Непалдағы алкоголь - Alcohol in Nepal

Алкоголь (Ракси немесе Мадира) заңсыз емес Непал. Аралас қоғам, касталармен және көптеген этникалық нәтижелермен өте күрделі әлеуметтік мінез-құлыққа әкеледі. Касталар мен дінге сүйене отырып, Непалда алкогольді ішімдіктерге байланысты адамдардың екі түрі бар. Алкогольді ішпейтін немесе қолданбайтын адамдар тобы деп аталады Тагадхари (तगाधारी) (Қасиетті сым (Джанай) Wearer), ал алкогольді ішетін басқа топ деп аталады Матавали. Әдетте, брахмандар мен кшатрийлер - джинай киімі және алкоголь ішпейді, бірақ Матвали Четрис алкогольді қолдануға рұқсат етілген Карналидің. Матвали алкогольді дәстүрлі мақсатта пайдаланады және алкогольді өздігінен қайнатады. Сияқты адамдар Рай халқы, Гурунг, Таманг, Жаңа туғандар алкогольді еркін қолданыңыз.[1]

Дәстүр бойынша, Матвали тобында еркектерге еркін ішуге рұқсат етіледі, ал әйелдерге алкогольді ішуге біраз шектеу қойылған.

Тарих

Дәстүрлі сыра қайнату

Индустандық мәдениетте алкогольді жиі сипаттайды Сома. Эпосында Рамаяна және Махабхарата, спирттік ішімдікті құдайлар мен богинялардың рекреациялық тамақ ретінде ішуі туралы айтылады. Ежелгі және ортағасырлық Непалда Кираттар, Шакьяс, Лиххавис және т.б. сауда қатынастарын жасады Тибет, Үндістан, және Қытай ішу мәдениеті Непалға енген шығар. Леле жазуы Шивадев І және Амшуверма 526 ж.-да алкоголь деп аталған Паниагостти. Жазбасында Джаяламба 413AD жылы, сөз Каранапуджа алкогольге қатысты қолданылады; жазуы жақын жерден табылды Пашупатинат храмы.[2]

Христиан Әке Ипполито Десидери, шамамен 1720 жылы Непалда саяхат жасаған, тарыдан жасалған өткір иісті ликер туралы жазбаша есеп болған. Ол сонымен бірге еске түсіреді арқылы, бидайдан немесе күріштен жасалған сусын.

Қазіргі Непалда Малуки Аейн 1854 ж Непал қоғамын категориялық түрде бес категорияға жіктеді. Солардың бірі Тагадари ішуге рұқсат етілмеген, ал қалған төртеуіне ішуге рұқсат етілді. Қазіргі заманғы конституцияда мұндай айырмашылық жоқ және алкогольді жеке қалауына қарай қолдануға барлығына бірдей рұқсат етілген.

Дәстүр және дін

Алкогольді әр түрлі ырым-жырымдар үшін әртүрлі ежелгі қоғамдастықтар қолданады, әсіресе оның ықпалындағылар Тантрический[ажырату қажет ] әдістер. Кейбіреулері төменде сипатталған.[3]

Шерпалар

Шерпалар алкогольді тұрмыста және фестивальдарда кеңінен қолданады. Ол сондай-ақ жаңа босанған аналарға беріледі Деджян. Іскерлік есеп айырысу ретінде қолданылған кезде ол аталады Чхунджян.

Жаңа туғандар

Света Бхайраб

Ха Тхон ғибадат етуге арналған фестиваль Swyeta Bhairab онда Самаябджи және Аила Бхайрабтың батасы ретінде таратылады. Алкоголь сонымен бірге Саган.Жиналыста және фестивальде (Бходж), алкогольге көбінесе әйел адам қызмет етеді.

Тарус

Неке кезінде құдайларға алкоголь ұсынылады Deuryar. Фальгунде (ақпан-наурыз) тойланған шаш қию рәсімінде құдайларға рәсімнің басталуын қабылдау үшін алкоголь ұсынылады. Ішу және би билеу - Тарустың негізгі мәдениеттерінің бірі.

Кират

Кирати қоғамында күйеу жігіт үш рет алкоголь жібермесе, қыздың отбасы некеге тұру туралы ұсынысты қабылдамайды. Содхани, Multheki және Бхака. Рай сондай-ақ алкогольді әр түрлі рәсімдерге, құдайлар мен тәңірлерге табыну үшін пайдаланады. Тіпті арнайы мамандандырылған адам бар Бхаламанса оның міндеті - сыра мен шарап дайындау және қонақтарға қызмет ету.

Таманг

Күйеу жігіт қалыңдықтың үйіне 18 немесе 12 бөтелке алкогольді үйлену үшін жіберуі керек Чукунла Понг. Біреу қайтыс болғанда, марқұмға алкоголь ұсынылады. Қызы жерлеу рәсіміне қатысушыларға қызмет ету үшін алкоголь әкеледі.

Магар

Ерлі-зайыптыларға үйленгеннен кейін шарап пен ешкінің аяғын алмай, қалыңдықтың үйіне баруға тыйым салынады. Бұл деп аталады Дюран.

Гурунг

Кирати мәдениетіне ұқсас, Гурунгтар отбасының некеге тұруы да күйеу жігіттің күйеуіне алкогольді жіберуден басталады. Сондай-ақ олар алкогольді қайтыс болған адамға тарту ретінде пайдаланады.

