Лента кәмпиті - Ribbon candy

Лента кәмпиті
PeppermintRibbonCandy.jpg
Жалбыз лента кәмпиті
ТүріКондитерлік өнімдер
Шығу орныБелгісіз
Аймақ немесе штатЕуропа
Негізгі ингредиенттерҚант, тағамдық бояғыш

Лента кәмпиті түрі болып табылады қатты кәмпит қайда Солтүстік Америка көбінесе айналасында сату үшін пайда болады Рождество мерекесі. Ол алдымен пішінді жалпақ жолақтарға жылы қантқа айналдыру арқылы алады. Содан кейін жолақ өздігінен алға және артқа бүктеліп, шыңдалған таспалы таяқшаны құрайды. Қант мерекелік болып көріну үшін жиі боялған, ал кәмпиттерде жылтыр жылтыр жиі кездеседі. Ол көбінесе әр түрлі сығындылармен жасалады жалбыз немесе цитрус хош иістер. Әдетте ауызға тез еритін жұқа, бірақ оның бөліктері, әдетте, тістеу мөлшерінен үлкен болғандықтан, таяқшаны тістеу сынықтар мен сынықтарды тудырады. Таспалы кәмпиттердің көптеген түрлері жабысқақ болып қалады, әдетте дененің жылуы немесе бөлме температурасы мен ылғалдылығынан. Ол көбінесе декор сияқты қолданылады, кәмпиттер табақтарына немесе аптекалық банкаларға қойылады. Оны осылай қолданған кезде, егер ол ұзақ уақыт бойы отырса, жабысып қалады.[1][2]

Тарих

Таспадан жасалған кәмпиттер - бұл Еуропада ғасырлар бойы қалыптасқан дәстүрлі Рождество кәмпиті, бірақ кәмпиттің қай жерде алғаш рет жасалғаны белгісіз.

Кондитерлер кәмпитті өз дүкендеріне арналған Рождестволық безендіру ретінде жасады, кәмпит жасаушының бас бармағының айналасындағы толқынды пішінді модельдеді. 1800 жылдары таспаларды кескіндеу үшін механикалық кримперлер ойлап табылды. Саусақ тәрізді кримпирлер бастапқыда кәмпитке қолмен салынған бұйраны имитациялайды. Кәмпит жасаушы кәмпит жасады, тағы біреуі лентаны жұлып алып, кримперге тамақтандырды, содан кейін оны қолмен айналдырды. Ақырында, бұйра таспа қайшымен кесіліп, кішкене конвейерге түсті.

Механикалық кримпристер жақсы жұмыс істеді, бірақ процесс баяу және өте көп еңбекті қажет етті. Таспалы кәмпиттерге сұраныс артқан кезде кәмпит жасаудың тағы бір әдісін табу керек екендігі белгілі болды. 1940-шы жылдарға дейін лента кәмпиттері ешқашан кең көлемде жасалмады, өйткені одан да күрделі жабдықтар қажет болды. Бір айналдыру орамы жасалды және кәмпиттер партиясын өте мұқият күтіп ұстау арқылы қол иіргішті жоюға болатындығы және автоматтандырылған машинаның жылдам жұмыс істейтіні анықталды. Үлкен бөтелке кәмпитті қайшымен кесуге тура келді. Ауамен белсендірілген автоматты кескішті Севиньи Кэнди ойлап тапты және оны 1986 ж. Маусымда Севиньи кәмпитін сатып алған F. B. Washburn Candy пайдаланады.[3]

Әдебиеттер тізімі