Бесан барфи - Besan barfi
 | Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. (Қазан 2012) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
| Курс | Десерт |
|---|---|
| Шығу орны | Үндістан |
| Аймақ немесе штат | Солтүстік Үндістан |
| Негізгі ингредиенттер | бесан (ұн ұны), қоюландырылған сүт, қант |
| Вариациялар | Барфи |
Бесан барфи (барфе) немесе Бесан ки барфи немесе Бесан Чакки (Хинди: बेसन की बर्फ़ी / बेसन चक्की - бұл барфи тәтті Үнді субконтиненті.
Құрамы
Бесан ки барфи бірге жасалады бесан (ұн ұны), қоюландырылған сүт және қант. Қант негізгі қоспадан алынған кремді құрылымға қосылады, хоя (міндетті емес), дәстүрлі Пәкістан мен Үндістанның қоюландырылған сүтінен дайындалған сүт кондитері. Әдетте қоспаны сүт қатып қалғанша қыздырады, содан кейін әртүрлі пішіндегі қалыптарға салады - алмас, шаршы немесе кейде дөңгелек.
Бесан ки барфи - Үндістанда, әсіресе қыста өте кең таралған тәттілер. Әдетте оны кесілген немесе туралған бадам немесе пісте безендіреді. Ол сарғыш түсті ірімшікке ұқсайды, оны кейде «үнді ірімшігі» деп атайды, бірақ құрамында ірімшік жоқ. Жаңа «балқыту тағамдары «вариацияларына өрік, манго және кокос хош иістендіргіштері кіреді.
Бесанның болуы өте тегіс құрылымды қамтамасыз етеді, сондықтан Хоя міндетті емес ингредиент болады. Хоя ерікті болғандықтан, тәттіні сейфте бір аптадан артық сақтауға болады. Үндістанның дәстүрлі тәттілері Интернетте де қол жетімді, бірақ бұрын тек үйде жасалатын.[1]
Әдебиеттер тізімі
 | Бұл Үнді тағамдары - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |