Nuits-Saint-Georges шарабы - Nuits-Saint-Georges wine - Wikipedia
Nuits-Saint-Georges шарабы коммуналарында шығарылады Нюис-Сен-Жорж және Примо-Присси ішінде Кот-де-Нуис субаймақ Бургундия. The Оригиналға қарсы шағым (AOC) Nues-Saint-Georges үшін пайдаланылуы мүмкін қызыл және Ақ шарап сәйкесінше Pinot noir және Шардоне жүзімнің негізгі сорты ретінде. Аппеляцияның атауы кейде Сен-Жорж бөлігінсіз жай ғана Нюитс түрінде жазылады. «Nuits» сөзінің «түнгі уақытқа» ешқандай қатысы жоқ, бірақ латын тілінен алынған грек жаңғағы, Нутий.[1] Қызыл шарап өндірісі басым, оның 97 пайызы, ал үш пайызы ғана ақ шарап. Жоқ Grand Cru Nues-Saint-Georges ішіндегі жүзімдіктер.
2008 жылы ауылда және Premier Cru деңгейінде Нуис-Сен-Жорж шарабын өндіруде 306,33 га (757,0 акр) жүзім алқабы болды және 12 031 гектолит шарап өндірілді, оның 11 703 гектолитр қызыл шарабы және 328 гектолитр ақ шарап.[2] Бұл ауданның 7,03 га (17,4 акр) 2007 жылы ақ шараптар үшін қолданылған.[3] Өндірістің жалпы көлемі 1,6 миллионнан астам бөтелкеге сәйкес келеді, оның 1,55 миллионнан астам қызыл шарап және 40 000 бөтелкеден астам ақ шарап.
AOC ережелері Chardonnay-дің жалпы санының 15 пайызына дейін, Pinot Blanc және Pinot gris қызыл шараптағы аксессуар жүзім ретінде,[4] бірақ бұл жиі қолданыла бермейді. Ақ шараптар үшін Chardonnay және Pinot Blanc екеуіне де рұқсат етіледі, бірақ шараптардың көпшілігі 100% Chardonnay болуы мүмкін. Рұқсат етілген базалық кірістілік - қызыл шараптың әр гектарына 40 гектолитр және ақ шарапқа 45. Жүзім кем дегенде 10,5 пайызға жетуі керек ықтимал алкоголь ауыл деңгейіндегі қызыл шарап үшін, ауыл деңгейіндегі ақ шарап пен Premier Cru қызыл шарап үшін 11,0 пайыз, ал Premier Cru ақ шарап үшін 11,5 пайыз.
Бургундияның Кот-де-Нуйс субаймағы субаймақтың ең ірі қаласы болып табылатын және бұрын осы шараптармен сауда жасауда маңызды рөл атқарған Нуис-Сен-Жорждың есімімен аталды.
Premiers Crus
41 климат Nues-Saint-Georges AOC құрамында жіктелген Premier Cru жүзімдіктер. Бұл жүзімдіктердің шараптары тағайындалған Nues-Saint-Georges Premier Cru + жүзім бағының атауы немесе жай ғана белгіленуі мүмкін Nues-Saint-Georges Premier Cru, бұл жағдайда AOC құрамындағы бірнеше Premier Cru жүзімдіктерінен шарапты араластыруға болады.[3]
2007 жылы Нуис-Сен-Жорж жүзім алқабының жалпы алаңының 145,96 гектары (360,7 акр) Premier Cru жүзім алқаптарынан тұрды, оның 141,93 гектары (350,7 акр) қызыл және 4,03 га (10,0 акр) ақ Nues-Saint-Georges Premier Cru. Premier Cru шарабының жылдық өндірісі, бес жылдық орташа есеппен, 5 291 гектолитр қызыл шарап пен 215 гектолитр ақ шарапты құрайды.[3]
The климат Premiers Crus ретінде жіктеледі:
|
|
|
Басқа «Nuits» шағымдары
«Nuits» атауы тағы екі AOC-де кездеседі. Кот-де-Нюйстің барлық субаймағы Бунның атымен аталғандықтан, ол сонымен бірге Кот-де-Нуис-ауылдар AOC. Бұл бірнеше коммуналардың шараптарына арналған апелляция, олардың кейбіреулері өзіндік ауыл апелляциясы жоқ. The Кот-де-Ньюс бұл негізгі аймақтағы Кот-де-Нуис аймағынан батысқа қарай әртүрлі ұсақ аңғарларды қамтитын субаймақ Кот-д'Ор эспарпировкасы, және сатылды Bourgogne Hautes-Côtes de Nues AOC. Әдетте екеуі де жекелеген ауылдардың аттарына қарағанда қарапайым апелляциялар ретінде көрінеді.
Әдебиеттер тізімі
- ^ Уилсон, Джеймс Э. (1998): Терроир, француз шараптарын жасаудағы геологияның, климаттың және мәдениеттің рөлі Калифорния университетінің баспасы. ISBN 978-1840000337
- ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne, қол жетімді күні 16 қараша 2009 ж
- ^ а б c BIVB: Ню-Сен-Жорж, қол жетімді күні 16 қараша 2009 ж
- ^ AOC ережелері, соңғы рет 1998 жылы жаңартылған