Тангам Филип - Thangam Philip

Тангам Филип
Туған(1921-05-12)12 мамыр 1921
Кожикоде, Керала, Үндістан
Өлді28 қаңтар 2009 ж(2009-01-28) (87 жаста)
Паллом, Коттаям, Керала, Үндістан
Демалыс орныӘулие Эндрю CSI шіркеуі, Панниматтом, Коттаям, Керала, Үндістан
9 ° 32′2 ″ Н. 76 ° 31′25 ″ E / 9.53389 ° N 76.52361 ° E / 9.53389; 76.52361
КәсіпДиетолог, жазушы
БелгіліҚонақжайлылыққа тәрбиелеу
Ата-анаФилипп Т.
Элизабет Филип
МарапаттарПадма Шри
ФАО Ceres Medal
Кордон Блю Дю Сант Эсприт орденінің кавалері
Firestone сыйлығы

Тангам Элизабет Филип (1921–2009) - үндістандық диетолог және Үндістандағы қонақжайлылық білімінің ізашары.[1][2] Ол сол кездегі негізгі эмитит болды Мумбай қ. Қонақ үй менеджменті, тамақтандыру технологиясы және қолданбалы тамақтану институты[3][4] және бірнеше кітаптардың авторы болды аспаздық.[5][6] Алушы ФАО Ceres Medal[7] және рыцарьлық Cordon Bleu Du Sant Esprit ордені Франция,[8] Филипп Үндістанның төртінші ең жоғары азаматтық наградасымен марапатталды Падма Шри бойынша Үндістан үкіметі 1976 ж.[9]

Өмірбаян

Тангам Филипп 1921 жылы 12 мамырда дүниеге келген[5] кезінде Кожикоде оңтүстік Үндістан штатында Керала ішінде орталық Траванкор отбасы[1] атымен, ТевартундийилФилиппке және Элизабет Филипке.[10] Бітіргеннен кейін Әйелдер христиан колледжі, Ченнай, ол дипломнан кейінгі дипломды алды Леди Ирвин колледжі, Дели және АҚШ-тан магистр дәрежесін алды (MS).[1][10] Ол өзінің еңбек жолын үйтану факультетіне кіруден бастады Санкт-Томас мектебі, Калькутта ол 1949 жылы Шри-Ланкаға ауысқанға дейін қысқа уақыт жұмыс істеді Southland әдіскер колледжі құру Үй шаруашылығы бөлімі колледжде.[1]

Филипп Үндістанға 1950 жылы оралды және оның шақыруын қабылдады Ауыл шаруашылығы министрлігі асханалардың біреуін сауда маркасымен басқару, Аннапурна, онда субсидияланған тамақ орта тапқа ұсынылды.[1] Бес жылдан кейін ол Мумбайға ауысып, сол үйге қосылды Қонақ үй менеджменті, тамақтандыру технологиясы және қолданбалы тамақтану институты (IHM) колледж 1955 жылы құрылған кезде.[1] Ол сондай-ақ радио және теледидар бағдарламаларын жасады және АҚШ-та болды, оның бағдарламалары теледидар болды.[1] 1961 жылы АҚШ-тан оралғаннан кейін ол IHM директоры болып тағайындалды.[1] Ол мерзімді басылымдарда мақалалар жаза бастады және аспаздық бағдарламаны ашты Барлық Үндістан радиосы. Қашан Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы іске қосты Аштықтан азаттық науқан 1963 ж.,[11] Бұл акцияға Тангам Филип те қосылды[8][12] және 1965 жылы Афинада өткен алғашқы жас әлем ассамблеясына қатысты.[1]

Филип аспаздық және қонақжайлылық индустриясы туралы бірнеше кітаптардың авторы болды.[6][12] Оның екі томдық жұмысы, Оқытуға және саудаға арналған заманауи кітап, белгіленген оқулық[3][6][12] IHM оқу жоспарында.[1] Оның кітаптарының бірі, Тангам Филиптің пісіру кітабы үшін жазылған еңбек Туризм министрлігі.[1] Ол бірнеше жобалармен кеңесші ретінде де қатысты БҰҰДБ, Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы, Халықаралық еңбек ұйымы және Кувейт үкіметі.[1] Ол көптеген қонақжай кәсіпорындары мен ұйымдарының кеңестерінде қызмет етті Air India, Үндістанның туризм және туристік менеджмент институты,[13] Sterling Holiday Resorts (Үндістан) Limited және Kamat Hotels.[3] Ол сонымен қатар сыйақы комитетінің мүшесі және «Kamat Hotel» тобы акционерлерінің шағымдары жөніндегі комитеттің мүшесі болды.[13]