Алкогольді сипаттайтын сөз тіркестері

  • Арак: ортағасырлық Непалда қолданылатын бидайдан немесе күріштен жасалған сусын.
  • Тон: Ньюарс ашыған сусын үшін қолданатын термин
  • Аила: Бұл тазартылған алкоголь. Термин Аила Ньюарс қолданады, Мадх Тарус және Дару оңтүстік Непалда
  • Ракси: Ракси - бұл дистилденген алкогольге қатысты жалпы термин
  • Джаад: дәстүрлі, үйде дайындалған сыра
  • Нигар: Джаад сияқты, шығыс Непалда қолданылатын терминдер
  • Тоңба: Бұл дәстүрлі және байырғы сусын Рай халқы шығыс Непалдың. Бұл ыстық сумен араластырып ішетін, үйде дайындалған ашытылған сыра. Бұл Непалдың шығыс бөлігі
  • Чхаанг: Бұл Шерпастың тәтті-дәмді, үйде пісірілген сырасы. Ол сондай-ақ ретінде белгілі Джи Тамангс, Тхон Ньюарстың, Фи Такалис, Джанд Гурнгс пен киратис, Муна Мажис пен Жанра Тарус
  • Қалайы Пани: Үштік тазартылған алкогольді сипаттау үшін қолданылатын термин.
  • Хуря: Солтүстік төбедегі сыра Долаха
  • Джадья: Созылмалы маскүнемге қатысты сөз

  • Тоңба

  • Анти, Айланы сақтайтын ыдыс

  • Өндірістік сыра

  • Арналған қиылысы Тоңба

Дәстүрлі қайнату

Дәстүрлі сыра қайнату

Сыра

Непалда әдеттегі дәстүрлі сыра қайнату техникасы келесі қадамдардан тұрады:[4]

  1. Дәнді бірнеше сағат бойы сулап, содан кейін түбінде тесіктері бар үлкен топырақ ыдыста ұстайды (Джампо)
  2. Содан кейін ол мыс ыдысына ауыстырылады (Потаси) және екі сағаттай ыстық суда қайнатыңыз
  3. Қайнағаннан кейін ол салқындатылады және көмір бөлігі (hyangva) және салқын (Мальта)) зұлымдықтан сақтау үшін астық үстінде сақталады
  4. Ашытқы (Марча) қосылады (шамамен 1:80 қатынасы) және астықты ашытуға жібереді
  5. бір аптадан кейін қоспаны жердегі ыдысқа салады (Тяпа) және жоғарғы жағында жапырақтармен жабылған және мөрленген. Осы кезде астық деп аталады Хажа немесе Иум
  6. Су шамамен төрт күн өткеннен кейін құйылады Ла Таягу
  7. Алты сағаттан кейін сұйықтық сыраға айналады

Тұтыну

Стастистиканың мәліметтері бойынша, Ньюар отбасы жыл сайын алкоголь қайнату үшін шамамен 115 кг (254 фунт) күріш жұмсайды, Шерпас 110 кг, Хумбу мен Ролвалингис 160 кг. Таманг Тарус 80 кг және 400 келіні пайдаланады.[5]

Өнеркәсіптер

Алкоголь өнеркәсібі - Непалдағы ең қарқынды дамып келе жатқан саланың бірі. Непалда 2000 жылға қарай алкоголь өндіретін 36 өндіріс бар.[6] Бұл салаларда 20%, 34%, 40% және 42,8% концентрациясы бар алкоголь өндіріледі. Сол сияқты, сыралар 5-тен 7% -ке дейінгі алкоголь концентрациясымен шығарылады. Жалпы өндірістік қуаттылығы - жылына шамамен 42 М литр. Сонымен қатар алкоголь Еуропадан, Америкадан және Жапониядан әкелінеді.[6]

Реттеу

Алкогольдің өндірісі мен тұтынылуы Мадира Аайн 2031.[7] Алкогольді сату үшін лицензия қажет. Алайда, ол сыра қайнатуға және тұрмыстық мақсатта тұтынуға лицензиясыз рұқсат береді.

2017 жылы алкогольді сатып алудың ең төменгі жасын 21-ге белгілеу, алкогольді сату уақытын реттеу, алкоголь сататын орындарды лицензиялауды талап ету және алкогольдің барлық жарнамалары мен жарнамаларына тыйым салу туралы ереже қабылданды. Ол алкоголь заттаңбасында суретті ескертуді де қамтиды.[8]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Кунвор, Рамеш Дж. Радж. «Непал қоғамы: ликер және мәдениет»: 1. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  2. ^ Кунвор, Рамеш Дж. «Непал қоғамы: ликер және мәдениет»: 3-6. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  3. ^ Кунвор, Рамеш Дж. Радж. «Непал қоғамы: ликер және мәдениет»: 12-18. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  4. ^ Кунвор, Рамеш Дж. Радж. «Непал қоғамы: ликер және мәдениет»: 10-12. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  5. ^ Кунвор, Рамеш Дж. Радж. «Непал қоғамы: ликер және мәдениет»: 10. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  6. ^ а б Дхитал, Рупа; Субеди, Говинд; Гурунг, Йогендра Б; Хамал, Прабха (2001). «Непалдағы алкоголь мен есірткіні қолдану» Катманду: Непалдағы балалар жұмыскерлері алаңдаушылық орталығы (CWIN).
  7. ^ Мадира және Антисульк туралы заң (PDF), алынды 2020-07-12
  8. ^ Ақпан 22 '17, жарияланған; Алкогольдегі норма; Басқалары, алкогольдің зияны; Демократия; Саясат; Даму, тұрақты. «Непал: Үкімет алкогольге қарсы жаңа заң қабылдады». Мовенди Халықаралық. Алынған 2020-07-12.