Wensleydale Creamery - Wensleydale Creamery - Wikipedia

Wensleydale Creamery келушілер орталығы

Wensleydale Creamery қаласында орналасқан ірімшік өндірушісі болып табылады Хауес жылы Солтүстік Йоркшир, Англия. Ол ірімшіктің бірнеше түрін жасайды, бірақ оны өндіруші ретінде ерекше атап өтуге болады Йоркшир Уэнслидейл; әр түрлі Wensleydale ірімшігі бірге PGI мәртебесі.

Тарих

Wensleydale қаймақ зауыты
2014 жылы Wensleydale Creamery дүкені Сынақ матчы

1897 жылы Эдвард Чэпмен жарнамалық ролик жасады қаймақ жылы Хауес дәстүрлі техниканы және жергілікті фермалардан сатып алынған сүтті қолдана отырып. Қаймақты 1930 жылдары Кит Калверт сатып алған Сүт маркетинг кеңесі 1966 ж.[1] 1992 жылы мамырда, Сүт Crest, Milk Marketing Board-тің еншілес компаниясы 59 жұмыс орнын жоғалтумен Hawes қаймақ зауытын жапты. Dairy Crest Wensleydale ірімшігін өндіруді Йоркширдің дәстүрлі қарсыласына берді, Ланкашир. Алты айдан кейін, 1992 жылдың қараша айында, көптеген құтқару ұсыныстарынан кейін, жергілікті кәсіпкер Джон Гибсон және басқару тобы бастаған менеджмент сатып алынды. Бұрынғы жұмыс күшінің он бір мүшесінің көмегімен ірімшік жасау Венслидейлге оралды.[2]

Wensleydale сүт өнімдері атауды қорғауға тырысты Йоркшир Уэнслидейл ЕО ережесі бойынша; PGI мәртебесі 2013 жылы берілді.[1][3][4]

2015 жылдан кейін

Туристер Қаймақ зауытындағы қызықты экспонаттарды жоғары бағалайды

Кәсіп 2015 жылы қазіргі Hawes-тегі орнына көшіп келді және 230 адамнан тұратын аттас ірімшікті әлі күнге дейін өз қолымен жасайды. 2017 жылы компания өзінің сүт және ірімшік өндірісіне 5 миллион фунт стерлинг инвестициялады.[5] 2017 жылдың наурызында аяқталатын қаржы жылында компания 4664 тонна ірімшік сатты.[6] Компания кірістерді 27,5 миллион фунт стерлингке және салық салғанға дейінгі пайда 2018 жылдың наурызында аяқталған қаржы жылында шамамен 1 миллион фунт стерлингке бағалады. Экспорт кірістер мен туристердің келулерінің шамамен 15% құрайды, тағы 10%.[7] Қаймақ зауыты жыл сайын 300 000 адамға дейін баратын туристік орынға айналды.

2018 жылдың қаңтарында компания Дэвид Салкелдті өзінің жаңа төрағасы етіп тағайындады, оның орнына он жыл бойы қаймақ зауытында болған Мэттью Гриббин тағайындалды.[8]

Wensleydale Creamery Ұлы Йоркшир шоуының ірімшіктер мен сүт өнімдері шоуында көптеген марапаттарға ие болды. 2018 жылы Йоркшир Уэнслидейл өтті Жоғары резерв Ірімшік атауы. Компания сондай-ақ он алтын, төрт күміс және төрт қола және төрт марапаттарға ие болды Санаттың үздігі кубоктар.[9] 2017 жылы қаймақ зауыты 22 марапатқа ие болды.[10]

2019 жылдың ортасында жарияланған хабарламада жылына 4000 тонна ірімшік өндіретін Қаймақ зауытының ірімшік қалдықтары (ең алдымен сарысуы) 4000 Йоркширдегі үйді жаңартылатын «жасыл газбен» жылытуға көмектесетіні көрсетілген. Лиминг биогаз қондырғысы қалдықтарды метан биогазына айналдыру үшін анаэробты қорытуды пайдаланады, оны электр энергиясына айналдыру үшін жағылады. (Зауыт бұл процесті балмұздақ өндіретін зауыттың сүт қалдықтарымен бірге қолданып келген)[11][12] Процесс аяқталғаннан кейін қалған сарысулардың қалдықтары аймақты топырақты жақсарту үшін таратады.[13]

