Zuppa toscana - Zuppa toscana - Wikipedia
 | |
| Түрі | Сорпа |
|---|---|
| Шығу орны | Италия |
| Аймақ немесе штат | Тоскана |
| Негізгі ингредиенттер | Итальяндық шұжық, ұсақталған қызыл бұрыш, туралған ақ пияз, бекон, сарымсақ пюресі, тауық бульоны, қаймақ, картоп және қырыққабат. |
Zuppa toscana сөзбе-сөз аударғанда «Тускан сорпасы» деген мағынаны білдіретін кең термин. Классикалық зуппа тосканасы - бұл әдетте капустадан жасалған сорпа, асқабақ, каннелини бұршағы, картоп, балдыркөк, сәбіз, пияз, қызанақ целлюлозасы, таза зәйтүн майы, тұз, чили ұнтағы, қуырылған тоскан наны және ригатино (итальяндық бекон).
Пияз, сәбіз және балдыркөкті текшелеп, ыстық май мен тұзға лақтырады. Содан кейін басқа көкөністер чилиді қосып, шамамен 15 минут пісіріледі. Су қосылады және қоспасы 30 минуттай қайнатылады. Сорпа таза зәйтүн майының кішкене шашырауымен қуырылған тоскан нанына беріледі.
Танымал болған Солтүстік Америка нұсқасы Зәйтүн бағы итальян тілімен жасалған шұжық, ұсақталған қызыл бұрыш, туралған ақ пияз, Бекон, сарымсақ пюре, тауық бульоны, қаймақ, картоп, және қырыққабат[1] түпнұсқадан гөрі бай және калориялы.
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ Zuppa toscana tuscanrecipes.com
 | Бұл Итальян тағамдары - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |