Камбоджадағы картоп өндірісі - Potato production in Cambodia

Камбоджадағы картоп өндірісі дәстүрлі түрде елеусіз болды. Деңгейлерінің жоғарылауымен ботташық елдегі тұтыну, алайда үкімет фермерлерді көбірек картоп өндіруге ынталандыруды бастады; 2016 жылдың қыркүйегінде алғашқы картоп зерттеу орталығы Камбоджа ашылды.

Тарих

Камбоджада картоп өндірісі тарихи тұрғыдан елеусіз болды, себебі өсімдік өзінің Анды Анд аймағынан әкелінгенге дейін Азияда табылған жоқ. Оңтүстік Америка 1700 жылдары. 2016 жылдың қыркүйегінде ашылу салтанатында сөз сөйледі US$ Сыртта орналасқан 200 000 картоп зерттеу орталығы Корольдік ауылшаруашылық университеті жылы Пномпень, Венг Сахон, Ауыл шаруашылығы министрі Камбоджада картоп өндірісінің маңыздылығы артып келе жатқанын атап өтті:[1]

Патшалықта картопқа деген сұраныс тек шетелдік туристердің ғана емес, сонымен қатар жергілікті тұрғындардың да сұранысы есебінен өсіп келеді. Осылайша, картоп нарығы керемет өсуде.[1]

Бұл Камбоджада салынған алғашқы картоп зерттеу орталығы болатын, ол Кореяның Халықаралық ауылшаруашылық жобасы, Корей халықаралық ынтымақтастық агенттігі және Камбоджаның ауылдық аумақтарды дамыту министрлігімен ынтымақтастықта болды. 2017 жылғы наурызда, картоптың әр түрлі сорттарын сынағаннан кейін, оның ішінде елдер Перу, Оңтүстік Корея, және Германия және Камбоджаның климатына сәйкес келетіндерді анықтай отырып, орталық зерттеушілер Камбоджаның шығысы деп жариялады Мондулкири провинция елдің алғашқы картоп егетін аймағына айналады. Олар сонымен қатар картоп ақыр соңында озып кетеді деп болжаған күріш Камбоджаның ең маңызды дақылы. Камбоджада картоп өндірісінің көбеюі олардың жалпы шығындарын төмендетеді деп сенген бірнеше рестораторлар бұл хабарландыруды жақсы қабылдады.[2] Сонымен қатар, орнықты Agrifood Systems (SAS) АСЕАН жергілікті фермерлер үшін кхмер картоп өсіру бойынша нұсқаулық шығарды.[3]

Тағамдар

Картоп Камбоджа асханасының ажырамас бөлігі емес, және «картоп пюресі, пісірілген, қайнатылған немесе қуырылған картоптың келешегі камбоджалықтармен аз қозғалатын сияқты»;[4] тіпті күріш жетіспейтін ауылдық жерлерде картоп әдетте тұтынылмайды. Камбоджадағы картоп негізгі тағамға қарағанда жеңіл тағамдар үшін көбірек қолданылады, ал картопты тұтыну көбінесе шетелдіктер тұратын қалалық жерлерде жиі кездеседі.[4][5]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б Сок Чан (22 қыркүйек 2016). «Картоп зерттеу орталығы ашылды». Khmer Times.
  2. ^ Сок Чан (2017 жылғы 7 наурыз). «Картоп тамыр жайады». Khmer Times.
  3. ^ «Камбоджадағы мистер мен миссис картоп жаңа ақшалай дақыл ретінде». ASEAN Agrifood. 24 тамыз 2017. Алынған 27 мамыр 2018.
  4. ^ а б Брэди, Брендан (2008 ж. 17 сәуір). «Картопқа арналған күріш саудасы». Пномпень Посты.
  5. ^ Аспаздық, қонақжайлылық және тамақтану мамандарына арналған тамақ, тағамдар және мәдени біліктілік. Джонс және Бартлетт оқыту. 2011. б. 247. ISBN  9780763759650.