Триолеин - Triolein - Wikipedia

Триолеин
Триолеиннің қаңқа формуласы
Атаулар
IUPAC атауы
2,3-Бис [[(З) -octadec-9-enoyl] окси] пропил (З) -octadec-9-enoate; 1,1,1- (пропан-1,2,3-трилтрокси) трис (З) -octadec-9-enoate
Идентификаторлар
3D моделі (JSmol )
Чеби
ChemSpider
ECHA ақпарат картасы100.004.123 Мұны Wikidata-да өңде
MeSHТриолеин
UNII
Қасиеттері
C57H104O6
Молярлық масса885,432 г / моль
Сыртқы түріТүссіз тұтқыр сұйықтық
Тығыздығы0,9078 г / см3 25 ° C температурада
Еру нүктесі 5 ° C; 41 ° F; 278 К.
Қайнау температурасы 554,2 ° C; 1,029,6 ° F; 827.4 K
ЕрігіштікХлороформ 0,1 г / мл
Қауіпті жағдайлар
Тұтану температурасы 302,6 ° C (576,7 ° F; 575,8 K)
Термохимия
1.97*105 кДж / кмоль
-1.8*105 кДж / кмоль
8,389 ккал (35,100 кДж) / моль
Өзгеше белгіленбеген жағдайларды қоспағанда, олар үшін материалдар үшін деректер келтірілген стандартты күй (25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
тексеруY тексеру (бұл не тексеруY☒N ?)
Infobox сілтемелері

Триолеин симметриялы болып табылады триглицерид глицериннен және қанықпаған үш бірліктен алынған май қышқылы олеин қышқылы. Триглицеридтердің көпшілігі симметриялы емес, олар май қышқылдарының қоспаларынан алынады. Триолеин 4-30% құрайды зәйтүн майы.[1]

Триолеин глицерил триолеаты деп те аталады және оның екі компонентінің бірі болып табылады Лоренцоның майы.[2]

Триолеиннің тотығуы мына формула бойынша жүреді:

C
57
H
104
O
6
+ 80 O
2
→ 57 CO
2
+ 52 H
2
O

Бұл а береді тыныс алу мөлшері туралы немесе 0,7125. Жану жылуы бір моль үшін 8 389 ккал (35,100 кДж) немесе грамм үшін 9,474 ккал (39,64 кДж) құрайды. Бір моль оттегіне ол 104,9 ккал (439 кДж) тең келеді.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Альфред Томас (2002). «Майлар және майлы майлар». Ульманның өндірістік химия энциклопедиясы. Ульманның өндірістік химия энциклопедиясы. Вайнхайм: Вили-ВЧ. дои:10.1002 / 14356007.a10_173. ISBN  3527306730.
  2. ^ Лернер, Баррон Н (2009). «Күрделі сабақтар: Лоренцо Одоне және медициналық ғажайыптар». Лансет. 373 (9667): 888–889. дои:10.1016 / S0140-6736 (09) 60534-1. ISSN  0140-6736.