Ақуызды көтеру гипотезасы - Protein leverage hypothesis - Wikipedia

The ақуыз левереджі туралы гипотеза тұтынуды бірінші кезекке қоятындығын мәлімдейді ақуыз тағамға басқа диеталық компоненттерден гөрі қатысады және ақуыздың қажеттілігі қанағаттандырылғанға дейін, жейді энергия мөлшері,[1] ақуыз мөлшері аз болған кезде тамақ өнімдерін шамадан тыс тұтынуға әкеледі.[1]

Бұл гипотеза ықтимал түсініктеме ретінде ұсынылды семіздік эпидемиясы,[2] Эмпирикалық тестілер гипотезаны растайтын бірнеше дәлелдер келтірді.[3] бір зерттеу арқылы бұл арасындағы байланыс болуы мүмкін деп болжайды ультра өңделген тағамдар және дамыған елдерде семіздіктің таралуы.[4]

1995 жылы австралиялық зерттеуші Сюзанна Холт тұжырымдамасын жасады қанықтыру мәні, берілген тағамның біреудің аштық сезімін қаншалықты қанағаттандыратындығы. Жоғары протеинді тағамдардың қанықтылық мәні жоғары екендігі анықталды, дегенмен олар картоп пен сұлыдан жоғары (олар жоғары гликемиялық индекс ). Жемістер жоғары ақуызды тағамдарға ұқсас (олардың тағамдық талшықтарының жоғары деңгейіне байланысты болуы мүмкін).

2020 жылы «Жануарлар сияқты тамақтан: табиғат бізге дұрыс тамақтану туралы не үйретеді» ғылыми-көпшілік кітабы[5] екі Дэвид Раубенгеймер мен Стивен Симпсонның тәжірибелерін егжей-тегжейлі баяндайды Сидней университеті ақуыз левереджі туралы гипотеза жасаған зерттеушілер.


Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Бекелман, Трачи А .; Сантамария-Уллоа, Каролина; Дюфур, Дарна Л .; Марин-Ариас, Лилиам; Денго, Ана Лаура (2017-05-06). «Семіздіктің әлеуметтік-экономикалық өзгеруін түсіну үшін ақуыз левереджінің гипотезасын қолдану». Американдық адам биология журналы. 29 (3): e22953. дои:10.1002 / ajhb.22953. ISSN  1520-6300. PMID  28121382.
  2. ^ Симпсон, Дж .; Раубенгеймер, Д. (мамыр 2005). «Семіздік: ақуыз левереджі туралы гипотеза». Семіздік туралы пікірлер. 6 (2): 133–142. дои:10.1111 / j.1467-789X.2005.00178.x. ISSN  1467-7881. PMID  15836464.
  3. ^ Мартинес-Кордеро, Клаудия; Кузава, Кристофер В. Слобода, Дебора М .; Стюарт, Джоанна; Симпсон, Стивен Дж .; Раубенгеймер, Дэвид (қазан 2012). «Еркін өмір сүретін адамдардағы ақуызды көтеру гипотезасын тексеру». Тәбет. 59 (2): 312–315. дои:10.1016 / j.appet.2012.05.013. ISSN  1095-8304. PMID  22634200.
  4. ^ «Бұл жай ғана тұз, қант, май емес: зерттеу ультра өңделген тағамдардың салмақты арттыруға әсер етеді». NPR.org. Алынған 2019-05-17.
  5. ^ Жануарлар сияқты тамақтаныңыз: табиғат бізге дұрыс тамақтану туралы не үйретеді. ISBN  1460758692.