Миссис Уилкс ас бөлмесі - Mrs. Wilkes Dining Room - Wikipedia
Миссис Уилксстің тамақ ішетін бөлмесі Бұл мейрамхана ұсыныс Оңтүстік үйге тамақ пісіру Саванна, Джорджия. 1870 жылға арналған тарихи үйде орналасқан бұл қаладағы ең танымал асханалардың бірі және оны Сема Уилкс 59 жыл бойы 2002 жылы қайтыс болғанға дейін басқарған. Ол дәстүрлі түрде қызмет етеді. Оңтүстік тағамдары.
Тарих
Миссис Уилксстің ас бөлмесі 1870 жылы Батыс Джонс көшесінде салынған тарихи үйдің бірінші қабатында орналасқан.[1] Автор Уильям Шеммель «тарихи қалашықта жасырылған қазына» деп сипаттаған мейрамхана[2] 59 жыл басқарылды Сема Уилкс, 1943 жылдан бастап 2002 жылы қайтыс болғанға дейін 95 жасында.[3] Өзінің өмірінде ол бірнеше аспаз кітаптарын шығарды.[3] Оның отбасы мейрамхананы бүгін де басқаруды жалғастыруда, бірақ қазір ол түскі асқа сағат 14.00-ге дейін ғана жұмыс істейді.[4]
Миссис Уилкс пен оның мейрамханасында газет-журнал сюжеттерінде жиі кездесетін.[3] Кезінде жапондық аспаз Хошинао Нагума мейрамханаға шәкірт болып келген.[5]
Кеден
Миссис Уилксс үй стиліндегі дәстүрлерімен ерекшеленеді, онда қонақтарды кезекпен он адамнан тұратын асханаға алып барады, онда бірнеше ұзын үстелдердің біріне әртүрлі тағамдар қойылады.[6][7] Мәзір жоқ; тағамдарды мейрамхана таңдайды және күн сайын өзгертеді.[6] Саяхат мерекесі 1993 жылы «үстелдер бумен пісірілетін табақтармен және Оңтүстік дәмді тағамдармен толтырылғанын» еске түсірді.[8] Джефф Гординье туралы The New York Times 2015 жылғы мақалада: «« Жақсылық пен зұлымдық бақшасында түн ортасында »деп ашуланған қонақтар Уилкс ханымның ас бөлмесінде қуырылған тауық еті, кәмпиттер мен макарондар мен ірімшіктер үшін жол ашатыны жасырын емес».[9]
Қонақтар үстелге отырып, ыдыс-аяқты бір-біріне отбасылық стильде бір-біріне береді.[6][10] Әдетте кіру үшін ұзақ кезектер болады.[6]
Көрнекті қонақтар
- Дэвид Бринкли рет мейрамханадан тікелей эфирге шығады.[11]
- Президент Обама мейрамханада әкіммен бірге тамақтанды Отис Джонсон және басқа қонақтар, 2010 ж пісірілген бұршақ, қуырылған тауық еті, және Тәтті жүгері.[12]
- Роберт Дувалл, Кейт Смит, және Григорий Пек мейрамханада тамақтанды.[3]
- Актерлік құрамы Magic Mike XXL 2014 жылдың қазан айында мейрамханада тамақтанды.[13]
Әдебиеттер тізімі
- ^ Макки, Гвендолин (1994). Саванна, қайда бару керек және балалармен не істеу керек. Мен және менің досым баспагерлері. б. 41. ISBN 978-0-9642753-0-0.
- ^ Шеммель, Уильям (1 қаңтар, 2003). Джорджиядан соққы: ерекше жерлерге нұсқаулық. Globe Pequot Press. ISBN 978-0-7627-2375-1.
- ^ а б в г. "'Сема Уилкс рестораторы 1907-2002 ж.ж.. Саванна таңғы жаңалықтары. 1 қараша 2002 ж. Мұрағатталған түпнұсқа 2002 жылғы 17 қарашада. Алынған 30 қараша, 2019.
- ^ Леон, Сара (17 сәуір, 2015). «Саванна стильде». wmagazine.com. Конде Наст. Алынған 11 қыркүйек, 2015.
- ^ Харман, Джин; Харман, Гарри Э. (қазан 1992). Грузия ең жақсы жағдайда. Rutledge Hill Press. б. 69. ISBN 978-1-55853-202-1.
- ^ а б в г. Кэти Свифт; Ван Роббинс; Джон Милтиадес (2008), Саваннадағы шошқа, б. 28, ISBN 9780595486328
- ^ Пеффер, Рендалл С .; Миллер, Дебра (2004). Саванна, Чарлстон және Каролина жағалауы. Жалғыз планета. б.80.
- ^ Саяхат мерекесі. Саяхат журналы, біріктірілген. Ақпан 1993. б. 6.
- ^ «Саваннадағы боз түсте тарих тағы бір бетбұрыс жасайды». The New York Times. 2015 жылғы 29 шілде. Алынған 12 қыркүйек, 2015.
- ^ «Тиби аралы: отбасылық тыныштық». Greenville Online. Алынған 12 қыркүйек, 2015.
- ^ Джин және Гарри Харман (1992), Грузия ең жақсы деңгейде, 69-70 б., ISBN 1558532021
- ^ Лесли Конн (2 наурыз, 2010). «Президент Обама Уилкс ханымда тамақтанушыларды таң қалдырды». Саванна таңғы жаңалықтары. Архивтелген түпнұсқа 2010 жылғы 5 наурызда. Алынған 30 қараша, 2019.
- ^ «Стриппер көріністерін орап, Сиқырлы Майк XXL Саваннадағы Оңтүстік тағамға арналған актерлер». Greatideas.people.com. 31 қазан 2014 ж. Мұрағатталған түпнұсқа 2015 жылғы 6 қыркүйекте. Алынған 12 қыркүйек, 2015.
Сыртқы сілтемелер
Координаттар: 32 ° 4′21 ″ Н. 81 ° 5′45 ″ В / 32.07250 ° N 81.09583 ° W