Тофу Хякучин - Tofu Hyakuchin
«Тофу хякучиннің» «Тазартылған тағамдар» бөлімінің беті
The Тофу Хякучин (豆腐 百 珍, Тфу Хякучин) Бұл жапон рецепт кітабы кезінде 1782 жылы жарияланған Эдо кезеңі. Автордың аты-жөні Сейкидожин Кахицудзун (醒 狂 道人 何必 as); оның шын аты болған деп ойлайды Содани Гакузен (1738-1797), Осакадан шыққан мөр-гравер. Онда 100 рецепт дайындалады тофу. Өзінің үлкен танымалдылығының арқасында мұрагерлердің екі томы жарық көрді: Tōfu hyakuchin zokuhen (豆腐 百 珍 続 編) және Tōfu hyakuchin yōroku (豆腐 百 珍 余 録).[1]
Әдебиеттер тізімі
- ^ Жапондық Тофу қауымдастығы. «Тофу тарихы». Алынған 15 наурыз 2013.
Сыртқы сілтемелер
- Рецепттер тізімі (Жапон)
 | Бұл жапон тағамдарына қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |