Ерекше тәбет - Specific appetite

Ерекше тәбет, сондай-ақ нақты аштық, ерекше дәмі бар немесе басқа сипаттамалары бар тағамдарды жеуге деген ұмтылыс.[1]

Ережесі гомеостаз жануарлардың тіршілігі үшін өте маңызды. Диетаның қоректік құрамы қоршаған ортаға және басқа жағдайларға байланысты әр түрлі болатындықтан, жануарларға олардың қоректік қажеттіліктерінің тиісті шектерде болуын қамтамасыз ететін механизмнің болуы пайдалы. Ерекше тәбет - осындай механизмдердің бірі. Әр түрлі түрлерде бірқатар дәрумендер мен минералдарға, сондай-ақ калорияларға, ақуызға және суға деген тәбеті ерекше болды. Өкінішке орай, тәбетті эксперимент арқылы зерттеу өте қиын, өйткені тағамды таңдауға әсер ететін бірқатар факторлар бар. Ерекше тәбетті тудыратын нақты механизмдер туралы өте аз мәлімет, және нақты тәбетті кодтайтын гендер негізінен алыпсатарлық сипатта болады.

Адамдарда белгілі бір қоректік заттарға тән тәбеттің өте аз мөлшері анықталған. Ең сенімді түрде анықталған тұзды тәбет/натрий тәбеті. Көптеген басқа қоректік заттардың проблемасы олардың айқындалған талғамдарының болмауында, және темір мен кальцийге арналған тағы екі ерекше тәбет осы уақытқа дейін эксперименталды түрде анықталды. Басқа тәбеттер осылайша қазіргі уақытта жіктеледі тәбетті үйрендіБұл белгілі бір қоректік заттардың болмауынан туындайтын туа біткен аппетит емес, бірақ белгілі бір тағамға деген құлшыныс немесе артықшылық, өйткені олар тамақтанбау мен аурудың пайда болуымен байланысты.[1]

Тәбет үйренді

Егер тамақ көзі анықталатын дәмге ие болса, жануар белгілі бір қоректік заттардың жетіспеушілігін жеңілдетудің оң әсерін сол тағамды тұтынумен байланыстыруды үйрене алады. Бұл әртүрлі түрлерде көрсетілген: қозылар әр түрлі тағамдарды еркін таңдауға мүмкіндік береді, фосфор, натрий және кальций жетіспеушілігін өтейді.[2] Үй құстары кальцийге, мырышқа және фосфорға, тиаминге, жалпы ақуызға және метионин мен лизинге ерекше тәбетін көрсетті. Ыстыққа ұшыраған құстар іздейді С дәрумені, бұл жылу стрессінің салдарын жеңілдетеді[3] Белгілі бір тәбеттер жануардың қоректік заттардың бар-жоқтығын анықтау қабілетінің нәтижесі емес. Әр түрлі типтегі қоректік заттардың жетіспеушілігі, жетіспейтін қоректік заттарға байланысты өзгеріп отыратын стресстік әсер етуі мүмкін болғандықтан, сол қоректік затты кейіннен қабылдау кейбір белгілердің жеңілдеуімен байланысты. Сондықтан жануар белгілі бір қоректік заттарға бай тағамның дәмін сол қоректік заттарға бай басқа тағамдарды іздемей, сол заттардың жетіспеушілігінің белгілерін жеңілдетумен байланыстыра алады.

Үйренбеген тәбет

Зерттелмеген тәбет - бұл жануардың туылған кездегі стресстен ауытқусыз, содан кейін белгілі бір тағаммен жеңілдеуі. Зерттелмеген тәбет қоректік заттардың жоқтығын анықтайтын физиологиялық механизмді, сондай-ақ жануарға жетіспейтін қоректік затты іздеуге бағыттайтын сигналдық компонентті ұсынады. Барлығына көрініп тұрғандай, тәбеттің үйренбеген тәбетінің мысалы калориялы тәбет болуы мүмкін үй жануарлары. Басқа зерттелмеген тәбетті көрсету қиынырақ. Бір зерттеуде ақуыз жетіспейтін егеуқұйрықтар бұрын ақуыздың жетіспеушілігін сезбеген, тамақ ұсынылғаннан кейін отыз минут ішінде соя, глютен және овалбумин сияқты ақуызы жоғары тағамдарға артықшылықтарын көрсетті. Бұл артықшылық бақылауларда байқалмады, сонымен қатар ақуызға жетіспейтін жоғары ақуызды қажеттіліктері бар жүкті әйелдер көрсетті.[4] Сондай-ақ, егеуқұйрықтарда кальций мен натрийге деген тәбеті жоқ сияқты.[5] Сонымен қатар, мырышпен сарқылатын балапандар мырышқа бай жемшөптер үшін артықшылықтарды көрсетеді.[6]

Нақты тәбетті жанама манипуляциялау

Тәжірибелік жағдайларда ерекше тәбетті жанама түрде шақыруға болады. Бір зерттеуде қалыпты (натриймен толтырылған) егеуқұйрықтарға ұшырайды ангиотензин II тікелей миға құю арқылы натрийдің тәбеті дамыды, ол бірнеше ай бойы сақталды.[7] Алайда, осы эксперименттің тұжырымдары таласқа түсті.[8] Егеуқұйрықтарға никотинді имплантанттар имплантанттарды алып тастағаннан кейін де сахарозаның ерекше тәбетін тудыратыны дәлелденді.[9]

