Тамақтанушы қақпашы - Nutritional gatekeeper

Тамақтанушы қақпашы а деген адамға сілтеме жасау үшін қолданылған үй шаруашылығы Әдетте тағамға байланысты сатып алу және дайындау туралы шешімдерді кім қабылдайды. Тағамдық күзетшілер ата-ана, ата, әже, бауыр немесе қамқоршы бола алады.

Тарих

Тамақтанушы қақпашы тұжырымдамасын алғаш рет Курт Левин 1943 жылы ұсынған.[1]

Левиннің зерттеулеріне сүйене отырып, азық-түлік үйге азық-түлік дүкені, бақша және тоңазытқыш сияқты «арналар» арқылы жетеді. Арналар мен олардан өтетін тағамдарды таңдау қақпашының бақылауында.[2]

Левин жұмыс жасағаннан кейінгі алпыс бес жыл ішінде көптеген диетика және тамақтану оқулықтарында балалар мен жасөспірімдердің пікірталастарында айтылған диеталық әдеттер, әйелдер ойнайтын қақпашы рөліне.[3]

Рөлдері

1940-шы жылдардан басталған қақпашылардың зерттеулері аспаздардың тамақтануға да жауапты екендігі туралы айтады. Отбасылық түскі асты дайындау тағамдық күзетшінің әсерін кеңейтуі мүмкін. Отбасылық кешкі асты тамақтану дұрыс тамақтану режимімен байланысты болды жеміс және көкөніс қабылдау, қуырылған тағамның төмен мөлшері және сода.[4]

Үйдің тамақтанатын қақпашысы, әдетте, адамдардың тамақтану өмірінде тағамға ең үлкен әсер етеді. Олар балаларының, сондай-ақ жұбайының немесе серіктесінің өміріндегі ең үлкен тағамдық әсер. Олар сондай-ақ отбасыларының мейрамханалардағы тапсырыстарына өздері ұсынған немесе тапсырыс берген нәрселер арқылы әсер етеді.[5]

Балалардың үлкен саны тамақтануға деген қажеттіліктің едәуір бөлігін қамтамасыз ететін немесе тамақтанушы қақпашы ретінде әрекет ететін қамқоршыларға сенеді. Қазіргі уақытта балалар күтімі АҚШ әртүрлі - балалар үйі (реттелетін және реттелмейтін) - және туыстарының немесе басқа тәрбиешілердің балалар үйіндегі күтімі сияқты басқа орналастырулар.[6]

Балаларға күндіз (кейде кейде кешке де) пайдалы тамақтану және тағамдармен тамақтанудың қолайлы ортасында болу - бұл балалар күтімі мекемесі үшін басты жауапкершілік. Басқаша айтқанда, бала күтімі мекемесі отбасына қоректік қақпашы ретінде қосылды.[7] Брилей, Макбрайд және Робертс-Грей, 1997-де айтылғандай, тәрбиешілерден балаларға арналған қорап күзетшісі рөлін алуды сұрайды.[8]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Макинтош, Вм. Алекс; Зей, Мэри (2004). «7-тарау. Әйелдер тамақ тұтынудың күзетшісі ретінде: социологиялық сын». Коуниханда Карол М .; Каплан, Стивен Л. (ред.) Азық-түлік және гендерлік сәйкестік және күш. Лондон: Тейлор және Фрэнсис электронды кітапханасы. ISBN  9780203381243.
  2. ^ Левин (37-бет)
  3. ^ Уитни мен Каталдо 1983 ж.: Басс және басқалар. 1979: Гиффте және басқалар. 1972
  4. ^ Ричард Розенкранц, Дэвид А Джевалтовски (2008) «Балалық шаққа қатысты үйдегі тамақтану ортасының моделі семіздік ", Тамақтану туралы шолулар 66, 123–140.
  5. ^ Ерте білім беру кезіндегі қауіпсіздік, тамақтану және денсаулық Кэтрин Робертсон [1]
  6. ^ Тамақтану білімі + оқыту бағдарламасы, мектеп + қоғамдық тамақтану, Джорджия білім департаменті 1997 ж.
  7. ^ Балалардың тамақтану бағдарламаларын басқару: Педагогикалық шеберлік үшін көшбасшылық Джозефина Мартин, Марта Т. Конклин [2]
  8. ^ «Ерте білім беру кезіндегі қауіпсіздік, тамақтану және денсаулық» Кэтрин Робертсон, Кэти Робертсон - Отбасы және қатынастар - 2002 - 544 бет [3]