Шварцзауэр - Schwarzsauer

Шварцзауэр - солтүстік неміс қан сорпасы сірке суына пісірілген әр түрлі дәмдеуіштермен және сірке суымен жасалған қара пудингпен. Бұл бөліктердегі дәстүрлі тағам солтүстік Германия және бұрын Шығыс Пруссия. Бұл ұқсас Спартандық қара сорпа.[1]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Софи Вильгельмин Шайблер: Allgemeines deutsches Kochbuch für all Stände, oder gründliche Anweisung alle Arten Speisen and Backwerke auf die wohlfeilste and schmackhafteste Art zuzubereiten: Ein unentbehrliches Handbuch für angehende Hausmütter, Haushäinen, C.F. Amelangs Verlag, Leipzig und Berlin, 1866, S. 183 и 186