Ноттингем сыра зауыты - Nottingham Brewery

Ноттингем сыра зауыты, орналасқан микроөндіріс Ноттингем, Англия. Ноттингем сыра зауытының атауы Ноттингем аймағындағы екі түрлі сыра зауытына қатысты. Біріншісі 1847 жылы құрылған және Англияның Раушан қоғамдық үйінің жанында орналасқан Мансфилд жолында орналасқан. Пиво зауыты Йорк үйін жасау үшін қиратылды, оны өзі 2016 жылы қиратты. Қазіргі сыра зауыты 2001 жылы құрылған Рэдфорд.

Тарих

Филипп Дарби мен Нивен Балфур сыра зауытын қалған жартысын сатқаннан кейін құрды Castle Rock Brewery 2001 жылы бірлескен иелеріне Tynemill-ге. Олар бұған дейін Castle Rock Brewery деген атпен құрған Bramcote Brewery 1996 жылы. Жылдам кеңеюден кейін олар 1998 жылы Vat & Fiddle қоғамдық үйінің жанындағы үлкен үй-жайларға көшіп, 50% -ын Vat & Fiddle иелері Tynemill-ге сатты.

2001 жылы Филипп пен Нивен мұны жалғыз өткізуге шешім қабылдады және Castle Rock-тағы қалған үлестерін Tynemill-ге сатты. Сонымен қатар, олар Ротфордтағы, Плата қоғамдық үйін Ноттингемде сатып алып, бірнеше ай бойы қосымша ғимараттарды он бөшке шығаратын зауытқа айналдырды. Соқа бұрынырақта ескі Ноттингем сыра зауытына тиесілі болған және пайдалануға қайта қол жетімді болған атаулар мен брендтерді тірілту туралы шешім қабылданды. Сыраның алғашқы зауыты 1952 жылы Tennant Brothers-ті қабылдағаннан кейін жабылды, оны өз кезегінде сатып алды Whitbread. Витбредтің одан кейінгі иелігінде Interbrew бұл атаулар енді бірде-бір сыра шығаратын компанияға тиесілі болмады және ХХІ ғасырдың жаңғыруы үшін қабылданды.

19 ғасыр

Сыра зауыты Йорк үйі орналасқан Ноттингемдегі Мансфилд Роуд 52/56 мекен-жайында орналасқан. Сыра қайнату зауытының шығу тегі, ең болмағанда, 1847 жылы Джеймс Лонгтың Шығыс Үндістан мен Пале Але Брюердің тізіміне енген кезінен бастау алады. Ол бизнесті 1875 жылы сатты және бірнеше меншіктен өткеннен кейін оны 1879 жылы Эдвард Уилер Филд сатып алды.

Сыра зауыты 1887 жылы тіркелген компанияға айналды, сол кезде ол бірнеше қоғамдық үйлердің иесі ретінде тіркелген, олардың бірнешееуі әлі күнге дейін жұмыс істейді. Мысалға:-

  • Готамдағы Sun Inn
  • Лэнгли диірменіндегі үлкен солтүстік
  • Сэр Чарльз Напье, Ноттингем, Солтүстік Шервуд көшесінде
  • Дербидегі Ескі Жібек комбинаты
  • Басфордтағы Вернон жолындағы Vernon қонақ үйі
  • Булуэллдегі Highbury Vale
  • және, әрине, Радфордтағы Плаун

1887 жылы үйді елдегі ең жақсы жабдықталған орынға айналдыру үшін оны толығымен қалпына келтіру туралы шешім қабылданды. Wm. Лондондағы Карлтон Палаталарының Брэдфорды әдемі жаңа ғимараттың дизайнын грек стилінде жасады. Жалпы алаң 21 000 шаршы футты алып жатты.

20 ғасыр

1900 жылы Льюис және Баркер мырзалармен бірге 19 Wellow Brewery компаниясы сатып алынды байланған үйлер. Бұл Гримсбидегі Уэллгейтте орналасқан және ол 1944 жылы жабылғанға дейін жұмыс істей берген. Осы күннен кейін сайт біз ашқан бөтелке жапсырмасында көрсетілгендей компанияның қоймасы ретінде жұмыс істеген көрінеді.

Көп ұзамай Ноттингем сыра зауыты өзін қаланың негізгі сыра қайнату зауыты ретінде таныта отырып, жергілікті тұрғындарға кеңейтіліп жатқан қоғамдық үйлерден бастап алаларға қызмет етті. Сондай-ақ ол алтын медалін жеңіп алған Үндістанның алтын медалін бүкіл әлем бойынша Ұлыбритания империясының әскерлеріне жеткізгені үшін бүкіл әлемге танымал болды. Екі сауда маркасы қолданылды және қала ішінде де, одан әрі де танымал болды, олар «Малтаноп» және «Рок Алес» болды.

