Биголона - Bigolona

Биголона ақ Итальяндық шарап жүзім сорты бастап Вальполицелла кем дегенде 19 ғасырдың басынан бері өсіп келе жатқан Италияның солтүстік-шығыс аймағы. Шарап дәстүрлі түрде өндірісінде қолданылған кеш жинау және ботритизацияланған десерт шараптары жүзімнің синонимімен Смарзирола бастап алынған Итальян marcire мағынасы «шіру».[1]

Тарих

Биголонаның Вальполицелла аймағында өсіруінің ұзақ тарихы бар (бөлектелген) Верона провинциясында, Гарда көлінің шығысында орналасқан.

Биголона алғаш рет 19 ғасырдың басында Вальполицелла аймағында өсіп келе жатқанын көрсетті. 1970 жылдарға қарай жүзім өсімдік шаруашылығына дейін жойылып кету алдында тұрды Istituto Sperimentale per la Viticoltura жылы Конеглиано және Верона басталды шламды көбейту жойылып кету қаупі бар жүзімдікті сақтау. Әзірге жүзім ресми тізілімге енгізілмеген Итальяндық жүзім сорттары уақытында, 2000 жылғы санақ кезінде өндірушілер Венето Indicazione geografica tipica (IGT) аймағы осы тірілген екпелерден шарап жасай бастады.[1]

Жүзім өсіру

Биголона - а орташа пісетін кеш жиналған және ботритацияланған шараптарды өндіруге өзін-өзі ақтайтын жүзім сорты. Синоним Смарзирола итальян сөзінен шыққан marcire, бұл «жүзу» дегенді білдіреді және жүзімнің инфекцияға жақын екендігін көрсетеді Botrytis cinerea. Арасында жүзімнің қауіпті факторлары Биголонаның жүзім өсірушілері жүзім бұтасының жігерлі табиғаты мен үлкен жапырақты өсіруге ұмтылуы керек. шатыр сондай-ақ жоғары өнімділік егер бақылауда болмаса кесу немесе жасыл жинау.[1]

Шарап аймақтары

Биголона кейде вин санто шарабын өндіруде қолданылады, ол көбінесе арнайы таңбаланған бөшкелерде ұзақ уақыт қартаяды.

Бүгінгі күні Биголона тек Вальполицелла аймағында және коммунаның айналасында өсіріледі Илласи ішінде Верона провинциясы. Онда жүзім кеш жиналған десерт шараптарын өндіруде жиі қолданылады, соның ішінде vin santo және пассито стильдегі шараптар. Жүзімді а ретінде жасауға болады сорттық Veneto IGT белгісімен ол көбінесе басқа жергілікті ақ жүзім сорттарымен араласады Гарганега.[1]

Синонимдер

Осы жылдар ішінде Биголона әр түрлі синонимдермен танымал болды, оның ішінде: Биголара, Биголона бианка, Биголона Веронес, Сампанья және Смарзирола.[2]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. Дж. Робинсон, Дж. Хардинг және Дж. Вуилламоз Шарап жүзімдері - жүзімнің 1368 сортына, олардың шығу тегі мен хош иістеріне қатысты толық нұсқаулық 107-108 беттер Аллен Лейн 2012 ж ISBN  978-1-846-14446-2
  2. ^ Vitis Халықаралық эстрадалық каталогы (VIVC) Биголона Мұрағатталды 2014-04-26 сағ Wayback Machine Қол жетімді: 24 сәуір, 2014