Өнімдер

Wensleydale Creamery бірнеше ірімшік жасайды, соның ішінде Чеддар, Қызыл Лестер сияқты Wensleydale сорттары Көк. Олардың Yorkshire Wensleydale дәстүрлі, соның ішінде нұсқаларында шығарылады, ысталған және араласқан мүкжидек.[14]

Covid-19 індеті

4 тамызда 2020 жылы Wensleydale Creamery компаниясының өкілі: «Біздің өндіріс аймағында жұмыс істейтін бес әріптесіміз оң нәтиже берді Covid-19. Біз бірлесіп жұмыс жасай отырып, тез жауап қаттық Қоғамдық денсаулық сақтау Англия және Солтүстік Йоркшир округтық кеңесі, өндірістік бригадамыздың барлық мүшелеріне сынақ жүргізу және вирустың таралуын болдырмау үшін тиімді және тиісті шаралардың болуын қамтамасыз ету ».[15]

17 тамызда 2020, Wensleydale Creamery компаниясы тоғыз қызметкерден оң нәтиже алғанын растады Covid-19.[16][17]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Конкурстық ақпарат Йоркшир Уэнслидейл». OJEU. Алынған 18 мамыр 2014.
  2. ^ McAteer, Оуэн (30 шілде 2008). «Сыр фирмасы миллиондаған шетелдік келісімшарттарды жеңіп алды». Солтүстік жаңғырығы. Алынған 20 қараша 2012.
  3. ^ «Ерекше Йоркшир». Yorkshire Post. Архивтелген түпнұсқа 2011 жылғы 3 қаңтарда. Алынған 31 шілде 2008.
  4. ^ «Еуропалық Одақтың Йоркшир Уэнслидейлге өтініші». Алынған 16 сәуір 2009.
  5. ^ «Wensleydale Creamery көбірек фермерлер іздейді». Тамаша тағамдар гильдиясы. Алынған 16 шілде 2018.
  6. ^ «Wensleydale Creamery қайтадан пайдаға айналды». Yorkshire Post. Алынған 15 шілде 2018.
  7. ^ - Біз ірімшік бар жерге барамыз, Громит!. Телеграф. Алынған 16 шілде 2018.
  8. ^ «Арла компаниясының бұрынғы бас директоры Wensleydale Creamery компаниясының төрағасы болып тағайындалды». TheBusinessDesk.com. 18 қаңтар 2018 ж. Алынған 15 шілде 2018.
  9. ^ «Wensleydale Creamery Ұлы Йоркшир шоуында Жоғарғы Чемпион Сырды жеңіп алды». Ричмондшир бүгін. Ричмондшир бүгін. 12 шілде 2018 жыл. Алынған 15 шілде 2018.
  10. ^ «УЕНСЛЕЙДЕЙЛ КРИМЕРИЯСЫ ҰЛЫ ИОРКШИР ШОУЫНДА 22 СЫЙЛЫҚТЫ ЖЕҢІП АЛАДЫ». Wensleydale блогы. Алынған 15 шілде 2018.
  11. ^ Сноуден, Роз (9 тамыз 2018). «Иона Йоркширде жасыл энергия қоржынын кеңейтеді». Yorkshire Post. Алынған 18 маусым 2019.
  12. ^ «Ірімшікті сындыру, Громит! Уэнслидейлдің қалдықтары 4000 үйді жылыту үшін». Бақылаушы қамқоршысы. Алынған 16 маусым 2019.
  13. ^ «Ірімшікті ірімшік! Уэнсдейдейл ірімшігін өндіруден шыққан су қалдықтары мыңдаған үйді жылытуға көмектеседі». Әйел ертегісі. Алынған 16 маусым 2019.
  14. ^ «Біздің сырлар». Wensleydale Creamery. Алынған 11 тамыз 2020.
  15. ^ Уиллис, Джо (4 тамыз 2020). «Wensleydale Creamery-дің бес қызметкері Covid-19 сынамасынан оң нәтиже алды». Ричмондшир бүгін. Алынған 18 тамыз 2020.
  16. ^ «Ірімшік өндірушісі одан әрі коронавирустық жағдайларды растайды». BBC News. 17 тамыз 2020. Алынған 18 тамыз 2020.
  17. ^ Уиллис, Джо (17 тамыз 2020). «Wensleydale Creamery-де тағы үш Covid-19 жағдайы расталды». Ричмондшир бүгін. Алынған 18 тамыз 2020.

Сыртқы сілтемелер

Ресми сайт