен және араласқан шараптармен тәжірибе жасай бастады, ал 1986 жылы Бонни Дун Виньярд Le Cigare Volant-тің салтанатты винтажын (1984) шығарды. Châteauneuf-du-Pape, шарап зауытының флагмандық белгісіне айналатын шарап.[6]

Өзінің жүзім алқабындағы жүзімдікті жойғаннан кейін Пирс ауруы 1994 жылы Бонни Дун шарап өндірісін Калифорниядағы жүзімдіктерден жүзім сатып алу арқылы, сондай-ақ жүзімдіктерді қолдады. Орегон (оның ішінде Bethel Heights жүзімдік )[7] және Еуропа. Осы уақытта шарап зауыты өзінің танымал кардинал цин, Big House және Pacific Rim жапсырмаларымен едәуір өсті және 2006 жылы шараптың 450 000-нан астам жағдайын сатқаннан кейін ең жоғары өндіріске жетті.[2]

Шарап зауыты соңғы жылдары фокусты «күнделікті асханалық шараптан жоғары, бутикалық жүзімге дейін» өзгертті.[1] 2006 жылы Big House және Cardinal Zin жапсырмаларын, ал 2010 жылы Pacific Rim брендін сатты.[8] Сұхбатында шешім туралы ойлану The New York Times, Рэндалл «Менің шараптарым OK болды, бірақ мен шынымен де ерекше немесе ерекше нәрсе жасадым ба?» Деді. Әлемге бұл шараптардың қажеті жоқ - мен терроир туралы жазып, сөйлесіп жүрдім, бірақ мен айтқанымды істемедім. Мен өзіммен келіскім келді ».[2]

Фокустағы ауысымының аясында ол 280 акрлық меншікке ие болды Сан-Хуан Баутиста 2009 жылы «Попелохум», ол қазіргі уақытта Бонни Дунның жүзімдік бағы ретінде қызмет етеді. Өсіру үшін меншікті пайдаланудан басқа терройр шараптар, Грахм меншікті будандастыру үшін пайдалануды жоспарлап отыр vitis vinifera ол қатты құрғақшылыққа төтеп бере алады деп үміттенетін жүзім »және мүмкін, ақылға қонымды климаттық өзгеріс."[9]

2008 жылы шарап зауытының стратегиясын өзгерту шеңберінде ол өзінің бұрынғы дәм тату бөлмесін сатты Бонни Дун, және қоныс аударды Санта-Круз.[1] Қазіргі уақытта оның әкімшілік кеңселері мен шарап қоймасы бар Санта-Круз, және дегустация бөлмесі Hwy 1 жылы Дэвенпорт, CA.

2018 жылы Le Cigare Volant флагманы ертерек тұтыну үшін қайта құрылды (қартаюға ұшырамады) және бағасы едәуір төмен болды, атап айтқанда Моурдрені құлатып, Cinsault-ны қолданды; 2018 жылғы винтаж «Le Cigare Volant Cuvée Oumuamua» деп аталды.[10]

2020 жылы Грэм компанияны WarRoom Ventures, LLC компаниясына сатты, бірақ шарап жасаушы және WarRoom серіктесі ретінде қалды.[11][12] Бұл сонымен қатар 15 шараптан төрт шарапқа дейін, барлық Rhone сорттарын қысқартты және бір бөтелкенің бағасы 15-тен 20 долларға дейін төмендеді: флагмандық Le Cigare Volant (қызыл Rhone қоспасы), Le Cigare Blanc (Верментинодағы ақ түсті қоспасы) , Вин Грис де Сигаре (Рона стиліндегі роза) және Пикпуль (бір сортты Рон ақ).

Философия

Попелохум, Сан-Хуан Баутистағы жүзімдік.

Грэм, «терройр «, Бонни Дунның веб-сайтында» бір күн шарап жасау мүмкіндігі үшін өмір сүреді, ол шарап қайдан шыққанын көрсетеді «деп жазады.[13] Өзінің ірі брендтерінен бас тарту туралы ойлану және сынға алу негоциантты - бұл өнеркәсіпте басым болып табылатын шарап өндірісінің моделі, - деді ол The New York Times 2009 жылғы сәуірдегі сұхбатында «Сіз ақшаңызды аузыңызға қоюыңыз керек. Сатып алынған жүзім онша қауіпті емес, бірақ сіз ешқашан vin de terroir."[2]

Грахмның «шарапты барынша жұмсақ қолмен жасау» туралы көзқарасының бір бөлігі ретінде,[14] ол мықты жақтаушы болды биодинамикалық жүзім өсіру ол өзінің тәжірибесін 2003 жылы қолдана бастағаннан бері. «Шараптар» ол «жүзімнің өз өміршеңдігінің аудармасы болуы керек» деп баса айтады. топырақтың денсаулығы - «шараптардағы тіршіліктің нақты негізі» - ол «артық манипуляциялардан аулақ бола» алады және «акустикалық» немесе «ескерілмеген» деп айтуға болатын шараптарды жасай алады ».[14]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c Genevieve Bookwalter (2008-07-08). «Бонни Дун жүзімдігі Санта-Крузға көшіп барады». Санта-Круз Сентинель. Санта-Круз Сентинель. Архивтелген түпнұсқа 2008-07-13. Алынған 2008-07-30.
  2. ^ а б c г. Асимов, Эрик (21.04.2009). «Оның үлкен идеясы кішірейту». The New York Times. Алынған 22 сәуір, 2009.
  3. ^ Гибб, Ребекка. «Рэндалл Грэм өмір бойы жетістікке жету үшін сыйлық алады». Шарап іздеуші.
  4. ^ Робинсон, Джансис (29 қыркүйек, 2014 жыл). «Үлкен үй мен кардинал Зин Бонни Дуннан шарап тобына барады». Джансис Робинсон. Алынған 1 тамыз, 2014.
  5. ^ Асимов, Эрик. «Винтнер ештеңе жасырмайды, аздаған іздеуде». New York Times. Алынған 30 қыркүйек 2014.
  6. ^ а б «Тарих - Бонни Дун жүзімдігі». Бонни Дун жүзімдігі. Алынған 2014-09-30.
  7. ^ Энтони Диас Блю "Жаңа шараптар нақты су тасқынынан нарыққа шықты " Тәуелсіз кеш 15 мамыр, 1985 ж
  8. ^ «Bonny Doon Big House және Cardinal Zin брендтерін The Wine Group-ке сатады (Пресс-релиз)». Бонни Дун жүзімдігі. Алынған 2008-07-30.
  9. ^ Ядегаран, Джессика. «Bonny Doon's Randall Grahm таразы басын артқа тастайды».
  10. ^ Рэндалл Грэм (2018 жылғы 11 желтоқсан). «Ұшатын сигаре реквиемі¹», әсіресе ескерту 2
  11. ^ Эстер Мобли (10 қаңтар, 2020). "'Мен екіұштымын: шарап жасаушы Рэндалл Грэм ықпалды Бонни Дун шарап зауытын сатады ». Сан-Франциско шежіресі.
  12. ^ Аарон Романо (10 қаңтар 2020). «Рэндалл Грэм Бонни Дун жүзімдігін сатады». Шарап көрермені.
  13. ^ Грэм, Рендалл. «Рэндалл Грэм философиясы». Бонни Дун жүзімдігі. Алынған 30 қыркүйек 2014.
  14. ^ а б Грэм, Рендалл. «Философия». Бонни Дун жүзімдігі.

Сыртқы сілтемелер