Наварин (тамақ) - Navarin (food)

Наварин
Lamb.jpg нұсқасы
ТүріБұқтырылған
Шығу орныФранция
Негізгі ингредиенттерҚой немесе қой еті, репа
Navarin d'agneau printanier

Наварин француз ragoût (Бұқтырылған ) of қой немесе қой еті. Егер қозы етімен және көкөністер көктемде жаңа піскен, ол деп аталады наварин принтері (көктемгі бұқтырғыш).[1] «Наварин» деген атауды құрметтеу ұсынылды 1827 Наварино шайқасы,[2] бұл, мүмкін, бұқтырудың дәстүрлі қосылуына қатысты репаНавет, француз тілінде.[3]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Дэвидсон, Алан (2014). Оксфордтың тағамға серігі. Оксфорд университетінің баспасы. б. 547. ISBN  978-0-19-967733-7.
  2. ^ Григсон, Джейн (2007). Джейн Григсонның көкөністер туралы кітабы. Небраска баспасының U. б. 530. ISBN  978-0-8032-5994-2.
  3. ^ Монтанье, Проспер (2001). Larousse Gastronomique. Кларксон Поттер. ISBN  978-0-60-960971-2.

Сыртқы сілтемелер