Анеджо ірімшігі - Añejo cheese
| Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. Өтінемін көмектесіңіз осы мақаланы жақсарту арқылы дәйексөздерді сенімді дерек көздеріне қосу. Ресурссыз материалға шағым жасалуы және алынып тасталуы мүмкін.
Дереккөздерді табу: «Анеджо ірімшігі» – жаңалықтар · газеттер · кітаптар · ғалым · JSTOR (Шілде 2012) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
Анеджо ірімшігі (Queso añejo)
Анеджо ірімшігі (queso añejo) қатты, қартайған Мексикалық ірімшік[1] дәстүрлі түрде майсыздандырылғаннан жасалған ешкі Келіңіздер сүт, бірақ көбінесе майсыздан жасалған сиыр сүт. Жасалғаннан кейін оны айналдырады паприка оның тұзды, өткір хош иісіне қосымша дәмін қосу үшін, оған біршама ұқсас Пармезан ірімшігі немесе Романо ірімшігі, бірақ қатты хош иістендірілген емес котия сыры. Жаңа піскен ірімшік ретінде, ол ұнтақталған және кішкене бөліктерге оңай бөлінеді. Кептірілген кезде ол қатты құрылымға ие болады, оны оңай ұсақтауға немесе үгітуге мүмкіндік береді. Queso añejo - бұл пісіруге немесе грильде пісіруге арналған ірімшік, оны көбіне үстіне себеді немесе оған толтырады. энчиладалар, буррито, және тако. Пармезан, Котия немесе фета ірімшігі añejo қол жетімді болмаған кезде ауыстырылуы мүмкін. Оны anjejo enchilado ірімшігі немесе anjejo («қартайған» дегенді білдіреді) деп атауға болады.[2]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