Ноттингем құмтасқа салынған, ал қаланың астында үңгірлердің ұясы орналасқан. Шынында да, Ноттингемнің алғашқы тұрғындары «сноттар» (демек, «Сноттингем») осы үңгірлерді мекендеген (Кең Марш сауда орталығындағы Ноттингем туристік аттракциондары үңгірлердің біразын зерттеуге көбірек ақпарат пен мүмкіндік береді). Сыра қайнататын зауыттың астында үлкен құмтас жертөлелер сыраларды сақтауға арналған тамаша орын ретінде пайдаланылды, өйткені температура Фаренгейт бойынша ең жақсы 56 градустан аспады, бұл жерде «Рок Алес» атауы пайда болды. 1890 жылдардың аяғында Үлкен Орталық теміржол салынып біткен кезде ол сыра қайнататын зауыттың артынан жаңа Виктория станциясына дейін терең кесіліп өтті. 1894 жылы сыра зауытына өздерінің үңгірлер торабын станциядағы өздерімен тікелей байланыстыруға мүмкіндік беретін ұзын туннель салынды. Бұл бөтелкелер мен бөтелкелер жәшіктерін теміржол вагондарына тікелей жіберуді жеңілдетіп, Ноттингем сыра зауытын елдің қарқынды дамып келе жатқан теміржол желісінің торабына орналастырып, олардың сыраларын алыс-жақынға таратты.

Сыра қайнату зауыты 20-шы ғасырдың бірінші жартысында дами берді және 1944 жылы Шеффилдтағы Exchange сыра зауытының Tennant Brothers Ltd.-ге 150 пабпен бірге сатылды. Бөтелке 1948 жылы тоқтап, 1952 жылы мамырда қайнату тоқтатылды. 1956 жылы 15 маусымда Ноттингем сыра компаниясы ресми түрде құрылды. Ноттингем сыра қайнату зауытының барлық активтерінің тізімін және осы пабтардың егжей-тегжейлерін қоса, осы құжатты жеңілдету үшін тапсыру және тағайындау туралы актіні және осы 29 беттен тұратын құжатты мына жерді басу арқылы көруге болады.

Теннанттар сыра зауытын жапқаннан кейін оны Уитбред сатып алды, ол сол жерде өзінің жеке брендтерін қайнатқан, «Максон» атауы сыра зауытында 1960 жылы құрылысшыларға сатылып, қиратылғанға дейін пайда болды. Бір қызығы, теннанттарды Уитбред 1962 жылы жұтып қойды, дегенмен олардың Шеффилдтегі көпір көшесіндегі биржалық сыра қайнату зауыты сексенінші жылдары аман қалды.

Қазір сайтта бетонды кеңсе блогы тұр, бірақ жертөлелер әлі де сақталған. Дегенмен, сыра қайнататын «Англияның раушаны» краны әлі Йорк үйінің жанында тұр. Оны 1899 жылы әйгілі Ноттингем сәулетшісі Уотсон Фотергилл салған. Ол 1815 жылғы Әулие Леджер жеңімпазы атындағы «Фило да Пута» сыра зауытының кранын ауыстырды, ол аударылғанда «сойқының ұлы» дегенді білдіреді!

1960 ж.-да сыра нарығында айтарлықтай өзгеріс болды, ол ірі коммерциялық сыра зауыттарының өсуіне және жаппай шығарылатын лагерлердің танымалдылығының артуына байланысты болды; Ноттингем сыра зауыты осы уақыт ішінде нарық үлесін ұстап тұру үшін күресті.

21 ғасыр

Бірақ бәрі айналады, ал Уайтбред өздері одан да үлкен балық Бельгия Interbrew сатып алу мақсатына айналды. Бұл Ноттингем сыра зауытының атауы мен брендтерін тағы бір рет қолда қалдырды, сондықтан жергілікті сыра қайнатушылар Филипп Дарби мен Нивен Балфур қалаға өзінің қайнатылған атауын берудің тамаша мүмкіндігін көрді және мұрағатқа терең бойлай отырып, кейбір керемет сыра қайнатқыштарын қайта тірілтті. Ноттингем 'СЫРЛАНҒАН СЫР'.[1]

Brews 2008 ж

Олар сондай-ақ бір реттік және маусымдық сыра түрлерін қайнатады.

Сыра қайнататын зауыт олардың сырасын а арқылы ұсынбауға кеңес береді ұшқын.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ ReachMoreMedia. «Ноттингем сыра зауыты - біздің тарихымыз». www.nottinghambrewery.co.uk. Алынған 2017-04-28.

Сыртқы сілтемелер