Тарик Ханна - Tariq Hanna

Тарик Ханна Кондитер-бас аспазшы және оның серіктесі болды Сукре десерт-мейрамхана Жаңа Орлеан, Луизиана.[1] Ол туып-өскен Нигерия, және интернатқа барғаннан кейін Англия, Ханна қатысу үшін Америка Құрама Штаттарына көшті Лоуренс технологиялық университеті жылы Детройт, Мичиган. Ханна аспаздық мектепте оқыды Окленд қоғамдастық колледжі.[2] Оның мейрамхана индустриясындағы алғашқы жұмысы Солс Дели деп аталатын Мичиганның Саутфилд қаласындағы гастрономда сэндвич-тақтаймен жұмыс жасау болды.[3] Ыстық тамақтан жұмыс іздеп жүргенде, Ханна бүйірінен тоқаштармен қопсыды.

1993 жылы Ханна 24 жасында «Northville Gourmet» отбасылық-кондитерлік және тамақтандыру дүкенін ашты.[4] Алты жылдық жеке жұмысынан кейін Ханнаға Детройттағы алғашқы казино кондитерлік шебері лауазымы ұсынылды. 1999 жылдың желтоқсанында, MotorCity казино Детройтта ашылды. Дәл осы жерде Ханна өзін кондитерлік өнімдерге шомылдырды, сабақ беру және сабақ беруден бастап, жергілікті және ұлттық деңгейде жарыстарда өнер көрсетуге дейін.

MotorCity-де жұмыс істеген кезде Ханна бірнеше аспаздық жарыстарға қатысты Азық-түлік желісі нан, кондитерлік ұлттық чемпионат, шоколадты қиялдар сайысы, дәнді көпірлер және пряниктер үйі байқауы. 2004 жылы ол Американың Кулинария Федерациясының «Жылдың бірінші орталық кондитері» және «Жылдың екінші ұлттық кондитері» атағын алды.[5]

MotorCity казиносында жеті жыл жұмыс жасағаннан кейін Ханна Жаңа Орлеанның жергілікті рестораторына қосылды Джоэль Дондис Дондистің Sucré мейрамханасы туралы көзқарасын дамыту. Ханна 2007 жылы «Кондитер-аспазшы» атанды New Orleans журналы.[6] Ханна сонымен бірге Chef Magazine журналының 2008 жылғы ең үздік аспазшысы болды және 2008 және 2009 жж. New Orleans City бизнес-аспаздық білгірлері мәселелер. [7][8]

Ол сонымен қатар сайысқа түсті TLC Келіңіздер Ultimate Cake Off 1-бөлім («Акулалар жазы») және 4-бөлім («Төртінші шілде»);[9] және Food Network Challenge («Керемет жеуге болатын үй»).[10]

2018 жылы Ханна Sucré-дің акцияларын сатты және бұрынғы және қазіргі кездегі әйел қызметкерлерге қатысты жыныстық зорлық-зомбылық жасады деп айыпталғаннан кейін компаниядан кетті.[11] Sucré 2019 жылдың 17 маусымында кенеттен жабылды.

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Newsweek | «Viva The New Big Easy» | http://www.newsweek.com/2008/09/19/viva-the-new-big-easy.html
  2. ^ Араб Детройт | «Араб американдық Тариқ Ханна TLC-тің 'Ultimate Cake Off' жеңіп алды» | «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2010-09-17. Алынған 2010-06-25.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  3. ^ Біз тамақтану үшін өмір сүреміз | «Тарук Ханнаға Сукреден 6 сұрақ» | «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2010-04-25. Алынған 2010-06-25.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  4. ^ http://www.washingtontimes.com, The Washington Times. «Жаңа Орлеанның керемет пудинг қанттары». Washington Times.
  5. ^ [1]
  6. ^ New Orleans журналы, Желтоқсан 2007 ж
  7. ^ New Orleans City бизнес-аспаздық білгірлері, бет. 31. 2008 жылғы 18 тамыз,
  8. ^ New Orleans City Business, кулинарлық білгірлер, б. 34. сәуір 2009 ж
  9. ^ «Бейнелер». HowStuffWorks. 26 қазан 2012 ж.
  10. ^ [2]
  11. ^ «Sucré-дің негізін қалаушы Тарик Ханнаның кетуіне дейін жыныстық қысым көрсету туралы айыптаулар болды». NOLA.com. 2018-12-20. Алынған 2019-06-17.

Сыртқы сілтемелер