Шейди Глен - Shady Glen

Шейди Глен
ShadyGlenManchesterCT.jpg
Shady Glen-дің Шығыс орта бұрылысындағы бастапқы орны
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1948
Тағам түріТүскі ас
Дресс-кодКездейсоқ
Көше адресі840 Шығыс орта айналымы
ҚалаМанчестер
МемлекетКоннектикут
Пошталық индекс06040
ЕлАҚШ
БрондауЕшқандай талап етілмейді, бірақ демалыс күндері күтуге дайын болыңыз
Басқа орындарМанчестер Паркэйд,
360 Батыс орта айналым
Басқа ақпаратТелефон нөмірлері

Шығыс орта айналымы:
(860) 649-4245
Паркад:
(860) 643-0511

Шығарыңыз, жеткізілім жоқ

Шейди Глен, ресми түрде Shady Glen сүт дүкендері, екі орналасқан мейрамханалар желісі Манчестер, Коннектикут. Джон мен Бернис Риг 1948 жылы Манчестер / Болтон қалашығының маңында алғашқы Shady Glen дүкенін және 1965 жылы Manchester Parkade сауда орталығында екінші дүкен ашты.[1]

Шейди Глен үйдегі стильдегі балмұздақпен, «қанатты» чизбургермен Бернике қолтаңбасымен және 1950 жылдардағы винтажды аспен және қызмет көрсетуімен танымал. 2012 жылы оны мойындады Джеймс Сақал қоры «американдық классика» ретінде.[2]

Shady Glen сүт фермасы мен дүкенінің тарихы

1946 жылы Джон мен Бернис Риг өз фермаларын балмұздақ жасау және сату бойынша кеңейту туралы шешім қабылдады. The Коннектикут университеті сол кезде фермерлерге әртараптандыруға көмектесетін күшті бағдарлама болған, ал Ригс балмұздаққа арналған алғашқы формулалар бойынша UConn's Animal Industries департаментінің сүт өнімдерін өндіру профессоры Леонард Р.Доудпен жұмыс істеді.[3]

Бернис Түпнұсқа «қанатты» чизбургер

Балмұздақ жаз айларында жақсы сатылды, бірақ белгілі бір деңгейде балмұздақ сатылымы маусымдық болып табылады, сондықтан сэндвич мәзірін жасауға баса назар аударылды. Көптеген эксперименттерден кейін Бернис 1949 жылы «Бернис түпнұсқасы» чизбургерін ойлап тапты. Бернис түпнұсқасының чизбургерлерге қатысты ерекшелігі - ірімшіктің дайындалуы мен ұсынылу тәсілі: оны грильде тікелей төрт бұрышқа дейін қуырады. немесе қанаттар, және олар гамбургер ұсынылған кезде тәж тәрізді жоғарғы тоқаштың астынан шығып тұрады.

«Бернис түпнұсқасы» назар аударды Азық-түлік желісі шоу Мен жеген ең жақсы нәрсе және олардың «Сырлы» бөлімінде, 2-маусымда, 3-бөлімде ұсынылды.[4][5][6]

Сыр туралы даудың өзгеруі

2010 жылдың жаз айының басында «Хартфорд округіндегі ең жақсы гамбургер» атанған Бернис оригиналы кездейсоқ өзгертілді, себебі Шейди Гленнің иелері олардың ірімшік дистрибьюторының рецепті өзгерді.[7] Кейіннен иелері ірімшікті басқа дистрибьютордан лайықты құрамда сатып алғандықтарын жариялады.[8]

Отбасылық бизнес

Бұл Джон мен Бернис көрсеткен мысал - олардың клиенттерге және қызметкерлерге деген шынайы қамқорлығы - Уильям Дж. Хохтың әкесі Ригстің немере ағасы, 1953 жылы жұмыс сұрауға мәжбүр етті. 15 жасынан бастап Уильям Шади Гленде толық емес жұмыс кезінде орта мектеп пен колледжде жүріп өтті. 1970 жылы компанияда 17 жыл жұмыс істегеннен кейін ол операцияларға толық жауап беретін басқарушы менеджер болды.[9][10]

Джон К.Риг 2003 жылы 1 тамызда 89 жасында, Бернис А.Риг 2007 жылы 30 тамызда 91 жасында қайтыс болды.[11] Меншік Атқарушы менеджер Уильям Дж.Хох пен оның әйелі Аннетке Бернис қайтыс болғаннан кейін өтті; Уильям 2017 жылы 25 мамырда қайтыс болды. Шейди Гленді қазір Уильям Хохтың ұлы басқарады.[12][13]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ http://www.journalinquirer.com/public/owner-of-manchester-s-famous-shady-glen-dairy-stores-dies/article_d319e402-426f-11e7-96f3-3b521f51405f.html
  2. ^ Жеңімпаздар 2012 Джеймс Сақал қоры
  3. ^ «Shady Glen Story» - Shady Glen сүт фермасы мен дүкенінің 60 жылдығына орай шығарылған буклет
  4. ^ «Shady Glen». Хартфорд Курант. 2006-08-17. Алынған 2007-04-11.
  5. ^ http://www.roadfood.com/Reviews/Overview.aspx?RefID=14 roadfood.com
  6. ^ http://www.foodnetwork.com/the-best-thing-i-ever-ate/cheesy/index.html
  7. ^ http://articles.courant.com/2010-07-21/news/hc-shady-glen-cheeseburger-link_1_shady-glen-change-fried
  8. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2012-07-10. Алынған 2010-10-08.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  9. ^ http://www.journalinquirer.com/public/owner-of-manchester-s-famous-shady-glen-dairy-stores-dies/article_d319e402-426f-11e7-96f3-3b521f51405f.html
  10. ^ http://www.wfsb.com/story/35531770/longtime-owner-of-shady-glen-dies
  11. ^ http://articles.courant.com/2007-08-30/news/0708290923_1_general-society-descendants-of-colonial-governors-manchester-high-school/2 Бернис А. Ригтің некрологы
  12. ^ http://www.journalinquirer.com/public/owner-of-manchester-s-famous-shady-glen-dairy-stores-dies/article_d319e402-426f-11e7-96f3-3b521f51405f.html
  13. ^ http://www.wfsb.com/story/35531770/longtime-owner-of-shady-glen-dies

Координаттар: 41 ° 47′08 ″ Н. 72 ° 29′06 ″ В. / 41.7856 ° N 72.4851 ° W / 41.7856; -72.4851