Пиццарелло (тамақ) - Pizzarello (food)

Пиццарелло - дәстүрлі итальяндық тағам Апулия, оңтүстік Италиядағы аймақ. Оның жергілікті диалекттегі түпнұсқа атауы - Пицзарид. Пиццарелло - қызанақпен, кейде зәйтүнмен дәмдеуіштермен пісірілген ұзын тұзды нан. Пісіру оны қытырлақ етеді.

Шығу тегі

Христиандар ерте оянады Жақсы Жұма, аптада Пасха. Ет жеуге болмайтын ұзақ ораза ұстағандықтан, көшедегі дүңгіршектер ірімшік, қызанақ және басқа да көкөністермен толтырылған кәдімгі бутерброд сататын.

Бастапқыда тек жақсы жұмада жасалған әдеттегі Пиззаридт уақыт өте келе кейбір қалаларда өндірілген тағамға айналды, мысалы Терлиззи, жалпы жұмада тамақтану үшін. Атауы «пиццаға» жақын сияқты, бірақ илеу басқаша.[1][2]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «La tradizione del pizzarello molfettese». BariToday (итальян тілінде). Алынған 2019-03-03.
  2. ^ Cucina, Creativa (2016-10-01). «Pizzarello Molfettese, ricetta tipica del periodo di Pasqua». Кукинадағы креатив (итальян тілінде). Алынған 2019-03-03.