1986 жылы зейнеткерлікке шыққаннан кейін туған жеріне оралу,[6] ол өзінің зерттеулерін өз үйінен жалғастырды Паллом, жылы Коттаям ауданы Керала.[1] Өмір бойы спинстер болып қалған Тангам Филипп[10] 2009 жылы 28 қаңтарда қайтыс болды,[5] 87 жасында, Коттаямдағы қарттар үйінде туындайтын аурулардан кейін жүректің тоқтап қалуына көнді.[3] Оның денесі Коттаямдағы Панниматтомдағы Сент-Эндрю CSI шіркеуінің зиратына жерленген.[10]

Марапаттар мен марапаттар

Филипп қонақ үйді тамақтандыру және институционалды басқару қауымдастығының мүшесі болды, Ұлыбритания, сонымен бірге аспаздық және тамақ ассоциациясы, Ұлыбритания[3][13] мүшесі ретінде қызмет етті Қоғамдық денсаулық сақтаудың корольдік қоғамы, Ұлыбритания.[1][13] The Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы 1975 жылы оны бейнелеу құрметіне бөлену үшін таңдады ФАО Ceres Medal, алушының бейнесімен шығарылған ескерткіш монета.[3][7] Келесі жылы ол азаматтық құрметке ие болды Падма Шри бастап Үндістан үкіметі.[9] The Франция үкіметі оны «Рыцарлық орденімен» марапаттады Cordon Bleu Du Sant Esprit 1982 ж.[8][12] Төрт жылдан кейін ол IHM зейнеткерлікке шықты[1] Осыдан кейін ол колледждің басты пайда болды.[3][5][10] Ол сондай-ақ алушы болды Firestone сыйлығы Үндістандық денсаулық сақтау қауымдастығынан.[3][13]

Библиография

  • Заманауи аспаздық: оқыту және сауда үшін (1 том)[14]
  • Заманауи аспаздық: оқыту және сауда үшін (2 том)[15]
  • Дәмдеуіш[16]
  • Тангам Филипптің пісіру кітабы[17]
  • Тангам Филиптің салауатты өмірге арналған вегетариандық рецептері[18]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f ж сағ мен j к л м n o «Padmashree Thangam E. Philip». Керала туризмі, Керала үкіметі. 2015 ж. Алынған 22 маусым 2015.
  2. ^ Нагендра Кр Сингх (2001). «Әйелдердің өмірбаяны энциклопедиясы». A.P.H. Паб. Corp. ISBN  9788176482646. Алынған 22 маусым 2015.
  3. ^ а б c г. e f ж сағ «Некролог». Қонақжайлылық Біз Үндістан. 2015 ж. Алынған 22 маусым 2015.
  4. ^ «Институт». Қонақ үй менеджменті институты. 2015 ж. Алынған 22 маусым 2015.
  5. ^ а б c г. «Осы автор туралы - GoodReads». GoodReads. 2015 ж. Алынған 22 маусым 2015.
  6. ^ а б c г. «Диетолог Тангам Филип қайтыс болды». Web India жаңалықтары. 28 қаңтар 2009 ж. Алынған 22 маусым 2015.
  7. ^ а б «FAO Ceres Medal». Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы. 2015. мұрағатталған түпнұсқа 2016 жылғы 6 маусымда. Алынған 22 маусым 2015.
  8. ^ а б c «Tellicherry бұрышы тауық еті - бұрыш, дәмдеуіштер және хош иісті кари жапырақтары қосылған шырынды тауық». Мың дәмді тоқу. 2015 ж. Алынған 22 маусым 2015.
  9. ^ а б «Падма Шри» (PDF). Падма Шри. 2015 ж. Алынған 18 маусым 2015.
  10. ^ а б c г. e «Тангам Филип өлді». Инду. 29 қаңтар 2009 ж. Алынған 22 маусым 2015.
  11. ^ «Аштықтан босату». ФАО. 2015 ж. Алынған 22 маусым 2015.
  12. ^ а б c г. «Thangam E Philip - Express Travel World». Express Travel World. 2015 ж. Алынған 22 маусым 2015.
  13. ^ а б c г. e «Тангам Элизабет Филипп Блумберг био». Блумберг. 2015 ж. Алынған 22 маусым 2015.
  14. ^ Thangam E. Philip (2010). Заманауи аспаздық: оқыту және сауда үшін (1 том). Блэксуанның шығысы. б. 920. ISBN  978-8125040446.
  15. ^ Thangam E. Philip (2010). Заманауи аспаздық: оқыту және сауда үшін (2 том). Блэксуанның шығысы. б. 776. ISBN  978-8125040453.
  16. ^ Тангам Э. Филипп (1993). Дәмдеуіш. Сангам кітаптары. б. 116. ISBN  9780863112591.
  17. ^ Тангам Филипп (1994). Тангам Филипптің пісіру кітабы. Блэксуанның шығысы. б. 116. ISBN  9788125015000.
  18. ^ Тангам Филип (2011). Тангам Филиптің салауатты өмірге арналған вегетариандық рецептері. Блэксуанның шығысы. б. 278. ISBN  9788125037385.