Адамдардағы ерекше тәбет

Адамдарда ерекше тәбеттің айқын дәлелдері өте аз. Алайда, адамның кальцийді сезіну қабілеті бар екендігі дәлелденді,[10] және жанама дәлелдер пациенттердің идеясын қолдайды бүйрек диализі гипокальциемияны дамытатындар кальцийдің көп мөлшері қосылған ірімшікті жақсы көреді.[11] Жаттығу сонымен қатар тұзға деген ықыласты арттырады.[12] Кейбір аурулар, соның ішінде Гителман синдромы және тұзды ысыраптайтын нұсқасы Бүйрек үсті безінің туа біткен гиперплазиясы, бүйректің организмдегі натрийді ұстап қалу қабілетін нашарлатады және натрийге деген ерекше құмарлықты тудырады.[13] Еріктілердегі натрийдің шамадан тыс сарқылуы тұзды тағамға деген құштарлықты арттыратыны дәлелденді.[14]

Ағымдағы зерттеулер

Адамдарда жиі кездесетін тамақтанудың бұзылуы калорияларды көп қабылдауға қатысты болса да, тамақтанбау проблема болып қала береді. Мысалы, кальцийдің жеткіліксіздігі мен сүйектің бұзылуы арасындағы байланыс жақсы анықталған[15]

Әдетте адамдардың ет немесе жұмыртқаға деген тәбеті жоғары ақуыз тағамдар. Бірақ бұлар қымбат болуы мүмкін немесе басқаша болуы мүмкін. Ақуызға деген ерекше тәбет ақуыз жетіспейтін диетаны қабылдаумен қанағаттанбауы мүмкін. Бірақ ақуыз организмнің жүйелерінің құрылымын сақтау үшін өте маңызды, сондықтан ерекше тәбет өмірде белокқа деген тәбетті қанағаттандыруға тырысып, көп тамақтануға әкеледі.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Кент C. Берридж (2001). «тамақтанбау». Филип Уинде (ред.) Биологиялық психология сөздігі. CRC Press. 957–958 бб. ISBN  978-0-203-29884-8.
  2. ^ Виллалба, Провенца, Холл, қойлардағы кальций, фосфор және натрийге деген тәбетті білді. Журналы Жануарлар туралы ғылым, 2008.86:738-747
  3. ^ Сахин, Сахин, Ондерчи, Гурсу, Исси, 2002: С дәрумені мен әсерлері Е дәрумені қосулы липидтердің тотығуы жылу стрессінде өсірілген жапон бөденелерінің (34 градус С) мәртебесі, сарысу гормоны, метаболиті және минералды концентрациясы, Халықаралық дәрумендер мен тамақтану жөніндегі журнал
  4. ^ Дж. Deutsh, ақуызға үйренілмеген ерекше тәбет. Физиология және мінез-құлық, 1989; 46 (4): 619-624
  5. ^ Tordoff MG. Егеуқұйрықтардың кальций мен басқа минералды заттарды ерікті түрде қабылдауы. Американдық физиология журналы. 1994 тамыз; 267 (2 Pt 2): R470-5.
  6. ^ Хьюз, Девар. Мырыш таусылған үй құстарындағы мырышқа деген ерекше тәбет. Британдық құс шаруашылығы ғылымы, 1971 ж
  7. ^ Брайант, Эпштейн, Фицсимонс және Флухарти. Ангиотензин II ішілік церебровентрикулярлы инфузиямен егеуқұйрықтағы ерекше және тұрақты натрий тәбетін ояту.
  8. ^ Рохла, Гаал, Кисс және Коксис, интрацеребровентрикулярлық антиотензин II инъекциясы егеуқұйрықтағы натрийге деген тәбетті тудырмайды. Acta Physiol Acad Sci Hung, 1981; 58 (3): 169-80
  9. ^ Джиас және Эллисон, Созылмалы никотин егеуқұйрықтардағы сахарозаға ерекше тәбетті тудырады. Фармакология биохимиясы және мінез-құлық, 1990: 35 (2) 489-491
  10. ^ Шифман С.С., Эриксон Р.П. Тамақтану сапасының психофизикалық моделі. Физиол Бехав. 1971 қазан; 7 (4): 617-33.
  11. ^ Вивер және Хини, кальций Адам денсаулығы. Springer, 2006, 169
  12. ^ Лешам, Абутбуль және Эйлон жаттығулары адамда тұзға деген артықшылықты арттырады. Тәбет, 1999; 32 (2): 251-260
  13. ^ Кохли, Тененбаум-Раковер, Лешем. CAH-21-OH жетіспеушілігі бар науқастарда тұзға тәбеттің жоғарылауы (туа біткен бүйрек үсті безінің гиперплазиясы ). Am J Physiol Regul Inegr Comp Physiol, 13 қаңтар 2005 ж
  14. ^ Бошамп, Бертино, Берк және Энгельман. Тәжірибелік натрий сарқылуы және қарапайым еріктілердегі тұздың дәмі. Американдық клиникалық тамақтану журналы, 1990; 51: 881-889
  15. ^ Камминг, кальций қабылдау және сүйек массасы: дәлелдемелерді сандық шолу. Кальцификацияланған ұлпа, 2007 ж .; 47 (4): 194-201

Әрі қарай оқу

  • Роберт Дж. Контрерас (1989). «Ерекше тәбеттің тәтті механизмдері». Роберт Х. Каган (ред.). Дәмдегі жүйке механизмдері. CRC Press. ISBN  9780849358340.